Jak zmrazit červený rybíz s větvičkami – recept s fotografiemi krok za krokem

Červený rybíz je křehčí než černý, takže se mrazí trochu odlišnou technikou. Stále se však jedná o velmi jednoduchý proces. Uchování bobulí na zimu tedy nebude problém ani pro ty, kteří to ještě nedělali.

Nutriční hodnota na porci

43 kcal

Bílkoviny: 0,6 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 7,7 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Pokud nevíte, jak na to zmrazit červený rybíz a je to nutné dělat? s větvemi nebo bez nich Pokud jde o ně, je to jednoduché. Tyto bobule mají tenčí slupky, které se při oddělování od větviček mohou deformovat. Červený rybíz se proto musí loupat velmi opatrně.

Pro usnadnění je nejlepší bobule zmrazit ihned ve svazcích. Po dlouhé době zmrazování je bude velmi snadné strhat z větví, aniž byste se museli obávat, že se pohmoždí.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak zmrazit červený rybíz i se stonky?

Ingredience

Porce

Červený rybíz

ochutnat
Černý rybíz

ochutnat

Příprava

Krok 1

Červený rybíz opatrně vložte do velké mísy a zalijte vodou. Odstraňte přebytečnou vodu a promíchejte dno, aby se na povrch dostaly nečistoty pro snazší odstranění.

Krok 2

Nalijte vodu s rybízem do cedníku a nechte zcela vyschnout, přičemž bobule i se stonky položte na ručník.

Krok 3

Úplně usušené rybízy vložte do sáčků a naplňte je do poloviny. Pevně je zavažte, ale ne příliš, aby se snadno rozvázaly.

Krok 4

Sáčky dáme do mrazáku a mezi ně položíme vrstvu ubrousků nebo papírových ručníků. Pak mrazení projde bez problémů, tašky se neslepí ani neroztrhnou.

Krok 5

Vyjměte polotovary z lednice a vyjměte ubrousky. Všechny sáčky vložte zpět do mrazáku pro uskladnění.

Odpovědi na často kladené otázky

Jaká je trvanlivost mraženého červeného rybízu?

Bez přidaného cukru lze bobule skladovat v domácí mrazničce asi devět měsíců. To je dostatek času na to, abyste počkali do další sezóny a zásobili se čerstvým, na vitamíny bohatým rybízem.

Co dělat, když jsou bobule pohmožděné?

Pomačkané nebo nahněvané bobule je nejlepší dát stranou. Do rybízu se pravděpodobně dostaly bakterie, které během měsíců, co budou v mrazáku, zkazí chuť celého zavařeniny. Poškozené bobule je lepší ihned použít na dezert nebo je jednoduše sníst.

Proč oddělovat rybíz do různých sáčků?

Bobule by se neměly znovu zmrazovat. Jakmile se zahřejí, bakterie se začnou na povrchu aktivně množit. A když rybíz vložíte do mrazáku, bude již mít bohatou flóru, která se bude dále rozvíjet. Proto je nejlepší bobule ihned zabalit do jednotlivých sáčků a používat je podle potřeby.

Podobné recepty