Domácí pistáciová zmrzlina >>> Recept s fotografiemi krok za krokem

Pistáciová zmrzlina je klasická, tradiční příchuť, oblíbená od 40. let 20. století a nikdy nevyjde z módy. Je stejně oblíbená jako čokoládová, vanilková a jahodová zmrzlina. Určitě vyzkoušejte tuto krémovou a chutnou pistáciovou pochoutku.

Nutriční hodnota na porci

249 kcal

Bílkoviny: 3,2 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 32 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 3 hodiny
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 3

na základě 1 porce = 100 g

Pistáciová zmrzlina má charakteristickou sladkou, zemitou chuť syrových pistácií a krémovou, hladkou texturu. Tato pochoutka se připravuje pouze ze tří ingrediencí a nevyžaduje žádnou stloukačku ani výrobník zmrzliny.

Tento chladivý pistáciový dezert, připravený doma, bude skutečnou pochoutkou ve všední dny a ozdobou stolu při zvláštních příležitostech. Potěší děti i dospělé a stane se oblíbenou pochoutkou vašeho manžela.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Pistáciová zmrzlina

Ingredience

Porce

na základě 1 porce = 100 g

Smetana 33%

200 ml
Kondenzované mléko

100 ml
Pistáciová pasta

1 lžička

Příprava

Krok 1

Nalijte smetanu do hluboké mísy a šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří měkké špičky. Začněte na nízké rychlosti a poté zvyšte rychlost na vysokou. Nezapomeňte také, že aby se smetana správně vyšlehala, musí být studená a hustá (alespoň 33 % tuku).

Krok 2

Když je smetana vyšlehaná do měkkých špiček, přidejte kondenzované mléko a pistáciovou pastu. Znovu prošlehejte mixérem do hladka.

Krok 3

Výslednou směs přendejte do nádoby vhodné do mrazničky. Vložte ji do mrazáku, dokud zcela nezmrazí. Toto množství zmrzliny bude zmrazovat asi 2–3 hodiny.

Krok 4

Před tvarováním kuliček a podáváním vyjměte hotovou zmrzlinu z mrazáku a nechte ji 10–15 minut odležet při pokojové teplotě. Poté pomocí naběračky na teplou zmrzlinu vytvarujte kuličky a vložte je do misky.

Krok 5

Navrch zmrzlinu posypte nasekanými vlašskými ořechy nebo pistáciemi a posypte strouhanou čokoládou. Dobrou chuť!

Podobný video recept - Jak si doma vyrobit pistáciovou zmrzlinu?

Autor tohoto recept řeknu ti jak dělat Lahodná domácí zmrzlina s pistáciemi a borůvkami, přelitá čokoládovou polevou. Díky podrobným video instrukcím a podrobným popisům si jistě vytvoříte voňavou a chladivou pochoutku.

Moderátorka kanálu „Magic Kitchen“ vám srozumitelným a přístupným způsobem vysvětlí celý proces přípravy, ukáže, jak potáhnout zmrzlinu čokoládovou polevou a předvede konečný výsledek své bezchybné práce! Určitě si tuto zmrzlinu vyzkoušejte!

Odpovědi na často kladené otázky

Můžete nahradit smetanu jogurtem?

Jogurt můžete použít k výrobě zmrzliny, ale bude se lišit. V závislosti na druhu jogurtu může být chuť kyselejší a textura ledovější. Nejlepší náhražkou je hustý řecký jogurt.

Jak dosáhnout krásné pistáciové barvy v hotové zmrzlině?

Zelené potravinářské barvivo postačí. Obvykle stačí 1–2 kapky. Funguje jakýkoli typ barviva, ale dávejte pozor, abyste to nepřehnali.

Co dalšího se dá přidat do pistáciové zmrzliny?

Kromě pistácií můžete chuť zmrzliny vylepšit mandlemi nebo jinými ořechy. Zmrzlina se také dobře hodí k bílým čokoládovým lupínkům, sušenkám a vanilkovému extraktu.

Skladování

Tuto pistáciovou zmrzlinu skladujte v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě jeden až tři měsíce.

Možné náhrady

Při přípravě pistáciové zmrzliny můžete použít drcené pistácie (50 g na 200 g smetany), pistáciovou esenci (1-2 lžičky na 1 litr směsi) nebo pastu (1 lžička na 200 g smetany).
Nenahrazujte nízkotučné verze hustou smetanou a kondenzovaným mlékem. Mohlo by to způsobit tvorbu ledu ve zmrzlině a nestabilní texturu.
Nenahrazujte cukr umělými sladidly. Cukr je nezbytný pro krémovou texturu zmrzliny.

Pokud jste podle tohoto receptu připravili pistáciovou zmrzlinu, podělte se prosím o své zkušenosti v komentářích. Nezapomeňte také zmínit jakékoli další polevy, které jste použili.

Podobné recepty