Domácí jahodová zmrzlina – recept s fotografiemi krok za krokem

Příprava osvěžujícího dezertu je zábavná činnost, zejména v letních měsících. Jahodová zmrzlina je skvělou volbou, zejména v sezóně lesních plodů. Tato krémová pochoutka se neuvěřitelně snadno připravuje, vyžaduje jen pár jednoduchých ingrediencí a asi 30 minut vašeho času.

Nutriční hodnota na porci

77,4 kcal

Bílkoviny: 2,4 g
Tuky: 4 g
Sacharidy: 8,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 hodin
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

Tato domácí zmrzlina obsahuje pouze přírodní ingredience, bez konzervantů, barviv a aromat, které se nacházejí v kupovaných alternativách. Díky tomu je skvělým a osvěžujícím dezertem v horkém dni.

Zvládněte proces výroby jahodové zmrzliny Domy Není to těžké. Příprava dezertu může být skvělý způsob, jak trávit čas s dětmi. V konečném důsledku, na základě jednoduchý recept Výsledkem je lahodná, krémová pochoutka plná vůně letních bobulí.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jahodová krémová zmrzlina

Ingredience

Porce

Jahoda

300 G
Moučkový cukr

70 G
Žloutek

3 ks
Mléko

400 ml
Smetana 33%

200 ml
Cukr

100 G
Vanilkový cukr

0,5 lžička
Sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

Jahody odstraňte stopky, důkladně je omyjte a osušte. Vyberte zralé bobule, protože pak bude zmrzlina chutnější a lahodnější.

Krok 2

Jahody posypte moučkovým cukrem a rozmixujte je vidličkou nebo mixérem do hladka. Jahody můžete rozmixovat celé nebo si nechat pár malých kousků na hotový pokrm. Směs dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Krok 3

Pojďme si to rozebrat vejceOddělte žloutky od bílků. V samostatné míse smíchejte žloutky, sůl, vanilkový cukr a obyčejný cukr. Šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud směs nezbělá a nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 4

Nalijte mléko do hrnce s tlustým dnem a za občasného míchání přiveďte k varu. Použijte hrnec s tlustým dnem, aby se zajistilo rovnoměrné ohřátí a zabránilo se připálení.

Krok 5

Postupně za důkladného míchání postupně zašlehejte horké mléko do žloutkové směsi. Směs umístěte na mírný oheň. Zahřívejte, dokud krém nezhoustne. Hotovost krému můžete zkontrolovat lžící; při míchání by měl krém pokrývat lžíci a pokud do něj přejedete prstem, měl by zanechat zřetelnou a konzistentní stopu.

Krok 6

Jakmile je smetana hotová, sejměte ji z plotny a přeceďte ji přes jemné síto do čisté mísy. Síto pomůže odstranit hrudky, které se mohly vytvořit při smíchání směsi mléka a žloutků.

Krok 7

Do směsi mléka a žloutků přidejte studenou smetanu. Šlehejte do hladka. Smetanu dejte do ledové lázně a nechte ji zcela vychladnout. Občas míchejte, aby se na povrchu nevytvořila škraloup.

Krok 8

Jakmile krém vychladne, smíchejte ho se studenou jahodovou směsí. Šlehejte do hladka. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.

Krok 9

Po uplynutí požadované doby nalijte směs do nádoby vhodné do mrazničky a zmrazte, dokud zcela neztuhne. Zvolte větší nádobu, aby tloušťka vrstvy nepřesáhla 2–3 cm; tím se výrazně zkrátí doba přípravy zmrzliny.

Během procesu mrazení se doporučuje vyjmout nádobu se zmrzlinou každých 20–30 minut a důkladně ji promíchat, dokud nedosáhne husté, krémové konzistence. Poté ji nechat odstát, dokud zcela nezmrazí. Tím zajistíte, že hotová pochoutka neobsahuje zrnka ledu a krystalky.

Krok 10

Když je zmrzlina hotová, vytvarujte z ní kuličky a naplňte jimi vaflové kornouty, nebo ji jednoduše přendejte do misek či sklenic a podávejte.

Podobný video recept: Jak si vyrobit domácí jahodovou zmrzlinu s mlékem

Z tohoto video receptu se dozvíte, jak snadno a rychle vařit jahodová zmrzlina ve vlastní kuchyni bez použití smetany nebo speciálního vybavení. Stačí jen 3 ingredience a pár minut volného času. vynikající osvěžující pochoutka udělej si to sám a dopřejte sobě i svým blízkým voňavý dezert.

Autor recept podrobně vysvětlí a předvede všechny kroky přípravy domácí jahodové zmrzliny s mlékem. Takže pokud jste nikdy udělal taková lahůdka, buďte si jisti, že se vám to podaří!

Rada

Pro výrobu zmrzliny je nejlepší použít čerstvé jahodyAle pokud není sezóna, můžete si vzít podobné množství. mražené jahodyPřed použitím recept jednoduše rozmrazte a slijte přebytečnou tekutinu.
Dbejte na vysoký obsah tuku. Tím zajistíte krásnou krémovou texturu a příjemnou máslovou konzistenci hotového pokrmu.
Do hotové směsi přidejte trochu alkoholu, například vodky. Pokud jste někdy skladovali tvrdý alkohol v mrazáku, víte, že úplně nezamrzne, takže přidání trochy vodky udrží zmrzlinu měkkou a zabrání jejímu zamrznutí. Nebojte se, pokud nepřidáte více než 1–2 polévkové lžíce alkoholu, neucítíte její chuť.

K čemu se tento dezert hodí?

Domácí jahodová zmrzlina chutná skvěle a je perfektním osvěžením v letních vedrech. Můžete ji jíst přímo z mrazáku lžičkou, dávat ji lžičkou do misek nebo ji kombinovat s jinými potravinami.

Hotová pochoutka se dobře hodí k:

S vaflemi. Naberte zmrzlinu do vaflového kornoutu nebo ji vložte mezi dvě ploché vafle.
S sušenkami. Na sušenku si můžete dát trochu zmrzliny a sníst ji s šálkem horké kávy.
S mátou, ořechy, jiným lesním ovocem a čokoládou. Hotovou pochoutku posypte jednou z navrhovaných ingrediencí nebo přidejte ingredience během vaření.

Teď už víte, jak si vyrobit přírodní jahodovou zmrzlinu. doma a vychutnejte si pochoutku, kterou si jistě zamiluje celá rodina, od dětí až po prarodiče!

Podobné recepty