Zmrazení vypeckovaných švestek na zimu – recept s fotografiemi krok za krokem

Švestky zmražené na zimu lze použít jako náplň do koláčů, muffinů a cupcakes. Dají se také použít jako ozdoba na ovocné dorty a další dezerty. A protože si zachovají svou vůni a chuť, dají se použít k výrobě želé nebo kompotu.

Nutriční hodnota na porci

49 kcal

Bílkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 9,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 35 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Navzdory zdánlivé jednoduchosti receptPro správné zmrazení švestek je třeba dodržovat správné kulinářské pokyny. Je důležité vybrat švestky, které jsou zralé nebo mírně nezralé, aby se dužina snadno oddělila od pecky a plod se dal snadno dělit na atraktivní plátky.

Takové švestky nepustí mnoho šťávy, která se snadno může proměnit v led a pokrýt plátky. Také se vyhněte použití poškozených švestek nebo švestek, které začaly kvasit, protože kyselá chuť, kterou vyvinou, je po rozmrazení přebije. Jinak s přípravou švestkového džemu nejsou žádné potíže.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Mražení vypeckovaných švestek na zimu

Ingredience

Porce

Švestka

ochutnat

Příprava

Krok 1

Švestky namočte na 15 minut do studené vody, poté důkladně propláchněte a nechte v cedníku zcela scedit.

Krok 2

Odstraňte stonky a položte je na ručník, aby uschly.

Krok 3

Ostrým nožem nakrájejte švestky na plátky a položte je řeznou stranou nahoru na kuchyňské prkénko.

Krok 4

Přípravek schováme do igelitového sáčku, aby nám švestka nepraskla, zatímco bude ležet. v mrazákuTento krok nevynechávejte, protože ovoce má velmi jemnou dužinu, kterou je třeba touto jednoduchou metodou chránit před deformací. Pokud nemůžete najít sáček správné velikosti, zabalte ovoce do potravinářské fólie.

Krok 5

Zmrazit Plátky švestek je třeba zmrazit na 4–6 hodin, v závislosti na kapacitě lednice a velikosti švestky. Nechte je zmrazit na tuto dobu, nebo i celý den či přes noc. Poté je vyjměte a rozdělte do vakuově uzavřených nebo běžných sáčků. Pevně je srolujte nebo zapněte zipem a vraťte do mrazáku pro kompaktní skladování.

Krok 6

Dobrou chuť!

Další způsob skladování švestek

Pokud máte nádoby, které snadno snesou nízké teploty, můžete do nich uspořádat plátky švestek. Pak už jen stačí nádobu otevřít nebo sáček rozvázat a vyjmout požadované množství ovoce pro použití v různých receptech.

Řiďte se receptem!

Nejlepší je krok předmrazení nevynechávat. Pokud dáte nakrájené švestky přímo do sáčku, slepí se a vytvoří jeden kus. Pak, když budete potřebovat jen malé množství, budete je muset rozmrazit celé. Tím se jejich trvanlivost zkrátí na polovinu, pokud je znovu zmrazíte. Pokud proces zopakujete, můžete švestky jednoduše vyhodit, protože ztratí svou texturu a chuť.

S tímto receptem vám příště bude mražení švestek mnohem snazší. Dobrou chuť!

Podobné recepty