Jak zmrazit černý rybíz na zimu bez cukru: Recept + 4 fotografie krok za krokem

Černý rybíz lze skladovat v chladničce až 5 dní. Nejlepším způsobem, jak tuto trvanlivost prodloužit, je zmrazení. Tímto způsobem si můžete zachovat přirozenou chuť a rovnoměrný tvar bobulí, aniž byste je museli vařit, přidávat cukr, koření nebo jiné přísady.

Nutriční hodnota na porci

44 kcal

Bílkoviny: 1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 7 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Černý rybíz určený k zmrazení musí být zralý, jinak slupky při rozmrazení prasknou a bobule vypustí šťávu. Spolu s touto šťávou zmizí i všechny vitamíny, které se během zmrazení zachovaly. Díky své husté struktuře lze černý, bílý i červený rybíz zmrazovat nejen jako pyré nebo s přidaným cukrem, ale i bez něj.

Hlavním pravidlem je bobule důkladně omýt a nechat je zcela uschnout. Takto zůstanou po rozmrazení krásné a celé.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit černý rybíz na zimu bez cukru?

Ingredience

Porce

Černý rybíz

ochutnat

Příprava

Krok 1

Rybíz propláchněte v cedníku a nechte většinu vody okapat. Rybíz vložte do dřezu.

Krok 2

Bobule dejte na velkou kuchyňskou utěrku a rozložte je do rovnoměrné vrstvy. Počkejte, dokud zcela neuschnou. Tím zabráníte jejich slepení.

Krok 3

Černý rybíz balíme do vakuových sáčků a pevně je uzavřeme. Objem si zvolte podle svých potřeb. Po rozmrazení se nedoporučuje bobule znovu zmrazovat, protože by ztratily velkou část své chuti a vitamínů.

Krok 4

Černý rybíz jsme dali přes noc do mrazáku, aby zmrazil.

Trvanlivost černého rybízu

V moderních mrazničkách, které trvale udržují teploty mezi -16 a -18 stupni Celsia (-14 až -18 stupňů Fahrenheita) a nižšími, lze rybíz skladovat přibližně devět měsíců, aniž by ztratil svou chuť nebo aktivní složky. Pokud je váš mrazák slabý a chladí pouze na -10 stupňů Celsia (-14 stupňů Fahrenheita), je nejlepší bobule spotřebovat do tří měsíců.

Je třeba rozmrazovat černý rybíz?

Mražené bobule se dají použít téměř ve všech receptech. Černý rybíz je poměrně malý. Snadno se rozmixuje v mixéru a na teplém místě velmi rychle rozmrazí. Pokud jste vše udělali správně a jednotlivé bobule se neslepily do hrudky ledu, můžete černý rybíz nechat v mraženém stavu.

Nezapomeňte se o tento recept podělit se všemi milovníky černého rybízu. Ať si udělají zásoby na zimu a pak potěší své blízké lahodnými bobulovými dezerty.

Podobné recepty