Jak ředit suché droždí

Nutriční hodnota na porci

75 kcal

Bílkoviny: 12,7 g
Tuky: 2,7 g
Sacharidy: 2,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Kynuté těsto s kváskem je klasikou každé hospodyňky. Každá dcera, manželka a matka v určitém okamžiku čelí výzvě, jak oživit suché droždí na těsto. Proto je důležité být připravená a znát základy výroby funkčního kvásku.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Mléko

500 ml
Sušené droždí

20 G
Moučkový cukr

1 polévková lžíce
Mouka

100 G

Příprava

Krok 1

Zahřejte mléko na 36 stupňů Celsia. Teplota mléka by neměla být pro suché droždí příliš nízká ani příliš vysoká. Použití studeného mléka neumožní zahájení kvašení a použití horkého mléka kvasinkové bakterie uvaří. Nalijte do nádoby.

Krok 2

Přidejte suché droždí a promíchejte. Nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby droždí, jinak těsto nemusí vykynout nebo bude příliš husté.

Krok 3

Přidejte moučkový cukr. Zamíchejte. V této fázi buďte opatrní a pamatujte! Sůl se obvykle přidává do těsta, nikoli do kvásku. Sůl aktivně brání aktivaci a množení kvasinek, čímž zpomaluje proces kvašení. Moučkový cukr lze nahradit cukrem.

Krok 4

Do směsi s droždím přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte.

Krok 5

Těsto dejte na teplé místo. Nádobu můžete přikrýt kuchyňskou utěrkou nebo potravinovou fólií. Nechte ho 1 hodinu odpočinout, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky. Kvásek je hotový!

Podobné recepty