Jak zmrazit třešně s peckami na zimu >>> jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem

Zmrazení třešní je docela jednoduché, zvláště pokud je necháte vypeckované. Nebudete se muset ani obtěžovat s jejich vyjímáním nebo postříkáním šťávou. Pokud tedy chcete třešně připravit rychle a s minimálním časem, jednoduše zvolte zmrazení.

Nutriční hodnota na porci

52 kcal

Bílkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 10,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Při výrobě džemu se obvykle doporučuje vypeckovat. Hlavním důvodem je, že celé třešně tak dobře neabsorbují cukr. Zmrazování tento problém nepředstavuje. Navíc při zvažování, zda zmrazit třešně s peckami nebo bez nich, zvažte, kolik šťávy vám po vypeckování zůstane na rukou.

Třešně s peckami si zcela zachovají svůj tvar, chuť a vůni. Zachovají si mnohem více šťávy. To ale neznamená, že je budete muset později loupat. I když je to jen malá porce, na dezert to stačí.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit třešně s peckami na zimu?

Ingredience

Porce

Třešeň

1 kg

Příprava

Krok 1

Vložte cedník do dřezu a dejte do něj třešně. Opláchněte je pod tekoucí vodou a nechte je 1–2 minuty okapat. Bobule můžete i trochu více osušit, aby se nepokryly ledem.

Krok 2

Bobule rozložte na tác v jedné vrstvě. Stonky nechte, nebo je odstraňte. Je to na vás. Veškeré potlučené nebo poškozené bobule by však měly být odstraněny, aby nezkazily hotový výrobek.

Krok 3

Dejte třešně přes noc do mrazáku. Tím zajistíte, že co nejvíce ztuhnou.

Krok 4

Vyjměte plech na pečení z mrazáku a položte ho na pracovní plochu.

Krok 5

Vložte bobule do vakuových sáčků, vypusťte vzduch a pevně uzavřete.

Krok 6

Mražené třešně Je hotové. V kompaktnější formě jsme to dali do mrazicího šuplíku.

Krok 7

Dobrou chuť!

Odpovědi na často kladené otázky

Jak dlouho lze skladovat mražené třešně s peckami?

Pokud vaše mraznička dokáže trvale udržovat teplotu -16 stupňů Celsia nebo nižší, vypeckované třešně lze skladovat 10 měsíců až rok.

Co se dá udělat z mražených třešní?

Všechno je stejné jako u čerstvých třešní. Bobule si po zmrazení zachovají svůj tvar. Lze je použít k ozdobení jakéhokoli dezertu. Chuť mražených třešní se také nezmění. Kompoty, džemy, náplně do koláčů a dezerty tedy budou stejně chutné.

Jak odstranit pecky z mražených třešní?

Pokud bobule nejprve rozmrazíte, třešně se při vyjímání pecek promění v kaši. Místo toho bobule mírně zahřejte a poté je nožem rozkrojte na stejné poloviny. Pecka se snadno oddělí od tvrdé dužiny ručně. Můžete také použít hák na lisu na česnek nebo speciální nástroj. Ty fungují stejně účinně i na mražené bobule.

Pár slov o kyselině kyanovodíkové

Toto je nejčastější děsivý příběh o třešních. Pecky obsahují amygdalin, který se po požití přeměňuje na kyanid. To je pravda, ale aby došlo k otravě, průměrný dospělý by musel rozkousat a sníst asi 600 pecek třešní. Dokud to neuděláte, jsou pro vás třešně zcela bezpečné, bez ohledu na to, jak je skladujete. Takže se nebojte a směle se zásobte třešněmi pro celou rodinu!

Podobné recepty