Hruškový a jablečný džem s třešňovými švestkami – recept na ozdobu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Švestky dodávají klasické zahradní kombinaci hrušek a jablek lehce ovocnou kyselost. Místo nich lze použít i švestky; výsledek je stejně lahodný, ale ne tak uspokojivý. Právě křehká dužina a výrazná vůně švestek vytvářejí dokonalou konzistenci a jemnou texturu džemu.

Nutriční hodnota na porci

192,1 kcal

Bílkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 48,9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Hruškový a jablečný džem s třešňovou švestkou

Ingredience

Porce

Hruška

250 G
Jablka

250 G
Třešňová švestka

250 G
Cukr

750 G

Příprava

Krok 1

Z třešní švestek odpeckujeme, hrušky a jablka vyřízneme a nakrájíme na kousky nebo plátky. Vše dáváme do mísy.

Krok 2

Přidejte cukr a zahřívejte asi 5 minut na mírném ohni, za častého míchání dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.

Krok 3

Jakmile se uvolní dostatek šťávy, zvyšte teplotu na střední a vařte 20 minut za stálého míchání, aby se nic nepřipálilo.

Krok 4

Nechte směs louhovat přes noc. Poté vařte na mírném ohni 20 minut od okamžiku varu.

Krok 5

Ovoce rozmixujte, abyste rozdrtili větší kousky, a menší kousky nechte zapracovat do džemu. Nebo ovoce rozmixujte úplně, pokud chcete jemnější výsledek.

Krok 6

Vařte dalších 5-7 minut. Během této doby menší kousky změknou a marmeláda zhoustne.

Krok 7

Hruškovo-jablečný džem s třešňovou švestkou je hotový. Nalijte ho do připravených sklenic a uzavřete kovovými víčky.

Zralost plodů

Aby jablka a hrušky zůstaly celé, je nejlepší vybírat pevné, i mírně nezralé plody. Švestky jsou vždy nejlepší, když jsou plně zralé. Díky tomu bude odstraňování pecek mnohem snazší. Můžete je dokonce hned oloupat, protože dužina bude neuvěřitelně křehká, jako šťavnaté pyré.

Podobné recepty