Domácí melounová zmrzlina – recept s fotografiemi krok za krokem

Když jsem byl dítě a trávil čas s rodiči, zmrzlina byla mým stálým společníkem. Tehdy nebylo moc na výběr: plombír nebo nanuk. Jakýkoli druh sladkosti, s jakoukoli náplní nebo polevou, byl čirým štěstím. Dnes existují stovky druhů zmrzliny, takže si každý najde to své.

Nutriční hodnota na porci

108 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 27 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 8 hodin
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

300 g

Průmyslová výroba zmrzliny nám dala širokou škálu letních dezertů: ovocnou zmrzlinu, smetanový sorbet, crème brûlée, trojitou čokoládu a dokonce i smaženou zmrzlinu. Kvalita těchto výrobků však často nechává mnoho prostoru pro zlepšení. Konzervační látky, barviva a aromata nejsou přesně to, co rostoucí organismus potřebuje.

Nabízím dnes dělat Domácí zmrzlina z přírodních ingrediencí. Pochoutka bude nejen lahodná, ale i zdravá. A budeme si dělat neobvyklou melounovou zmrzlinu. Ne z mražené šťávy, ale plnohodnotnou, zářivou, krémovou zmrzlinu s letními bobulemi.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Melounová zmrzlina

Ingredience

Porce

300 g

Dužina z melounu

400 G
Moučkový cukr

1 polévková lžíce
Smetana 33%

200 ml

Příprava

Krok 1

Dužinu melounu rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Meloun by měl být studený.

Krok 2

Vyšlehejte studenou smetanu do nadýchané konzistence.

Krok 3

Během šlehání smetany přidávejte moučkový cukr.

Krok 4

Smíchejte melounové pyré a šlehačku. Jemně promíchejte.

Krok 5

Směs nalijte do nádoby a nechte ztuhnout. Dejte na 2 hodiny do mrazáku.

Krok 6

Vyjměte mírně ztuhlou zmrzlinu a lehce ji šlehejte. Tento postup opakujte každých 30 minut po dobu 4 hodin. Tím zabráníte tvorbě ledových krystalků uvnitř zmrzliny.

Krok 7

Dejte zmrzlinu na další 2–3 hodiny do mrazáku. Je hotová!

Podobný video recept: Melounová zmrzlina na špejli

Chcete svým dětem dopřát lahodnou a krásnou zmrzlinu? Nezapomeňte si koupit opakovaně použitelné zmrzlinové tyčinky. Prodávají se téměř v každém pekárenství a určitě je najdete i na globálních tržištích, jako je AliExpress a Joom. Plastové tyčinky se dodávají v různých provedeních: jednobarevné, neonové a potištěné. Děti si zamilují zmrzlinu s pestrobarevnými stonky.

Jakou zmrzlinu byste si měli udělat? Podívejte se na videorecept Victorie Leping. Připravit Tento letní dezert připravíte doslova za 5 minut, ale jeho ztuhnutí bude trvat mnohem déle.

Odpovědi na často kladené otázky

Jak vybrat zralý meloun?

Výběr zralého melounu je klíčem k dokonalé melounové zmrzlině. Chcete-li vybrat zralý meloun, hledejte na plodu žlutou skvrnu. To znamená, že meloun je dobře zralý. Použijte staromódní metodu: poklepejte na kůru. Pokud vydává dutý zvuk, směle si meloun vyberte. Nakonec hledejte meloun, který má matnou barvu a je těžší, než se na první pohled zdá.

Čím můžu nahradit hustou smetanu?

Pokud si pečlivě hlídáte váhu nebo máte zažívací potíže a tučná jídla jsou pro vás kontraindikována, klidně ji nahraďte smetanou. Vynikající alternativou je plnotučné kokosové nebo ovesné mléko.

Jaké ovoce lze přidat?

Do melounové zmrzliny můžete přidat mražený banán, jakékoli bobule, mango nebo ananas. Vytvoří se tak nová, neobvyklá a velmi příjemná chuť.

Rada

Pro rychlejší ztuhnutí zmrzliny použijte mražený meloun. Vydlabejte dužinu, nakrájejte ji na malé kostičky a dejte na několik hodin zmrazit.
Před zmrazením přidejte do hotové směsi čokoládové lupínky – budou připomínat semínka melounu.
Pro vytvoření zmrzlinových kuliček ponořte lžíci do teplé vody, aby se směs nepřilepila k kovu.

Připravte si doma vlastní krémovou melounovou zmrzlinu pomocí těchto jednoduchých receptů. Požitek a obohacující zážitek jsou zaručeny!

Podobné recepty