Zmrazování angreštu s cukrem na zimu – recept bez vaření s fotografiemi krok za krokem

V tomto receptu vám ukážu, jak rozmixovat několik druhů mraženého angreštu bez vaření. Tento recept však lze použít k přípravě jakéhokoli nakládaného druhu bobulovin. Základní kroky přípravy pyré zůstávají stejné.

Nutriční hodnota na porci

210,15 kcal

Bílkoviny: 0,4 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 51,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Nízké teploty dokonale chrání angrešt před oxidací a různými škodlivými bakteriemi. A cukr jen prodlužuje trvanlivost pyré. Takže angrešt můžete v mrazáku klidně nechat až rok. I když jsem si jistá, že ho sníte mnohem dříve.

Mražené pyré se dá jíst lžičkou, jako obyčejný sorbet. Ale ještě zábavnější je, když se přidá do jiných dezertů. Angrešt se krásně hodí k citrusům, kiwi a lesním plodům. Nebojte se tedy experimentovat s různými kombinacemi chutí.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Zmrazování angreštu na zimu s cukrem

Ingredience

Porce

Angrešt

2 kg
Cukr

1 kg

Příprava

Krok 1

Do mixéru nasypte již omyté angrešty očištěné od listů a stonků trčících shora i zespodu.

Krok 2

Přidejte cukr. Pokud je mísa malá, přidejte více bobulovin a asi ¼ cukru oproti angreštu. Tím se sníží zátěž spotřebiče a urychlí se proces.

Krok 3

Vše mixujte na střední rychlosti do hladka.

Krok 4

Výslednou směs nalijte do nádoby na skladování potravin.

Krok 5

Stejným způsobem naskládejte černé angrešty a přidejte cukr. Pokud máte pouze jednu odrůdu angreštu, můžete přeskočit poslední krok.

Krok 6

Melte, dokud se cukr úplně nerozpustí a bobule nerozdrtí.

Krok 7

Homogenní pyré nalijte do nádoby vhodné velikosti.

Krok 8

Směs angreštu a cukru je hotová. Zkuste ji rozetřít tak, aby pyré dosáhlo nahoru. Tím zabráníte tvorbě vrstvy ledu na povrchu. Pokud jste tak ještě neučinili, uzavřete nádoby a dejte je přes noc zmrazit.

Můžete míchat angrešt?

Samozřejmě můžete smíchat různě barevné pyré s cukrem do jedné hmoty nerozeznatelného odstínu. Ale mnohem zajímavější mi přijde mít v lednici několik různě barevných hmot. Ty se dají použít k barvení dezertů a zdobení pokrmů.

Pravidelně kontrolujte své vybavení

Angrešt v cukru lze v mrazáku skladovat rok nebo i déle, ale pouze pokud teplota uvnitř mrazáku nestoupne nad -18 stupňů Celsia. Ve starších ledničkách s teplotami kolem -10 stupňů Celsia nelze pyré skladovat déle než tři měsíce. Mohlo by zkysnout.

Označte nádoby

Může se to zdát jako zbytečný krok, ale věřte mi, že za pár měsíců budete mít čas několikrát přeskládat obsah mrazáku. A pak bude rozlišit rybíz od černého angreštu podle barvy opravdovou výzvou. A zapamatovat si přesné datum, kdy jste si danou marmeládu připravili, je ještě obtížnější.

Podobné recepty