Mascarpone Brownies >>> Recept s fotografiemi krok za krokem

Americký brownie je lahodný dezert, který se hodí ke kávě. Tento čokoládový dort rozjasní každý čajový dýchánek a každý stůl. Ve všední den jistě potěší vaši rodinu a navodí atmosféru na celý den. U svátečního stolu je nemožné odtrhnout hosty od této sladké pochoutky. Některé hospodyňky v USA i jinde doplňují chuť piškotového dortu jemným krémovým sýrem. Výsledek je skutečně elegantní a lahodný. Zkusme si tedy dnes udělat brownie s mascarpone. A abych vám zajistila 100% úspěch, sestavila jsem osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Jak připravit mascarpone brownies - foto

Nutriční hodnota na porci

554 kcal

Bílkoviny: 7 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 58 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak připravit brownie s mascarpone?

Ingredience

Porce

Vejce C1

4 ks
Cukr

250 G
Sýr "Mascarpone"

225 G
Čokoláda

175 G
Máslo

120 G
Mouka

90 G
Mandlová mouka

50 G
Prášek do pečiva

0,5 lžička
Vanilkový extrakt

0,5 lžička
Sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

V míse smíchejte změklé máslo a nasekanou čokoládu.

Krok 2

Ingredience je třeba roztavit do hladka. To lze provést ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě s použitím pulzního vaření.

Krok 3

V hluboké misce rozšlehejte tři slepičí vejce pokojové teploty.

Krok 4

Přidejte sůl, prášek do pečiva, vanilku nebo vanilkový extrakt a 200 gramů hnědého cukru. Můžete nahradit běžný cukr nebo použít moučkový cukr.

Krok 5

Důkladně prošlehejte mixérem, dokud se ingredience nespojí a hmota nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 6

Prosejte pšeničnou mouku přes síto a přidejte mandlovou mouku. Pokud nemáte mandlovou mouku, použijte běžnou mouku nebo si ji připravte sami. Mandle rozmixujte v mixéru na jemné pyré.

Krok 7

Vypracujte těsto. Poté přidejte teplou čokoládovou směs a promíchejte.

Krok 8

V čisté míse smíchejte smetanový sýr, 50 gramů cukru a jeden žloutek. Pro pevnější a hustší krém používám mascarpone. Hodí se ale i jakýkoli měkký sýr.

Krok 9

Směs vyšlehejte mixérem do nadýchané konzistence.

Krok 10

Vyložte plech pečicím papírem a vymažte ho rostlinným olejem. Nalijte čokoládové těsto do mělké formy do výšky asi 2–2,5 cm.

Krok 11

Potřeme máslovým krémem a navrch ho přikryjeme těstem.

Krok 12

Dlouhou špejlí smíchejte krém a těsto v náhodném vzoru, dokud se povrch dortu krásně třpytí. Pečte dort 40–45 minut při 170 °C.

Krok 13

Dezert je hotový. Užijte si úžasnou čokoládovo-krémovou chuť "Brownie".

Jak skladovat sýr mascarpone

Italský smetanový sýr „Mascarpone“ se skladuje poměrně snadno. Stejně jako většina sýrů vydrží po otevření až 5 dní. Abyste během této doby zabránili jeho zkažení, přendejte ho do vzduchotěsné nádoby a umístěte ji na spodní polici chladničky. Pro Mascarpone je optimální teplota -2 až -3 °C.

Nejlepší je k uložení použít skleněnou nádobu nebo kuchyňský robot. Nádobu přikryjte potravinovou fólií a přitlačte ji k povrchu sýra.

Mascarpone byste ale neměli zmrazovat. Extrémně nízké teploty negativně ovlivňují strukturu jakéhokoli mléčného výrobku. Po rozmrazení proto můžete získat zcela jiný produkt.

Chuť tohoto měkkého italského sýra si můžete vychutnat déle, pokud budete dodržovat jednoduché pokyny pro skladování. Do krémů a dezertů přidávejte pouze čerstvé mascarpone a vaše pokrmy budou zaručeně křehké, aromatické a lahodné.

Podobné recepty