Jablečný a pomerančový džem na zimu: Recept + 9 fotografií krok za krokem

Jablka obvykle při dlouhém vaření ztmavnou. Ale v kombinaci s citrusy si zachovají svou světlou barvu. Výsledkem je sklenice džemu, která je neuvěřitelně zářivá, jako by byla zalitá slunečním světlem. Chuť džemu jen dále umocňuje bohaté letní tóny.

Nutriční hodnota na porci

36,6 kcal

Bílkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 7,3 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 3 hodiny 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Pro tento recept je zásadní vybrat kyselejší zelená jablka, například Simirenko. Obsahují nejvyšší množství přírodního pektinu. V důsledku toho džem po vychladnutí poměrně zhoustne i bez použití jiných želírujících látek.

Jablka a citrusové plody se krásně hodí ke koření. V tomto receptu se kromě klasické skořicové tyčinky používá i šafrán. Je volitelný, ale pokud ho najdete na trhu, určitě ho vyzkoušejte. Dodá marmeládě jemnou orientální chuť.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný a pomerančový džem na zimu

Ingredience

Porce

Jablka

1 kg
Pomerančový

1 kg
Citrón

1 ks
Cukr

800 G
Šafrán

1 lžička
Skořice

1 ks

Příprava

Krok 1

Zvážíme a připravíme ingredience na recept. Omyjeme veškeré ovoce.

Krok 2

Oloupejte jablka. Oloupejte je a odstraňte jádřince. Ovoce nakrájejte na středně velké kousky. Ihned na ně vymačkejte citronovou šťávu, aby nezhnědla. Zamíchejte.

Krok 3

Nastrouhejte kůru z jednoho pomeranče a půlky citronu na porci džemu. Smíchejte to se šafránem. To nejen dodá džemu nové tóny chuti, ale také mu dodá nádech barvy.

Krok 4

Oloupejte pomeranče, vydlabejte dužinu a odstraňte silné membrány. Poté nakrájejte pomeranče na plátky a přidejte je k jablkům.

Krok 5

Posypte ovoce cukrem. Zamíchejte, dávejte pozor, abyste nepoškodili kousky, a nechte pár hodin odstát, aby pustilo šťávu.

Krok 6

Jablka a pomeranče přiveďte v hrnci k varu a vařte 3 minuty. Nechte zcela vychladnout. Opakujte.

Krok 7

Směs, podruhé vychladlou, rozmixujte tyčovým mixérem.

Krok 8

Vložte do misky skořicovou tyčinku.

Krok 9

Vraťte džem na sporák, přiveďte k varu a nechte 5 minut louhovat. Vyjměte skořicovou tyčinku a nalijte do sterilizovaných sklenic pro dlouhodobé skladování.

Podobný video recept: Jablečno-pomerančový džem

Pro milovníky přírodních chutí a rychlých receptů nabízím zjednodušenou verzi jablečno-pomerančového džemu. Příprava nezabere déle než hodinu. Každá sklenice obsahuje pouze jablka, pomeranče a cukr. Chuť tak bude jednoduchá, ale zároveň sytá a velmi příjemná.

Výběr koření na džem

Místo skořice a šafránu můžete k jablkům a pomerančům přidat kardamom, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a vanilku. Získáte také velmi zajímavou kombinaci zavařenin s bazalkou a mátou. Přesto doporučuji nejprve vyzkoušet základní verzi receptu, než experimentovat s jinými příchutěmi.

Nezapomeňte se o tento recept podělit s ostatními milovníky zavařenin. Tato slunečná citrusovo-jablečná marmeláda bude vypadat skvěle jak na poličce, tak na stole. A její chuť nenechá nikoho lhostejným.

Podobné recepty