Jak zmrazit celé maliny na zimu >>> recept s fotografiemi krok za krokem

Správné zmrazení malin není snadné. Jsou velmi křehké a snadno se poškodí i při sebemenší nedbalosti, a to i při mytí. Proto je proces přípravy poměrně specifický. S trochou cviku však můžete získat dokonale hladké bobule.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Křehké bobule se snadno pomačkávají, proto se maliny často mrazí jako pyré s cukrem, čímž se zachovává nutriční hodnota, aniž by se ohrozila celistvost ovoce. Pokud si ale chcete bobule uchovat na ozdobu, ukážu vám, jak na to.

Jen malé upozornění: maliny před použitím nerozmrazujte. I mražené bobule se dají snadno kousat. Jsou však mnohem snazší na použití, ať už na zdobení dortů a pečiva, nebo na míchání do těsta, když nechcete, aby zářivě červená šťáva obarvila celou směs.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit celé maliny na zimu?

Ingredience

Porce

Malina

ochutnat

Příprava

Krok 1

Maliny opatrně odstraňte stonky, protřepejte je, odstraňte všechny zkažené a položte je na tác nebo talíř vyložený pečicím papírem. Bobule položte na širší část, kde byly připevněny ke keři. To pomůže malinám zachovat si po zmrazení svůj charakteristický tvar.

Krok 2

Vložte misku do mrazáku a nechte maliny důkladně zmrazit a ztuhnout. Obvykle to trvá asi 4 hodiny.

Krok 3

Opatrně vyjměte bobule z pergamenu a přendejte je do vakuových sáčků pro skladování.

Krok 4

Abyste se vyhnuli obavám, že někdo na maliny vysype jiné zavařeniny, můžete je přelít do plastových nádob s víky. Ty, stejně jako sáčky, ochrání maliny před vysycháním a zachycením cizích pachů.

Jaká je trvanlivost mražených malin?

Maliny lze skladovat bez cukru až rok. Nejlepší je je však spotřebovat do šesti měsíců, aby si zachovaly maximální chuť. Při delším skladování se živiny postupně zhoršují a bobule ztrácejí chuť.

Je potřeba mýt maliny před zmrazením?

Pokud jsou maliny vizuálně čisté, je nejlepší je zmrazit tak, jak jsou. Mytím se nevyhnutelně některé, ne-li všechny, bobule pohmoždí. Také absorbují přebytečnou vodu a rozmočí se, zvláště pokud se myjí v teplé tekutině. Proto je nejlepší je zbytečně nemýt.

Je bezpečné jíst nemyté maliny?

Při skladování bobulovin v mrazáku déle než měsíc nízké teploty ničí bakterie a vajíčka helmintů. Vaše zavařeniny jsou tedy zcela bezpečné. Pokud však máte obavy, můžete maliny použít do pečení, kompotů, džemů a zavařenin.

Tato příprava vám pomůže ušetřit spoustu peněz tím, že si v sezóně uděláte zásoby levných malin a nebudete je muset kupovat pokaždé, když si chcete připravit krásný bobulový dezert.

Podobné recepty