Bezmoučné brownies >>> Recept s fotografiemi krok za krokem

Čokoládové brownie patří již mnoho let k nejoblíbenějším dezertům po celém světě. Zkušení kuchaři našli na tuto pochoutku různé variace. Často najdete recepty na brownie bez čokolády nebo másla.

Nutriční hodnota na porci

169,6 kcal

Bílkoviny: 14 g
Tuky: 10,4 g
Sacharidy: 3,7 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 18 let

Dnes si povíme, jak připravit tento dezert bez použití mouky. Tato možnost je ideální, pokud se řídíte bezlepkové dieta. Navzdory tomu se brownie jeví jako křehký a má bohatou chuť.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Brownies bez mouky a lepku

Ingredience

Porce

Na brownies

Čokoláda

200 G
Máslo

200 G
Hnědý cukr

120 G
Vejce C1

5 ks
Kukuřičný škrob

15 G

Na třešňový kompot

vypeckované třešně

100 G
Cukr

1 polévková lžíce
Balsamikový ocet

1 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Nasekejte čokoládu. Nejlepší je zvolit hořkou čokoládu, aby hotový dezert nebyl příliš sladký.

Krok 2

Dále nakrájejte změklé máslo a přidejte ho do nádoby s čokoládou.

Krok 3

Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni.

Krok 4

Přidejte cukr do čokolády a důkladně promíchejte. Místo hnědého cukru můžete použít obyčejný bílý cukr.

Krok 5

Dále rozklepněte vejce do čokoládové směsi a vypracujte těsto.

Krok 6

Pak do stejné nádoby přidejte škrob a vše důkladně promíchejte do hladka.

Kukuřičný škrob lze nahradit bramborovým škrobem.

Krok 7

Připravené těsto vložte do formy vyložené pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 150 stupňů po dobu 25–30 minut.

Krok 8

Zmražené třešně dejte do hrnce, přidejte cukr a balsamikový ocet.

Místo balsamikového octa můžete použít také vinný, jablečný nebo rýžový ocet.

Krok 9

Třešně vařte 3-5 minut na středním plameni.

Krok 10

Hotový koláč nakrájejte na čtverečky a vrch ozdobte třešňovým kompotem.

Odpovědi na často kladené otázky

Jaký je nejlepší tvar pro brownieho?

K pečení tohoto dezertu můžete použít silikonové formy. Můžete také použít běžné formy nebo dortové formy vyložené pečicím papírem. Pokud chcete, aby byl brownie zajímavější, zkuste ho upéct jako cupcakes.

Jak dlouho trvá pečení brownies?

Doba pečení brownies v troubě je obvykle 20–30 minut. Velikost a výška plechu však také ovlivní tuto dobu.

Jaký by měl být brownie?

Hotový brownie má kůrku nahoře i dole, ale uvnitř zůstává vlhký.

Návrh a odevzdání

Brownies se v restauracích nejčastěji podávají s kopečkem zmrzliny a lesním ovocem. Tento čokoládový dezert se skvěle hodí k ořechům, karamelu a různým druhům zmrzliny (vanilková, pistáciová, plombírová, čokoládová). Svěží nádech mu můžete dodat s různým ovocem a lesním ovocem.

Podobné recepty