Zdravé perníčky (bez cukru a lepku) – recept krok za krokem s fotografiemi

Nutriční hodnota na porci

232,3 kcal

Bílkoviny: 10,5 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 35 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 15

V dnešním světě téměř každý recept nabízí náhrady, které ho začlení do zdravého životního stylu. Bezlepkový perník je jedním z nejoblíbenějších mezi zdravými stravníky. S tolika různými recepty na trhu může být těžké najít ten, který si zamilujete, ale tento vyniká svou jednoduchostí a vynikající chutí.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Perníčky (bez cukru a lepku)

Ingredience

Porce

Med

80 G
Kokosový olej

15 G
Rýžová mouka

150 G
Vejce C1

1 ks
Soda

0,5 lžička
Skořice

0,5 lžička
Zázvor (mletý)

0,5 lžička
Muškátový oříšek

0,5 lžička

Příprava

Krok 1

Do malého hrnce nalijte tekutý med. Přidejte kokosový olej a vybranou směs koření.

Krok 2

Tento hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.

Krok 3

Jakmile směs začne vřít, odstavte ji z plotny a nechte ji vychladnout.

Krok 4

Do misky nalijte med s máslem a kořením, přidejte jedlou sodu.
V této fázi je důležité vše důkladně promíchat, aby se v pečivu netvořily hrudky jedlé sody. Případně můžete jedlou sodu jednoduše uhasit.

Krok 5

Do výsledné směsi přidejte vejce a znovu důkladně promíchejte.
Předtím musí směs vychladnout na pokojovou teplotu, jinak se vejce srazí a těsto nebude fungovat.

Krok 6

Poté prosejeme rýžovou mouku.
Můžete použít i jiné druhy bezlepkové mouky, jako je mandlová, kokosová, kukuřičná, pohanková nebo ovesná mouka.

Krok 7

Pomocí stěrky důkladně promíchejte těsto s moukou, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Krok 8

Vyjměte těsto z lednice; je teď pevnější. Položte ho na pečicí papír a tence ho rozválejte.

Krok 9

Pomocí formiček vykrojíme z těsta figurky, které potřebujeme.

Krok 10

Vše vložte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Krok 11

Vyndáme sušenky, necháme je vychladnout a ozdobíme je dle libosti.
Perníčky podle tohoto receptu se chutně neliší od klasických, ale jsou zdravou alternativou, která vám pomůže vyhnout se přibírání na váze, a to i během svátků.

Podobné recepty