Jak zmrazit čerstvé borůvky na zimu – recept s celými bobulemi s fotografiemi krok za krokem

Vědci se domnívají, že borůvky jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny a mangan. Vaření nebo jiné tepelné zpracování bobulí ničí většinu jejich prospěšných kyselin. Proto je mražení nejlepším způsobem, jak zachovat maximální přínosy borůvek.

Nutriční hodnota na porci

44 kcal

Bílkoviny: 1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Doporučuji zmrazit borůvky úplně bez cukru. Pokud to uděláte správně, bobule nezmrznou do jednoho bloku ledu, ale zůstanou jako jednotlivé tmavě modré kuličky. Tyto celé bobule pak můžete použít k jakémukoli účelu.

Pro jakékoli zavařeniny je zásadní používat ty nejlepší a nejčerstvější ingredience. Pomačkané a poškozené bobule se rychle kazí a bakterie se tak snáze šíří na okolní bobule. Proto se snažte používat pouze krásné a vybrané borůvky.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit celé čerstvé borůvky na zimu?

Ingredience

Porce

Borůvka

ochutnat

Příprava

Krok 1

Odměříme si potřebné množství borůvek, které plánujeme zmrazit, a probereme je, abychom odstranili všechny poškozené nebo potlučené bobule. Rozmixujeme je v mixéru s cukrem a snažíme se je sníst během následujících 2–3 dnů.

Krok 2

Vložte bobule do misky se studenou vodou a důkladně je omyjte rukama. Používejte rukavice, abyste si ruce zahřáli.

Krok 3

Borůvky vyjměte z misky jednu po druhé a rozložte je v jedné vrstvě na savý ručník. Nechte je tam, dokud zcela neuschnou. Pokud tento krok vynecháte, zmrazit bobule zcela Bez usušení se pokryjí vrstvou ledu a slepí se. V důsledku toho se mohou při rozmrazování deformovat.

Krok 4

Borůvky vložte do vakuově uzavřených sáčků určených pro skladování potravin při nízkých teplotách. Snažte se je naplnit celé a nenechat v nich žádný vzduchový prostor. Tím zabráníte tvorbě ledu během procesu zrání. mražení čerstvých borůvek.

Krok 5

To je vše. Sáčky dejte do mrazáku a nechte je tam. Až je budete potřebovat, večer je vyndejte a nechte je přes noc rozmrazit při pokojové teplotě. Pak je použijte k přidání do kaše, palačinek, lívanců nebo jiného pečiva.

Jak dlouho vydrží mražené borůvky bez cukru?

Celé bobule vydrží v lednici až rok. Po šesti měsících však začnou rychle ztrácet živiny. Proto doporučuji borůvky skladovat maximálně šest měsíců. Poté je nejlepší připravit novou, čerstvou várku.

Je potřeba borůvky rozmrazovat?

Pokud jste vše udělali správně a každá bobule se snadno odděluje, neztrácejte čas jejich rozmrazováním před použitím. Při přípravě kompotu se borůvky uvnitř koláče rychle rozmrazí a dokonce si uchovají více šťávy. Na ozdobu je také lepší použít mražené bobule. Vypadají krásně a i přes svou hutnou texturu se do nich docela snadno kousá.

Podobné recepty