Pivní štětiny: Podrobný recept s fotografiemi

Křoví na pivu – pochoutka, kterou mnoho lidí zná z dětství, neboť tento klasický podrobný recept byl zaznamenán v kuchařkách našich maminek a babiček. I vy si můžete doma připravit tento sladký, neuvěřitelně křupavý, na jazyku se rozplývající tenký hlávkový salát.

Pečené klestí v pivu: Klasický recept krok za krokem

Nutriční hodnota na porci

357,0 kcal

Bílkoviny: 8,4 g
Tuky: 11,1 g
Sacharidy: 13,4 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 30 minut
Čas v kuchyni: 28 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 20

„Khvorost“ nebo „chrustiki“, jak mnozí v dětství nazývali toto jednoduché jídlo, má mnoho variant přípravy.

Už jsme vám řekli, jak připravit nadýchaný klestí na kynutém těstěa také na kefíruRecepty na výrobu tenkých najdete i na našem portálu. Chrsutik na vodce nebo s mlékem.

Ale pokud vám doma zbyla sklenice lehkého piva, můžete si na čaj a na jeho základě připravit lahodnou verzi klestí.

Důležité! Pečené výrobky s alkoholickými nápoji lze podávat dětem jakéhokoli věku. Během pečení se alkohol vlivem vysoké teploty zcela odpaří, ale těsto se stane drobivějším a křehčím. Hotové chipsy nebudou mít charakteristický zápach ani chuť.

Domácí křupavé štětiny na bázi piva

Klasické křupavé větvičky – jednoduchý recept krok za krokem s pivem

Ingredience

Porce

Světlé pivo

150 ml
Mouka

289 G
Cukr

50 G
Máslo

30 G
Vanilin

2 G
Rostlinný olej

300 ml
Moučkový cukr

dle přání

Příprava

Krok 1

Do mísy nalijte 150 ml světlého piva, špetku soli, 50 gramů cukru a 2 gramy vanilky (na špičce nože). Důkladně míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs nebude hladká.

Místo vanilinu můžete použít 8-10 gramů vanilkového cukru nebo pár kapek tekutého vanilkového extraktu.

Krok 2

Přidejte 30 gramů rozpuštěného másla a znovu promíchejte ingredience do hladka.

Krok 3

Prosejte mouku a po částech ji přidávejte k tekutým ingrediencím a hněťte těsto.

Krok 4

Nejprve hněťte stěrkou nebo lžící a poté, když těsto zhoustne, použijte ruce. Výsledné těsto by mělo být pevné, ale zároveň elastické a nelepivé (jako na obrázku).

Krok 5

Rozdělte těsto na dvě části.

První polovinu těsta rozválejte na tenký korpus. Čím tenčí těsto vyválíte, tím křupavější bude pivní koláč.

Krok 6

Dort nakrájejte na obdélníky. Můžete použít běžný nůž nebo ozdobný nůž. Ozdobný nůž vytvoří krásný vlnitý okraj, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 7

Uprostřed každého obdélníku udělejte podélný řez. Poté můžete hlávkový salát vytvarovat do klasického tvaru nebo ho smažit jako ploché obdélníky. Bez ohledu na tvar bude hlávkový salát křupavý a lahodný.

Krok 8

V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na něm větvičky z obou stran, dokud nezískáte krásnou zlatavou barvu.

Krok 9

Po vyjmutí chipsů z oleje je nedávejte přímo na talíř, ale nejprve je položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Jakmile papír olej absorbuje, přendejte chipsy na talíř a posypte moučkovým cukrem.

Tuto pochoutku můžete podávat s čajem nebo kávou s medem nebo marmeládou.

Pokud hledáte méně tučnou verzi chřestu, vyzkoušejte tento podrobný recept na pečení v troubě: