Červený sametový bento dort

Shromáždíme všechny potřebné komponenty.

Do misky s kefírem přidejte jedlou sodu. Jemně promíchejte silikonovou stěrkou. Dejte stranou.
V samostatné nádobě smíchejte cukr a mouku.

K cukru a mouce přidejte zbývající suché ingredience.

Rozruch.

Nalijte kefír do hlubokého hrnce.

Přidejte tam slunečnicový olej.

Vlijte syrová vejce.

Přidejte gelové potravinářské barvivo.

Důkladně promíchejte do hladka. Není třeba šlehat, v tomto receptu těsto nekyne z vajec, ale ze směsi kefíru a sody.

Suché ingredience přidávejte po malých porcích.

V každé fázi důkladně promíchejte. Výsledné těsto by mělo být poměrně husté a lepkavé.

Připravte si plech na pečení. Používám dva kovové kroužky, každý o průměru 12 cm, zespodu zabalené do alobalu.

Těsto rozdělte do dvou forem a vložte do trouby. Pečte při 170 stupních Celsia 30–40 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí.

Zatímco se piškot peče, pojďme se věnovat přípravě náplně.

Třešně posypte cukrem, přidejte trochu vody a dejte je do hrnce s tlustým dnem na sporák. Přiveďte k varu.

Škrob rozpusťte v malém množství vody a přidejte ho k vroucím třešním.

Dobře promíchejte a vařte ještě pár minut.

Připravenou náplň nalijte do samostatné nádoby, přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.

Hotový piškot sejměte z ringu a nechte ho trochu vychladnout. Ještě teplý ho velmi pevně zabalte do potravinové fólie a nechte vychladnout.

Začneme s přípravou krému.

Všechny ingredience smíchejte v samostatné nádobě a míchejte, dokud nevznikne hladká a hustá směs.

Začněme s montáží dortu. Piškoty nakrájejte na vrstvy, odřízněte horní „víčko“ a rozdrťte je na drobenku. Každou vrstvu potřete polevou.

Pomocí krému tvoříme malé okraje.

Doprostřed dejte třešňovou náplň.

Vrch zakryjte piškotem.

Náš dort je hotový. Celý jeho povrch potřeme zbývajícím krémem.

A ozdobte drobenkou nahoře a po okrajích.