Piškotový dort Gioconda

Připravíme si potřebné ingredience.

Bílky nalijte do mísy mixéru a začněte šlehat na nízké otáčky, dokud nevznikne pěna.

Postupně zvyšujte rychlost mixéru, přidávejte cukr a šlehejte bílky, dokud se nevytvoří nadýchaný, stabilní sníh.

Vyšlehané bílky přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice.

Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

V samostatné nádobě prosejte moučkový cukr, mandlovou a pšeničnou mouku.

K suchým ingrediencím přidejte vejce.

Šlehejte na nízké rychlosti do hladka.

Vyndejte bílky z lednice, přidejte je do vaječno-mandlové směsi a vše opatrně promíchejte stěrkou.

Pokud chcete udělat čokoládový piškotový dort, můžete po tomto kroku do těsta přidat 15-20 g kakaa.

Do výsledné směsi nalijte rozpuštěné máslo.

Znovu důkladně promíchejte.

Těsto nalijte do předem připravených plechů na pečení.

Dortíkům dáme požadovaný tvar.

Každý sušenku pečte při 220 stupních po dobu 8-10 minut, dozlatova.

Nechte dorty vychladnout a poté je jeden po druhém potřete rozpuštěným čokoládovo-máslovým krémem.

Nebo ho použijeme k sestavení dortu s jinými náplněmi.