Jablečno-skořicový džem na zimu: Recept + 6 fotografií krok za krokem

Každý se obvykle snaží zbavit jablek hnědého odstínu. Ale v tomto receptu je to naopak. Skořice nejen dodává dezertu jemný, kořeněný nádech, ale také mu dodává jedinečnou vůni. Koření dále obarvuje džem a prohlubuje jeho skořicový odstín.

Nutriční hodnota na porci

31 kcal

Bílkoviny: 0,6 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 7,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Na džem se nejlépe hodí zelená a kyselá jablka. Dodávají zavařeninám zajímavější a bohatší chuť. Zelená jablka také obsahují více pektinu, který v kombinaci s přírodními kyselinami a cukrem vytváří nejúčinnější džem.

Džem se připravuje zcela bez vody, aby se maximalizovala jablečná chuť. Jablek se však místo dušení ve vlastní šťávě nejprve peče do změknutí. Díky tomu má džem charakteristické domácí aroma.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem se skořicí na zimu

Ingredience

Porce

Jablka

2 kg
Cukr

1 kg
Skořice

1 lžička

Příprava

Krok 1

Připravte a omyjte jablka.

Krok 2

Oloupejte jablka a odstraňte jádřince. Poté je nakrájejte na kousky.

Krok 3

Jablka pečte v troubě při 180 stupních Celsia asi 25 minut, dokud nezměknou. Poté ovoce postupně rozmixujte tyčovým mixérem na pyré.

Krok 4

Jablečné pyré nalijte do hrnce, přidejte cukr a za stálého míchání vařte na sporáku na mírném ohni. Přiveďte k varu a vařte asi 40 minut.

Krok 5

Až pyré ztmavne, přidejte mletou skořici.

Krok 6

Vařte džem, dokud nebude hotový. Dezert můžete otestovat tak, že na talíř kápnete kapku jablečné směsi. Pokud si při naklonění talíře drží tvar, džem je hotový. Můžete ho nalít do sterilizovaných sklenic.

Podobný video recept: Jablečno-skořicový džem

Klasická verze jablečno-skořicového džemu. Maria ukazuje, jak ho s minimální námahou rychle a bez námahy uvařit na zimu. Samozřejmě budete muset chvíli počkat, než jablka pustí šťávu a uvaří se do požadované konzistence. S tímto receptem si ale za jeden večer připravíte dostatek na celý rok.

Jak skladovat jablečný džem

Trvanlivost džemu ve sterilizovaných, uzavřených sklenicích je 2 roky. Sklenice lze skladovat při pokojové teplotě, ale chraňte je před slunečním zářením. Po otevření lze džem uchovávat v chladničce. Teoreticky jej lze v chladničce uchovávat další 2 týdny, ale nejlépe je spotřebovat do 3–5 dnů, aby nezkvasil.

Jablko a skořice patří k nejoblíbenějším a nejvšestrannějším chuťovým kombinacím. S jablečným džemem nikdy neuděláte chybu, ať už ho přidáváte do palačinek, palačinek nebo jako náplň do pečiva. Příprava několika sklenic tohoto slaného dezertu tedy stojí za to.

Podobné recepty