Jak zmrazit dřín na zimu: Recept + 4 fotografie krok za krokem

Na jihu se dřín nazývá „ďáblova bobule“. Legenda praví, že si chamtivý ďábel vybral bobule, které kvetou dříve než ostatní, ale ukázalo se, že dozrávají později. Chuť je viskózní a neuvěřitelně kyselá, o nic horší než brusinky. Přesto doporučuji udělat si zásobu dřínu. Dělají se z nich vynikající džemy.

Nutriční hodnota na porci

45 kcal

Bílkoviny: 1 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Ve skutečnosti může být mražený dřín nejen kyselý, ale i sladký. Hodně záleží na odrůdě, kterou si vyberete na zavařeniny. Před nákupem proto nezapomeňte bobule ochutnat, abyste věděli, co plánujete zmrazit.

Pokud chcete, můžete dřín jednoduše přeložit do nádoby a zmrazit. Takto vydrží i dlouho. Tentokrát bych se s vámi ale rád podělil o podrobný návod, jak vakuově uzavřít bobule. Tuto metodu lze použít i k uchovávání jiných bobulovin v mrazáku.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit bobule dřínu na zimu v mrazáku?

Ingredience

Porce

Dřín

ochutnat

Příprava

Krok 1

Dřín opláchněte pod tekoucí vodou. Plody jsou pevné, proto je nejlepší je před zmrazením důkladně opláchnout. Odstraňte také všechny zkažené nebo shnilé bobule, protože by mohly zničit celou marmeládu.

Krok 2

Čisté bobule nasypeme do vakuových sáčků.

Krok 3

Odstraňte vzduch. Tím zabráníte tvorbě ledové krusty na dřínu. Sáček téměř úplně uzavřete, do rohu vložte brčko, odsajte veškerý vzduch a poté sáček zcela uzavřete.

Krok 4

Sáčky s dřínem dáme do mrazáku a uskladníme.

Trvanlivost zmrazeného dřínu

Celé bobule dřínu lze v mrazáku skladovat přibližně devět měsíců. Pokud se skladují déle, dřín ztratí velkou část své chuti a živin. Je také snazší koupit bobule z nové sezóny.

Kde použít mražený dřín?

Dřín se nejčastěji přidává do kompotů a zavařenin. Lze jej však použít i k výrobě džemu. Jeho sladkokyselá a svíravá chuť pomáhá vyvážit sladkost jiných dezertů, jako jsou klasické piškotové dorty. Pokapejte dřínovým džemem kousek koláče nebo ho použijte jako tenkou vrstvu dortu a ochutnejte nové aspekty chuti.

Jak odstranit pecky z dřínu?

Tato bobule má dlouhá, velká semena. Můžete je jednoduše vykrojit z mražených bobulí. Pokud však dřín předem rozmrazíte, pouhým stisknutím bobule se semínko uvolní. Dřín se nepoužívají k dekoraci, takže se nemusíte starat o uchování bobulí.

Podobné recepty