Mléčné cupcakes: Recept + 11 fotografií krok za krokem

Podle Wikipedie je cupcake dort určený pro jednu osobu. Tento dort, vyrobený z mléka, jistě zaujme svou neuvěřitelnou chutí a texturou. Výsledný dort je křehký, ale zároveň dostatečně pevný, aby unesl krémovou polevu, voňavý, vláčný a s tou správnou dávkou sladkosti.

Nutriční hodnota na porci

375,4 kcal

Bílkoviny: 5,9 g
Tuky: 15,8 g
Sacharidy: 52,4 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 12

Bude to skvělá dekorace na slavnostní stůl a hodí se i jako dárek pro vašeho nejlepšího přítele. Mléčné košíčky Můžete je ozdobit máslem nebo smetanou, přidat ovocnou náplň nebo z nich upéct dobroty. s rozinkami nebo kandované ovoce.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Košíčky s mlékem

Ingredience

Porce

Máslo

80 G
Cukr

100 G
Vanilkový cukr

2 polévková lžíce
Vejce C1

2 ks
Mouka

150 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Sůl

1 štípnutí
Mléko

50 ml

Příprava

Krok 1

Připravte si všechny potřebné ingredience. Máslo by mělo změknout a mít pokojovou teplotu. Zbývající ingredience je třeba předem vyjmout z lednice, aby všechny měly stejnou teplotu.

Krok 2

V míse smíchejte máslo, cukr a vanilkový cukr. Šlehejte na vysoké rychlosti do nadýchané směsi. Vanilkový cukr můžete nahradit 1 čajovou lžičkou vanilkového extraktu.

Krok 3

Bez přerušení šlehání přidávejte vejce jedno po druhém. Pokračujte ve šlehání.

Krok 4

Prosejte mouku, smíchejte ji s práškem do pečiva a solí. Za stálého míchání přidávejte polovinu suché směsi po malých dávkách.

Krok 5

Pokračujte ve šlehání, dokud se mléko nepřilije, poté přidejte zbývající polovinu suché směsi. Nezapomeňte, že všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Směs nepřešlehejte. Jakmile se všechny ingredience spojí, vypněte mixér. Jinak se muffiny nepovedou. bujný.

Krok 6

Vyložte kovovou formu papírovými košíčky. Pomocí lžíce naplňte formu těstem do 3/4.

Krok 7

Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů Celsia asi 20 minut. Propečenost zkontrolujte zapíchnutím špejle do těsta; špejle by měla vyjít čistá a suchá.

Krok 8

Hotové košíčky přendejte na chladicí mřížku. Tím zabráníte tomu, aby se jejich dno při chladnutí zapařilo nebo rozmočilo.

Krok 9

Vychladlé košíčky ozdobte polevou. K její přípravě oddělte bílky od žloutků, přidejte cukr a směs vložte do vodní páry. Zahřívejte za stálého míchání, dokud se cukr zcela nerozpustí. Dbejte na to, aby se při oddělování bílků do nich nedostal žloutek a aby nádoba byla suchá a čistá.

Krok 10

Pak směs šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nevznikne nadýchaná, sněhově bílá hmota.

Krok 11

Za stálého šlehání přidávejte máslo k bílkům po malých dávkách. Je důležité, aby máslo a bílky měly přibližně stejnou teplotu. Jinak se smetana může oddělit a vytvořit hrudky.

Krok 12

Polevu můžete obarvit na jakoukoli barvu, která se vám líbí. Fungovat bude jakékoli potravinářské barvivo na vodní bázi, rozpustné v tuku nebo gelové. Hotovou polevu přendejte do cukrářského sáčku a začněte zdobit dorty.

Podobný video recept: Čokoládovo-mléčné košíčky s jahodovým krémem

Košíčky s mlékem jsou obzvláště křehké a vzdušné. Autorka tohoto receptu vám ukáže, jak připravit megačokoládový dezert s krásnou a lahodnou krémovou jahodovou polevou. domaX.

Kromě přístupného a snadno srozumitelného receptu krok za krokem nabije moderátorka YouTube kanálu „V kuchyni“ své diváky pozitivitou a sebevědomím, že se všechno určitě podaří!

Pokud jste si chtěli upéct cupcakes, ale zatím jste se k tomu nedostali, teď je ten správný čas to zkusit s tímto video receptem.

Rada

Než se pustíte do vaření, nebuďte líní a přečtěte si recept od začátku do konce.
Postupujte podle pokynů krok za krokem v uvedeném pořadí.
Jakmile začnete s přípravou těsta, nenechte se rozptylovat, dokud nebudou muffiny v troubě. Těsto se šlehá a pokud to necháte příliš dlouho, vzduchové bubliny se vyfouknou a muffiny dostatečně nevykynou.
Nepoužívejte prošlé, vlhké nebo zkažené ingredience.
Při přípravě těchto cupcakes můžete místo stolního mixéru použít ruční mixér.
Sledujte teplotu ingrediencí. Je důležité, aby všechny měly pokojovou teplotu. Vejce pokojové teploty se také šlehají rychleji a snadněji, takže pečivo bude nadýchanější.
Nenahrazujte ingredience, pokud to není v receptu výslovně uvedeno. Například nenahrazujte máslo slunečnicovým olejem. Košíčky v rostlinném oleji Nevypadají tak aromaticky a obecně se skutečné dorty připravují výhradně s krémovým základem.