Jak zmrazit celé jahody na zimu >>> recept s fotografiemi krok za krokem

Je vždycky škoda, když máte tolik jahod a prostě nemáte čas je všechny sníst. Bobule rychle tmavnou, ztrácejí chuť a začnou hnít. Pokud je ale zmrazíte, můžete si toto voňavé letní ovoce užívat celé měsíce. A ani nebudete muset stát u sporáku a sterilizovat sklenice.

Nutriční hodnota na porci

41 kcal

Bílkoviny: 1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 7,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Zamorozka jahody zcela bude úspěšný, pokud budete věnovat pozornost vzhledu bobulí. Z tohoto důvodu receptMěli byste používat pouze zralé jahody, ale ty, které jsou pevné a ne deformované. Nezralé bobule budou velmi kyselé a nedodají požadovanou chuť ani kompotům, natož dezertům.

Pro jahody je zásadní vybrat pevné sáčky, nejlépe vakuově uzavřené. Případně použijte vzduchotěsné nádoby. S minimálním poškozením plastu tyto bobule absorbují všechny pachy z mrazáku. Výsledkem je, že za pár měsíců můžete mít dezert s výraznou chutí zelených fazolí, hrášku nebo ryby.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit celé jahody na zimu?

Ingredience

Porce

Jahoda

ochutnat

Příprava

Krok 1

Jahody propláchněte v cedníku pod tekoucí vodou i se stopkami, aby zůstaly celé a voda se nedostala do dužiny. Dávejte pozor, abyste jahody nepoškodili, a poté je nechte několik minut okapat.

Krok 2

Z každé bobule odstraňte stopky a dejte je do široké mísy. Poté do nádob naskládejte v několika vrstvách stejně velké, malé jahody.

Krok 3

Pokud jsou bobule velké, použijte koktejlové brčko a zapíchněte ho do špičky. Snadno vyjde ven přes stopku. Tím se zkrátí doba zmrazování a zajistí se rovnoměrné zmrazení bobulí.

Krok 4

Nechte jahody zmrazit 24 hodin, ale ničím je nezakrývejte. Tím zabráníte slepení bobulí a zajistíte rovnoměrné zmrazení. Jakmile každá bobule dobře ztuhne, vyjměte nádoby z lednice.

Krok 5

Vložte nádoby do sáčků nebo je uzavřete víčky. Připravené potraviny vraťte do mrazáku pro dlouhodobé skladování.

Odpovědi na často kladené otázky

Jak dlouho vydrží mražené jahody?

Bobule mohou v mrazáku vydržet až 2 roky. Přesto však doporučuji omezit dobu skladování na 9 měsíců. Tím zajistíte maximální zachování vitamínů.

Kde můžete použít mražené jahody?

Mražení se používá k co největšímu zachování chuti a vzhledu jahod. Proto mají mražené bobule stejné využití jako čerstvé. Nejlepší je se vyhnout používání rozmrazených jahod v dekoracích. Koneckonců nejsou tak krásné jako čerstvé, šťavnaté, čerstvě natrhané na dači.

Jak rozmrazit jahody?

Pokud váš recept vyžaduje vaření, nemusíte ztrácet čas rozmrazováním. Obzvláště velké bobule můžete nakrájet, aby se rovnoměrně uvařily.Ve všech ostatních případech doporučuji nechat porci jahod v lednici 8–12 hodin. Toto je nejšetrnější způsob rozmrazování, díky kterému jahody ztratí co nejméně šťávy.

Podobné recepty