Recept na brownie od Julie Vysocké >>> Recept s fotografiemi krok za krokem

Milujete brownies, stejně jako miliony mlsných lidí po celém světě? Tento dezert je právem považován za jeden z nejoblíbenějších pokrmů americké cukrářské školy. Dokonalý, bohatý čokoládový dort s nadýchanou, vláčnou náplní, křupavou kůrkou a neuvěřitelně voňavou vůní je snem každé začínající cukrářky a hospodyňky. Dnes vám doporučuji připravit klasický čokoládový brownie s arašídy podle receptu Julie Vysocké. Jednoduchý recept, dostupné ingredience a špetka lásky – tento dezert zvládne každý!

Jak připravit arašídový brownie: Podrobný recept od Julie Vysocké – fotografie

Nutriční hodnota na porci

917 kcal

Bílkoviny: 29 g
Tuky: 71 g
Sacharidy: 54 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak připravit arašídové brownies

Ingredience

Porce

Vejce C1

4 G
Džem

200 G
Čokoláda

130 G
Máslo

120 G
Mouka

100 G
Smetanový sýr

100 G
Cukr

160 G
Arašídové máslo

2 polévková lžíce
Prášek do pečiva

1 lžička
Vanilkový extrakt

0,5 lžička
Mořská sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

Ve vodní lázni rozpusťte kousky hořké čokolády a změklého másla.

Krok 2

Výsledkem by měla být lesklá, homogenní hmota.

Krok 3

V hluboké míse smíchejte jedno středně velké slepičí vejce, smetanový sýr a běžný cukr (můžete jej nahradit hnědým cukrem nebo přidat sladidlo).

Krok 4

Směs prošlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná a hladká, a postupně přidávejte arašídové máslo.

Krok 5

Vanilkový extrakt pro dochucení, volitelně. Zamíchejte.

Krok 6

Zbývající vejce a cukr důkladně prošlehejte v čisté míse, dokud směs nezhoustne a nezíská světlou barvu.

Krok 7

Do směsi vajec a cukru přidejte teplou rozpuštěnou čokoládu a máslo. Míchejte do hladka.

Krok 8

Do čokoládové směsi postupně přidávejte pšeničnou mouku, prášek do pečiva a sůl a hněťte těsto.

Krok 9

Vymažte pekáč máslem. Na dno rovnoměrně rozetřete malinový džem.

Krok 10

Čokoládové těsto opatrně rozetřete do vrstvy o tloušťce 1,5–2 cm a poté přidejte arašídovou směs.

Krok 11

Navrch znovu položte čokoládové těsto.

Krok 12

Vložte koláč do trouby předehřáté na 160 °C na 20–25 minut.

Krok 13

Nevyndávejte brownies hned z trouby. Nechte je trochu vychladnout na teplém místě a poté při pokojové teplotě. Vychladlý dort nakrájejte. Dobrou chuť!

Jak dlouho trvá pečení brownies?

Charakteristickým rysem čokoládového brownie je jeho mírně vlhký vnitřek. To vytváří nezapomenutelný pocit z bohatého piškotového dortu s čokoládovou chutí. To je obzvláště patrné, když je dort ještě teplý.

Tohoto efektu lze dosáhnout použitím správné konzistence těsta, ale hlavní důraz je stále kladen na proces pečení.

Optimální doba pečení brownies je 20–25 minut při 160 °C (320 °F). Jiná doba pečení může negativně ovlivnit těsto.

Jak podávat brownies

Čokoládový piškotový dort nejlépe rozvine svou chuť, když je mírně teplý. Protože se brownies tradičně podávají v malých čtverečcích, měl by celý dort před krájením vychladnout na pokojovou teplotu. Bude se tak snadněji krájet a jednotlivé kousky si dobře udrží tvar. Proto můžete brownies v případě potřeby ohřát v mikrovlnné troubě.

Podobné recepty