Jak si doma vyrobit zmrzlinu ve formičkách >>> recept s fotografiemi krok za krokem

Zmrzlina je lidstvu známá již několik set let, a přesto jsme stále překvapeni, když ochutnáme novou příchuť, vidíme neobvyklou prezentaci a jásáme, když přijde léto. Jsem si jistý, že i za stovky let bude tento studený dezert stejně populární jako dnes.

Jak si doma vyrobit zmrzlinu ve formičkách - fotografie

Nutriční hodnota na porci

295 kcal

Bílkoviny: 3,1 g
Tuky: 24 g
Sacharidy: 22,1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 8 hodin
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Sbírat Domy Zmrzlina, jako z obchodu, není těžká.

Objednávka silikon Formy ve tvaru různých květin, zvířat, hvězd a klasických verzí najdete na jakémkoli kulinářském webu. Podobné kuchyňské náčiní je určitě k dostání na AliExpress, Tabao a Wildberries. Jsou relativně levné, ale při správné péči vydrží roky.

Na zmrzlinu je nejlepší koupit dřevěné jednorázové tyčinky. Při podávání vypadají velmi stylově a neobvykle. domácí zmrzlina v miskách z řemeslného papíru.

Ale hlavním vrcholem programu je samozřejmě zmrzlina! A dnes si ji uděláme. udělej si to sám Podle jednoduchý recept.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak si doma vyrobit zmrzlinu ve formičkách?

Ingredience

Porce

Kakao

15 G
Mléko

400 ml
Cukr

70 G
Sušené mléko

50 G
Kukuřičný škrob

7 G
Vanilkový cukr

1 polévková lžíce
Čokoláda

200 G

Příprava

Krok 1

V hrnci smíchejte prosátý kakaový prášek, cukr a vanilkový cukr.

Krok 2

Postupně přilévejte 400 ml mléka pokojové teploty. Po každém přidání promíchejte, aby se kakao neshluklo.

Krok 3

Směs zahřívejte na středním plameni, ale nepřivádějte k varu.

Krok 4

Jakmile se na povrchu směsi začnou objevovat malé bublinky, přidejte sušené mléko. Ihned začněte důkladně šlehat metličkou, dokud se mléko zcela nerozpustí. Přiveďte k varu.

Krok 5

Rozpusťte škrob v lžíci studeného mléka. Důkladně promíchejte, dokud se ingredience zcela nespojí.

Krok 6

Rozpuštěný škrob za stálého míchání vlijte tenkým proudem do kávové směsi. Kukuřičný škrob lze také nahradit bramborovým škrobem.

Krok 7

Směs vařte, dokud mírně nezhoustne. Poté sejměte z ohně a nechte vychladnout.

Krok 8

Připravte si formy na zmrzlinu. Směs naplňte cukrářským sáčkem. Formy dejte na 8–10 hodin do mrazáku.

Krok 9

Mléčnou čokoládu nasekejte najemno a rozpusťte ji ve vodní lázni. Nalijte polevu do vysoké sklenice. Zmrzlinu do polevy rychle ponořte, nechte ji několik sekund okapat a poté ji opatrně položte na prkénko vyložené pečicím papírem. Poleva téměř okamžitě ztuhne.

Krok 10

Zmrzlinu můžete lehce potřít kokosovým olejem, aby poleva získala pěkný lesk. Hotovo!

Rada

Aby se poleva nanášela krásně a rovnoměrně, použijte kvalitní čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %.
Do polevy můžete přidat jemně nasekané vlašské ořechy, pistácie a kokosové vločky.
Sušené mléko lze nahradit malým množstvím mouky nebo moučkového cukru.
Pro zvýraznění vanilkové chuti a vůně použijte místo cukru vanilkový extrakt nebo vanilkový prášek.
Místo cukru použijte sladidlo (stévii, fruktózu, sorbitol, erythritol), tekutý med a javorový sirup.

Skladování

Domácí zmrzlina v domě rozhodně dlouho nevydrží, zvláště pokud máte děti. Pokud se ji ale rozhodnete schovat na později, uložte ji do mrazáku. Trvanlivost je dva týdny.

Připravte si domácí čokoládovou zmrzlinu pro svou rodinu a přátele – tuto lahodnou pochoutku si zamilují!

Podobné recepty