Jablečný a hroznový džem – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Opravdu unikátní zavařenina. Po otevření každé sklenice se zpočátku cítí jako jablečný džem, ale pak se rozvine chuť hroznů. Tato zářivá a delikátní kombinace dokonale uhasí vaši chuť na sladké. Tato zavařenina je ideální do palačinek, placek i jako náplň.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 15 minut
Čas v kuchyni: 40 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný a hroznový džem

Ingredience

Porce

Hroznová

1 kg
Jablka

1 kg
Cukr

600 G
Voda

100 ml

Příprava

Krok 1

Hrozny oddělte od stonků, propláchněte je v cedníku a nechte okapat. Přendejte je do hrnce a přidejte oloupaná, jádřincová jablka nakrájená na klínky.

Krok 2

Přidejte vodu, přikryjte a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen na minimum a vařte 30 minut, dokud nezměknou.

Krok 3

Pravidelně otevírejte víko a míchejte. Po uplynutí této doby bude ovoce vypadat jako na fotografii.

Krok 4

Výslednou směs přeceďte přes jemné síto, abyste odstranili slupky a hroznová jadérka. Pro urychlení procesu použijte velkou lžíci nebo dřevěný šťouchadlo.

Krok 5

Výsledné pyré přelijte do hrnce a přidejte cukr. Dobře promíchejte.

Krok 6

Vařte džem bez pokličky 20 minut za stálého míchání, aby se nepřipálil. Prvních 10 minut vařte na vysokém plameni, poté snižte plamen na nízký. Jakmile se džem začne vařit, nezapomeňte sebrat pěnu, aby se nezkazila barva džemu.

Krok 7

Džem nalijte do sterilizovaných sklenic až po okraj a uzavřete. Pevně je zabalte do utěrky, ale neotáčejte je dnem vzhůru.

Krok 8

Jablečno-hroznová marmeláda je hotová. Používáme ji do jakéhokoli pečiva, protože je hustá a má velmi zajímavou chuť.

Vyberte tmavé hrozny

Zavařené hrozny lze vyrobit z jakékoli odrůdy. Nejlepší je však použít tmavé bobule, které se obvykle používají na víno. Jsou kyselejší a zářivější a mají bohatou vůni. Díky tomu jsou zavařené hrozny mnohem atraktivnější na pohled i chuť.

Podobné recepty