Jak zmrazit borůvky bez cukru na zimu >>> recept na zavařeninu z pyré z bobulí s fotografiemi krok za krokem

Borůvky se často používají k zdobení dortů a pečiva. Jejich jemná, sladká chuť se harmonicky hodí k jakémukoli máslovému krému nebo lesní náplni. Takže kdykoli máte příležitost uchovat si byť jen pár borůvek na zimu, nenechte si ji ujít.

Nutriční hodnota na porci

44 kcal

Bílkoviny: 1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Ukážu ti dva způsoby najednou konzervovat borůvky na zimu Nezpracované: celé bobule a pyré. Každá z nich je lahodná a praktická svým vlastním způsobem. Můžete použít jen jednu, pokud vám bobule chybí, nebo obě, pokud vám jich vaši ohleduplní příbuzní přinesli celé bedny.

Na mrazení Pokud proces proběhl hladce, nechte bobule před dalším postupem důkladně oschnout na kuchyňské utěrce. Tím se sníží množství tekutiny v pyré a chuť bude jasnější a bohatší. Navíc bobule tímto způsobem vydrží déle a v lednici vydrží tak dlouho, jak bude potřeba.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Borůvkové pyré na zimu bez cukru: jak zmrazit?

Ingredience

Porce

Borůvka

1 kg

Příprava

Krok 1

Borůvky propláchněte v misce s vodou a odstraňte veškeré nečistoty, které vyplavou na hladinu, jako jsou větvičky, listy a stonky. Sceďte je přes cedník a až bobule zcela oschnou, přendejte je do misky.

Krok 2

Na připravte borůvky celé bobule, některé dejte do jednorázových sáčků.

Krok 3

Konec plastu omotáme kolem něj v několika vrstvách, aby byl obal dostatečně těsný.

Krok 4

Zbývající borůvky rozmixujte tyčovým mixérem, dokud nezískáte hladké pyré.

Krok 5

Výslednou směs rozdělíme do silikonových forem, které snesou nízké teploty. Pokud použijete běžné, materiál může prasknout. Pro snadné vyjmutí formičky ihned postavte na silnou desku.

Krok 6

Směs vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrazí. Ztuhnutí bobulí a pyré bude trvat 2 až 6 hodin, v závislosti na kapacitě lednice.

Věděli jste, že…

Název „borůvka“ nebyl těmto tmavě modrým bobulím s vínovou šťávou dán kvůli jejich barvě. Pochází ze slovesa „černit“ (černit), což znamená „zabarvit“. Když lidé tyto bobule sbírali a jedli, jejich rty, jazyky a ruce se nevyhnutelně zabarvily šťávou, odtud pochází i název rostliny.

Jeden formulář stačí

Pokud máte hodně bobulí, ale ne dostatek formiček, žádný problém. Zmrazené kostky pyré můžete vyjmout a přesypat do sáčků. Borůvky jednoduše rozmixujte po malých dávkách a ihned je vložte do mrazáku. Můžete si dokonce připravit zmrazené kostky nebo hvězdy pomocí formiček na led.

Podobné recepty