Jak správně zmrazit lesní jahody na zimu >>> recept s fotografiemi krok za krokem

Zmrazování lesních jahod je rychlé a snadné a vyžaduje minimum času. Tento proces je skvělou volbou, když vás už nebaví džemy a kompoty a chcete zachovat nejen bobule, ale i jejich cenné vitamíny. Cukr nejen zvýrazňuje chuť těchto lesních plodů, ale také prodlužuje jejich trvanlivost.

Nutriční hodnota na porci

43 kcal

Bílkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,6 g
Sacharidy: 8,8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Lesní jahody se doporučuje sklízet ráno a ne po dešti. Obsahují méně přebytečné vlhkosti a mají koncentrovanější chuť. Není to nejjednodušší úkol, ale v malých městech se vždycky najde někdo, kdo svou úrodu prodává.

Pro zmrazení se doporučuje vybrat pouze pevné, nepoškozené bobule. Opláchněte je pod tekoucí vodou, abyste odstranili zeminu a písek, a poté odstraňte stopky. Pro usušení bobule položte na ubrousek nebo ručník.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak správně zmrazit lesní jahody?

Ingredience

Porce

Jahody

1 kg
Cukr

3 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Jahody omyjte a ihned je přeberte, abyste odstranili přebytečné nebo poškozené bobule, pokud je sklízíte později než ihned. Odstraňte všechny stonky, větvičky nebo listy, které se k bobulím přilepily.

Krok 2

Přidejte cukr a jemně míchejte, dokud se rovnoměrně nerozloží.

Krok 3

Lesní jahody ihned dejte do nádob a lehce s nimi protřepejte, aby se rovnoměrně rozložily.

Krok 4

Nádoby uzavřeme víčky a necháme je několik hodin mrazit.

Podobný video recept: Zmrazení lesních jahod s cukrem na zimu

Autor nabízí dvě zajímavé metody konzervace jahod. Ty lze použít k uchování nejen lesních jahod, ale i jiných bobulovin. Získáte tak nejen zdravý vitamínový doplněk s dlouhou trvanlivostí, ale také lahodný dezert.

Také bych dodal, že je nejlepší bobule odstraňovat stopky. Pokud jahody rozmixujete i s listy, výsledné pyré může chutnat hořce. Ne každý to má rád. Proto si s jejich oloupáním dejte trochu času.

Jak vybrat způsob zmrazení jahod?

Při výběru způsobu mražení – v cukrové polevě, v pyré nebo v celku – je důležité zvážit konečné zamýšlené použití bobulí. Pro zdobení dezertů a ovocných salátů je důležitý tvar a vzhled. Proto by se měly zmrazovat na prkénku bez cukru, v odstupech od sebe a poté umístit do skladovacích nádob.

Pokud na vzhledu nezáleží, můžete lesní jahody rozmixovat s cukrem, jako v tomto receptu, nebo je dokonce rozmixovat. Můžete přidat více či méně sladidla, případně ho nahradit medem, třtinovým cukrem nebo stévií.

Jak dlouho se dají skladovat lesní jahody?

Optimální teplota pro mražení lesních jahod se považuje za -18 až -23 °C. Za těchto podmínek bobule vydrží přibližně 8–12 měsíců. Při teplotách mezi 0 a -8 °C se trvanlivost zkrátí na 4–6 měsíců.

Podobné recepty