Jak zmrazit borůvky s cukrem na zimu: Recept na borůvkové pyré + 5 fotografií krok za krokem

Mražené borůvky jsou skvělou zimní konzervou. Můžete je kdykoli vyndat a použít k ozdobení a dochucení dezertů a nápojů. Další výhodou této konzervy je, že příprava vyžaduje minimum času a úsilí. Stačí pár pohybů mixéru a je čas na zmrazení.

Nutriční hodnota na porci

128 kcal

Bílkoviny: 1,1 g
Tuky: 0,6 g
Sacharidy: 7,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Množství cukru v tomto receptu můžete měnit. Poměr 1:3 k bobulovému ovoci poskytne středně sladké pyré a zároveň prodlouží jeho trvanlivost. Milovníci sladkého si mohou bezpečně přidat více sladidla.

Důrazně však nedoporučuji přidávat do bobulového pyré k zmrazení jakékoli koření. To dodá pyré svou vůni po celou dobu jeho trvanlivosti. To by mohlo vést k příliš pikantnímu produktu. Je lepší použít koření přímo při přípravě dezertů.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Mražení borůvek na zimu, mletých s cukrem

Ingredience

Porce

Borůvka

1 kg
Cukr

300 G

Příprava

Krok 1

Borůvky přendejte do široké mísy a ujistěte se, že nezaberou veškerý prostor. Protože mají poměrně silnou slupku, propláchněte je v samostatné misce a nechte je předem okapat.

Krok 2

Přidejte krystalový cukr a rozmixujte tyčovým mixérem na střední rychlost.

Krok 3

Nešlehejte příliš dlouho, aby se pyré smíchalo s kousky bobulí.

Krok 4

Vakuově uzavřený sáček vložte do kbelíku nebo misky podobné velikosti a naběračkou jej naplňte borůvkovým pyré. Tím zajistíte, že se směs rovnoměrně rozloží v celém sáčku až na samý okraj a zabráníte vniknutí vzduchu. Výsledné zavařeniny tak budou bez ledových částic.

Krok 5

Vakuové sáčky pevně uzavřeme a pošleme je do mrazáku, aby zmrazily.

Jaká je trvanlivost borůvek s cukrem?

Běžný řepný a hnědý třtinový cukr působí stejně jako konzervanty. Prodlužují trvanlivost borůvkového pyré na jeden rok. Po celou tuto dobu si bobule zachovají svou chuť a nutriční vlastnosti.

Trik pro všechny vaše přípravy

Abyste přesně sledovali, kdy byly bobule zabaleny, přelepte si proužky papíru a označte je datem a názvem zmrazených potravin. To vám umožní přesně sledovat data a včas spotřebovat všechny zimní konzervy.

Mohou se použít i jiná sladidla?

Nedoporučuje se. Med, ačkoli má stejné konzervační vlastnosti jako cukr, mrzne pouze při -30 stupních Celsia. V běžném mrazáku zůstane polotekutý. Jeho skladování bude prostě méně pohodlné.

Většina náhražek cukru neobsahuje konzervační látky. Borůvky sice osladí, ale nemohu zaručit, že si zachovají svou chuť po celý rok. Počítejte s tím, že je budete moci skladovat asi šest měsíců.

Podobné recepty