Jak zmrazit jahody s cukrem na zimu – recepty s pyré a celými bobulemi s fotografiemi krok za krokem

Jahody v cukru lze v mrazáku skladovat nejméně rok. A to za předpokladu, že přípravě bobulí zabere jen 15 minut. Poté už jen stačí počkat, až jahody zmrznou, a nezapomeňte uložit cenné krabičky s hotovou pochoutkou do lednice.

Nutriční hodnota na porci

149,37 kcal

Bílkoviny: 0,53 g
Tuky: 0,26 g
Sacharidy: 35,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Před výrobou pyré je zásadní jahody důkladně omýt. Nečistoty a prach vytvářejí ideální živnou půdu pro bakterie, a to i při teplotách pod bodem mrazu. Tento typ pyré rychle ztratí chuť a navíc je nebezpečný pro vaše zdraví.

Nejlepší je bobule zalít před odstraněním stonků. Tím zabráníte tomu, aby voda zvlhla. Zelené listy fungují jako korek a chrání jahody před vlhkostí. Proto s jejich odstraňováním nespěchejte.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit pyré z jahod s cukrem na zimu

Ingredience

Porce

Jahoda

1 kg
Cukr

1 kg

Příprava

Krok 1

Jahody propláchněte v cedníku a poté odstraňte stopky. Pro tento recept jsou vhodné zvrásněné bobule. Je důležité, aby nejevily žádné známky znehodnocení, protože zápach vydávaný bakteriemi přebije a zničí zavařeninu.

Krok 2

Jahody po částech dejte do mixéru a mixujte do hladka.

Krok 3

Jakmile je směs hotová, nalijte ji do velké mísy a přidejte cukr. Dobře míchejte, dokud se krystalky cukru nerozpustí.

Krok 4

Jahody a cukr rozdělíme do nádob na skladování potravin, naplníme je až po okraj, ale necháme volných asi 5 mm.

Krok 5

Uzavřete vzduchotěsnými víčky a nechte přes noc v mrazáku, aby směs dobře ztuhla.

Krok 6

Zmrazené s cukrem a země v pyré jahoda Je hotové. Bude mít konzistenci podobnou sorbetu a lze ho jíst jako bobulovou zmrzlinu. Nebo ho můžete rozmrazit tak, že ho necháte 6–8 hodin v lednici, aby rozmrzlo při nižší teplotě a zachovalo si svou texturu.

Podobný video recept: Mražení jahod s cukrem

Jahody není nutné pro zmrazení s cukrem drtit. Existuje i jiný způsob, jak je uchovat ve vlastní šťávě, ale bez nutnosti použití sporáku. Toto video poskytuje podrobný návod, jak jahody uchovat s cukrem. Autor také rozebírá nuance výběru nádob na skladování jahod.

Změňte proporce

Množství cukru uvedené v receptu se může zdát nadměrné. Pokud máte raději méně sladké dezerty, můžete množství sladidla snížit. Můžete ho dokonce úplně vynechat, ale pak se trvanlivost pyré zkrátí na 9 měsíců.

Pečení – trik

Malé kostky jahodového pyré lze použít jako chutnou přísadu do koláčů a muffinů. Jednoduše je před pečením vmíchejte do těsta. Vytvoříte tak krásně barevné skvrny růžové drobenky v hotovém dortu.

Podobné recepty