Brownies se slaným karamelem – recept s fotografiemi krok za krokem

Hutná čokoládová chuť brownie dortu se zdá být předurčena k uchvácení srdcí. Je prakticky nemožné tomuto dezertu odolat. Existuje tolik variací tohoto amerického pečiva, že si každý najde to své. Například brownie se slaným karamelem. Kombinace čokoládového těsta a slaného karamelu je skutečně jedinečná a elegantní. Sladkost piškotového dortu s příjemnou slanou dochutí potěší děti i dospělé.

Nutriční hodnota na porci

296 kcal

Bílkoviny: 7 g
Tuky: 15 g
Sacharidy: 45 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Brownie se slaným karamelem

Ingredience

Porce

Na sušenku

Vejce C1

4 ks
Čokoláda

250 G
Cukr

225 G
Máslo

225 G
Pšeničná mouka

150 G

Na karamel

Moučkový cukr

60 G
Smetana 33%

40 ml
Sirup

40 ml
Máslo 82,5 %

15 G
Vanilkový extrakt

1 lžička
Sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

Do hrnce dejte smetanu ke šlehání, máslo, špetku mořské soli a vanilkový extrakt. Směs zahřívejte na středním plameni za stálého míchání.

Krok 2

Cukr nasypte do hrnce s tlustým dnem. Nejlepší je použít hrnec s tlustým dnem, aby se karamel nepřipálil. Zalijte cukrovým/javorovým/datlovým sirupem.

Krok 3

Směs promíchejte metličkou.

Krok 4

Směs zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Krok 5

Opatrně nalijte horkou smetanu do karamelu a pokračujte v vaření, dokud směs nebude hladká. Sejměte karamel z plotny a dejte stranou.

Krok 6

Zmačkejte pečicí papír, vyložte jím dno formy a lehce postříkejte vodou. Přidejte karamel a dejte do lednice ztuhnout.

Krok 7

V hrnci na mírném ohni rozpusťte měkké máslo.

Krok 8

Přidejte kousky hořké čokolády. Míchejte směs, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.

Krok 9

Přidejte cukr a promíchejte. Nechte vychladnout.

Krok 10

Kuřecí vejce rozšlehejte při pokojové teplotě.

Krok 11

Po částech přidávejte pšeničnou mouku a hněťte těsto.

Krok 12

Těsto dejte do pekáče. Přidejte do těsta karamel.

Krok 13

Pečte brownies při 160 stupních Celsia po dobu 25 minut. Po upečení je nechte vychladnout v troubě.

Krok 14

Čokoládový piškotový dort je hotový. Dobrou chuť!

Podobný video recept - Brownie dort s karamelem

Na YouTube kanálu „CookingbyCami“ jsem našla jednoduchý recept na lahodný čokoládový brownies se slaným karamelem. Krátké a podrobné video ukazuje postup přípravy piškotového těsta, krému a karamelu – zvládne to i začínající cukrář. Dezert je sladký, bohatý, křehký a naprosto nádherný. Jeho příprava je rychlá a snadno se připravuje z snadno dostupných ingrediencí.

Tento dort ozdobí jak ležérní, tak i slavnostní stůl. Tato sladká pochoutka na první pohled uchvátí srdce vašich hostů. Je to také skvělý dárek pro každou příležitost, který potěší oslavence. Mimochodem, pro dodatečnou chuť můžete vrstvy dortu namočit do likéru, koňaku nebo alkoholového sirupu. Nezapomeňte se podívat na video recept z „CookingbyCami“.

Kde skladovat karamel

Karamel, ať už sladký nebo slaný, by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě. Optimální teplota pro zachování struktury bonbónu je mezi +5 a +8 °C. Nejlepším místem pro skladování karamelu je proto horní police chladničky.

Jak nahradit pšeničnou mouku při pečení

Pšeničná mouka je nejoblíbenějším základem pro sušenky, muffiny a košíčky. Tento typ mouky však obsahuje lepek a je považován za nejkaloričtější. Pšeničnou mouku můžete nahradit téměř v jakémkoli pečivu:

rýže;
kukuřice;
pohanka;
kokos;
mandle;
proso atd.

Vezměte prosím na vědomí, že každý druh mouky dodá pokrmu svou vlastní chuť. Množství alternativní mouky v gramech se bude lišit v závislosti na druhu mouky.

Podobné recepty