Cuketový brownie: Recept + 14 fotografií krok za krokem

Zdravý a výživný brownie se může zdát jako nesplnitelný sen. Ale jen pokud jste tento recept ještě nevyzkoušeli. Zatímco klasické těsto na brownie se připravuje z tučného másla, cukru, mléčné čokolády a pšeničné mouky, toto těsto tyto ingredience zcela neobsahuje.

Nutriční hodnota na porci

121,4 kcal

Bílkoviny: 8,3 g
Tuky: 3,7 g
Sacharidy: 13,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Alternativní nízkokalorické ingredience dělají brownies nejen dietní, ale i neuvěřitelně lahodné. Hvězdou tohoto pokrmu není čokoláda, ale spíše obyčejná cuketa. Právě ona dělá těsto na brownies vzdušné, nadýchané a vláčné – a tak si každý pochutná.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Čokoládový cuketový brownie

Ingredience

Porce

Pro test

Cuketa

300 G
Vejce C1

2 ks
Rýžová mouka

60 G
Kokosová mouka

20 G
Kokosový olej

30 G
Kakaový prášek

40 G
Prášek do pečiva

10 G
Vanilin

1 štípnutí
Sladidlo

ochutnat

Na glazuru

Tmavá čokoláda

30 G
Kokosový olej

10 G

Příprava

Krok 1

Cuketu oloupejte a zbavte semínek. Dužninu nastrouhejte na nejjemnějším struhadle. Zeleninu jemně promáčkněte, abyste odstranili vlhkost. Sceďte.

Krok 2

Nastrouhanou cuketu dejte do mixéru a rozmixujte do hladka.

Krok 3

V čisté misce rozšlehejte vejce. Přilijte rozpuštěný kokosový olej a přidejte sladidlo.

Krok 4

Vejce šlehejte, dokud se z nich nevytvoří nadýchaná, bublající pěna.

Krok 5

Smíchejte všechny suché ingredience na těsto. Dobře promíchejte a prosejte. Obyčejnou mouku můžete nahradit rýžovou a kokosovou moukou ve stejném množství.

Krok 6

Do suché směsi přidejte cuketové pyré.

Krok 7

Přidejte rozšlehaná vejce a míchejte do hladka.

Krok 8

Měli byste získat hmotu tohoto typu.

Krok 9

Čokoládové těsto nalijte do pekáče.

Krok 10

Vložte do trouby na 25 minut při 180 °C. Hotovost zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo zápalkou.

Krok 11

Na polevu smíchejte čokoládu bez cukru s kokosovým olejem. Vložte do dvojitého hrnce, dokud se čokoláda a olej nerozpustí a směs nestane hladkou.

Krok 12

Vyjměte brownies z formy. Horký koláč důkladně propíchněte párátkem, aby se poleva dostala do těsta.

Krok 13

Horký brownie pokapejte ganache. Rovnoměrně rozetřete vrstvu čokolády.

Krok 14

Cuketový brownie je hotový. Dobrou chuť!

Podobný video recept - Cuketový brownie na kanálu «Vaření s Tanyou»

Pokud by existovalo jedno slovo, které by popsalo stav blaženosti, byl by to brownie. Čokoládový piškotový dort s čokoládovou polevou dodá dvojnásobnou dávku endorfinů.

Toto vláčné, měkké, křehké a velmi bohaté těsto uspokojí všechny mlsné jazýčky. A ani masožravci nebudou opomenuti. Koláč vypadá tak lákavě, že stačí jediný pohled, aby se vám sbíhaly sliny. Na stole pravděpodobně nevydrží déle než pět minut.

Chcete si tento dezert připravit doma? Pak se podívejte na kanál „Vaření s Tanyou“. V tomto krátkém videu se blogerka podělí o všechna tajemství přípravy dokonalého brownie, který zvládne každý.

Jaký druh čokolády mám použít na brownies?

K výrobě brownies používají cukráři speciální cukrářskou čokoládu. Je tepelně odolná, prakticky nerozložitelná a má příjemný lesklý povrch.

Ale běžná mléčná nebo hořká čokoláda, čokoládové lupínky nebo dokonce čokoládová tyčinka se perfektně hodí na výrobu domácích brownies. Nenechte čokoládu rozpustit příliš rychle, protože poleva bude tekutá. Nejlepší je čokoládovou tyčinku rozlámat na velké kousky a opatrně je nechat rozpustit samy.

Dobrým řešením by byla kombinace bílé, mléčné a hořké čokolády – cenově dostupné, chutné a spolehlivé.

Podobné recepty