Brownies s tvarohem: Recept + 10 fotografií krok za krokem

Oblíbený dezert brownies je milován po celém světě pro svou bohatou čokoládovou chuť a lahodnou texturu. Ale i tato skvělá pochoutka se dá ještě vylepšit.

Nutriční hodnota na porci

232 kcal

Bílkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 15 minut
Čas v kuchyni: 40 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Lehká vrstva tvarohu dodá dezertu ještě křehčí a ořechy v těstě dodají špetku pikantnosti. Proces přípravy zůstává stejně snadný a rychlý.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Na tvarohovou náplň:

Měkký tvaroh

200 G
Zakysaná smetana

50 G
Cukr

5 polévková lžíce

Pro test:

Vejce C1

2 ks
Cukr

140 G
Máslo

90 G
Kakaový prášek

3 polévková lžíce
Pekanové ořechy

50 G
Vanilin

1 štípnutí
Mouka

100 G
Sůl

1 štípnutí
Prášek do pečiva

1 štípnutí

Na čokoládovou hmotu:

Smetana 35%

50 ml
Tmavá čokoláda

100 G
Máslo

25 G

Příprava

Krok 1

Do mísy s měkkým tvarohem přidejte zakysanou smetanu a cukr. Poté vše prošlehejte mixérem do hladka. Místo této náplně můžete použít hotovou tvarohovou směs.

Krok 2

K vejcům přidejte cukr a šlehejte mixérem, dokud směs nevznikne nadýchaná a lehká.

Krok 3

Dejte máslo do hrnce, počkejte, až se začne rozpouštět, a přidejte kakaoMáslo a kakao důkladně promíchejte do hladka. Neustále míchejte, aby se nepřipálily.

Krok 4

Ořechy rozemeleme.

Krok 5

Přidejte směs másla a kakaa do vaječné směsi a důkladně promíchejte. Poté přidejte vanilku, špetku soli, prášek do pečiva a mouku. Smíchejte silikonovou stěrkou, poté přidejte nasekané ořechy a znovu prošlehejte do hladka.

Krok 6

Polovinu výsledného těsta dejte na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 7

Poté navrch opatrně rozetřete tvarohovou směs a uhlaďte ji. Na tvaroh položte druhou polovinu těsta. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 45 minut.

Krok 8

Nalijte smetanu do hrnce, přidejte máslo a čokoládu. Snižte plamen na minimum a neustále míchejte, ale nepřiveďte k varu.

Výsledkem je čokoládová hmota střední konzistence. Nechte ji vychladnout.

Krok 9

Hotový koláč nechte vychladnout a poté jej opatrně vyjměte z formy.

Krok 10

Před použitím čokoládovou směs prošlehejte mixérem. Poté ji rozetřete na hotový koláč.

Můžete ho také ozdobit navrch ořechy, ovocem nebo lesními plody dle vaší chuti.

Podobný video recept - Čokoládový brownie s tvarohovou náplní

V tomto videu se naučíte, jak připravit lahodné dorty s použitím snadno dostupných ingrediencí. Autor shromažďuje a testuje různé recepty, díky čemuž jsou jednodušší, ale zároveň neméně lahodné.

Tyto brownies jsou velmi neobvyklý a zajímavý dezert. Zamilují si je děti i dospělí, proto doporučujeme připravit dvojitou dávku.

Rada

Tvarohovou náplň můžete udělat neobvyklejší přidáním potravinářského barviva nebo kousků bobulí a ovoce.
Pokud nemáte pečicí papír, můžete použít silikonovou formu na pečení.
Správně upečený brownie by měl mít navrchu křupavou kůrku a uvnitř měkkou, šťavnatou texturu.

Možné náhrady

Mouku můžete nahradit rýžovou, mandlovou, pohankovou a jinými moukami. Je to skvělá náhrada, pokud držíte bezlepkovou dietu.
Cukr lze nahradit jakýmkoli jiným sladidlem.
Můžete použít ořechy dle vlastního výběru: vlašské ořechy, pektin, lískové ořechy, mandle atd.

Podobné recepty