Jak zmrazit dužinu z melounu na zimu: Recept + 10 fotografií krok za krokem

Šťavnatý meloun není jen k pochutnání, dá se z něj připravit i řada dezertů: náplně, smoothie a krémy. Zmrazená dužina melounu je také vynikajícím sorbetem, pokud zvolíte správné poměry ingrediencí.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Zmrazení dužiny melounu Rozmrazování jednotlivých kostek může být skutečnou výzvou. Šťavnaté kostky se budou neustále snažit slepit k sobě. A po rozmrazení poměrně rychle uvolní šťávu.

Nejlepší je meloun pro zmrazení rozmixovat. Cukr pomůže prodloužit trvanlivost vašich zavařenin, i když je meloun zpočátku velmi sladký. Citron zase dužinu zesvětlí a zabrání jejímu zabarvení, když se šťáva z melounu dostane do kontaktu se vzduchem.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit dužinu melounu na zimu?

Ingredience

Porce

Vodní meloun

4 kg
Cukr

200 G
Citrón

1 ks

Příprava

Krok 1

Rozkrojte meloun. Očistěte všechny slupky. Odstraňte černá semínka. Bílá můžete nechat. Neovlivní chuť pyré a nebudou ve směsi tvořit tvrdé, ostré střepy.

Krok 2

Dužinu melounu nakrájejte na kostičky.

Krok 3

Všechny ingredience dejte do mixéru a mixujte, dokud se cukr úplně nerozpustí a pyré nebude hladké.

Krok 4

Nalijte melounové pyré do nádoby vhodné do mrazničky. Vidličkou nebo malým sítkem odstraňte všechna chybějící černá semínka. Zmrazte odkryté v mrazáku, poté pyré přendejte do nádoby s víkem a skladujte až rok.

Rychlý melounový sorbet

Připravené melounové pyré lze pomocí běžné vidličky proměnit v hladkou zmrzlinu. Jakmile směs ztuhne, promíchejte ji, aby se rozbily krystalky ledu, a vraťte ji do mrazáku. Opakujte 3–4krát. Tuto hladkou, studenou pochoutku můžete podávat jako samostatný dezert kdykoli během roku.

Vyrobte různé polotovary

Na každých 1–1,5 kg melounu použijte asi ½ hrnku cukru. Vše důkladně rozmixujte, aby se sladidlo rovnoměrně rozložilo. V případě potřeby můžete místo cukru použít sirup nebo stévii dle vlastního výběru. Pro jinou chuť můžete místo cukru použít pomerančovou, ananasovou nebo jinou ovocnou šťávu.

Podobné recepty