Bílá vzdušná pastila

Vzdušná jablečná pastila je jednou z mých nejoblíbenějších pochoutek. Doslova se vám rozplývá v ústech a zanechává neuvěřitelně příjemnou dochuť. Dnes se s vámi chci podělit o speciální recept na pastilku, která vás jistě ohromí.

Nutriční hodnota na porci
212 kcal
  • Bílkoviny: 5,1 g
  • Tuky: 0,6 g
  • Sacharidy: 46,8 g
*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí
  • Celkový čas:
  • Čas v kuchyni:
  • Složitost:
    Jednoduchý recept.
  • Počet porcí: 10

Pastila je již dlouho oblíbeným pokrmem mnoha lidí po celém světě. Tajemství její popularity spočívá v cenové dostupnosti ingrediencí a neuvěřitelné chuti hotového pokrmu. Koneckonců, tento dezert je jako jemné suflé, které vás nutí ho ochutnávat znovu a znovu.

Přestože je recept na tuto pochoutku poměrně pracný, doporučuji vám ji alespoň jednou vyzkoušet. dělat Jsem si jistá, že si to ve vaší kuchyni zamilujete. Garantuji vám, že výsledky mile překvapí vás i vaše blízké. Tak se do toho pusťte, připravte si všechny ingredience a začněte se mnou tvořit svá vlastní mistrovská díla!

Recept s fotografiemi krok za krokem
Ingredience
Porce
  • Jablečné pyré
    780 G
  • Cukr
    770 G
  • Vaječný bílek
    30 G
  • Voda
    150 G
  • Agar-agar
    30 G
Příprava

Krok 1

Jablka omyjte, rozkrojte je napůl a odstraňte jádřince. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj půlky jablek. Pečte jablka v předehřáté troubě na 120 stupňů Celsia (250 stupňů Fahrenheita) 2 hodiny. Pokud se jablka začnou připalovat, snižte teplotu.

Krok 2

Jablka oloupejte a smíchejte s 500 g cukru. Vše smíchejte a rozmixujte tyčovým mixérem na pyré.

Krok 3

Nádobu s pyré přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice, dokud úplně nevychladne.

Krok 4

Do pyré přidejte studené bílky a prošlehejte mixérem. Je důležité to dělat na vysokou rychlost, aby se směs dobře vyšlehala, zvětšila objem a zesvětlala.

Krok 5

Smíchejte vodu s agar-agarem a 270 g cukru. Sirup dejte na oheň a vařte, dokud nedosáhne 110 stupňů Celsia. Občas míchejte, aby se nepřipálil.

Krok 6

Horký sirup přilévejte tenkým proudem k jablečné směsi a pokračujte ve šlehání mixérem.

Krok 7

Plech vyložte potravinovou fólií. Nalijte na něj směs a uhlaďte ji. Nechte pastilku 6–8 hodin ztuhnout při pokojové teplotě.

Krok 8

Pastilu lehce posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na tyčinky. Poté každý kousek obalte v moučkovém cukru. Poté pastilu pečte v troubě při 160 stupních Celsia (325 stupních Fahrenheita), dokud se nevytvoří hustá, suchá kůrka.

Podobný video recept: Domácí pastila s bílým pudinkem

Výroba bílé pastily doma je velmi snadná, zvláště pokud máte osvědčený recept Od tvůrkyně kanálu „Recipe Collection“. Ve svém videu žena vysvětluje, jak si ve vlastní kuchyni vytvořit vzdušný, lehký a lahodný jablečný dezert.

Taková lahůdka se dělá Jsou vyrobeny z minimálního množství ingrediencí, takže je určitě najdete v každé domácnosti. Můžete si je vychutnat jen tak s čajem nebo je použít jako ovocnou vrstvu na dort. Jsou velmi křehké, krásné a lahodné.

Odpovědi na často kladené otázky

Z čeho se vyrábí bílá pastila?
Tradičně bílá pastila se skládá z Vyrobeno z jablek, krystalového cukru a bílků. Do receptu se také přidává agar-agar, který dodává dezertu příjemnou texturu.
Jak dlouho lze skladovat domácí pastilku?
Bílá domácí pastila si zachovává svou chuť a vzhled až týden. Pokud dezert skladujete ve vzduchotěsné nádobě, jeho trvanlivost se zdvojnásobí.
Jak snížit sladkost dezertu?
V tomto receptu jsem použila docela dost cukru, což dezert docela přeslazelo. Ne každý si ale pochutnává na takových sladkých pokrmech. Proto se dá množství cukru upravit. Můžete ho buď snížit, nebo zvýšit. Krystalový cukr lze také snadno nahradit medem, javorovým sirupem a sladidly, jako je stévie, fruktóza a erythritol.
Rada
Doporučuji jablka před pečením potřít olejem z vlašských ořechů. To dodá pastile jemnou oříškovou chuť. 

Vařte s radostí a vychutnávejte si každé sousto mistrovských děl, která ve své kuchyni vytvoříte. A nezapomeňte se se mnou o své výsledky podělit v komentářích. Dobrou chuť!

Zkuste také uvařit:


Podobné recepty
  • 5 hodin a 40 minut
  • 310 kcal
  • 10098
  • 3 hodiny 30 minut
  • 84,2 kcal
  • 747
Čak-čak: domácí recept s vodkou
  • 1 hodina 30 minut
  • 471,0 kcal
  • 3020
  • 30 minut
  • 324 kcal
  • 4543
  • 1 hodina 20 minut
  • 230 kcal
  • 1252
  • 2 hodiny 20 minut
  • 79 kcal
  • 668
  • 7 hodin a 40 minut
  • 254,1 kcal
  • 4348
Kategorie receptů
Přidat komentář

Piškotový dort

Košíčky

Marmeláda