Pomerančový dort – recept s fotografiemi krok za krokem

Pomerančový dortový marináda je považován za nejoblíbenější dezertní marinádu. Nejlepší je si šťávu vymačkat sami, abyste se ujistili, že neobsahuje konzervační látky. Pak můžete sirup bezpečně uvařit, aniž byste se museli obávat, že s ním reagují chemikálie.

Nutriční hodnota na porci

176 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 34,1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 20 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Pomerančový krém se perfektně hodí k koláčům, které obsahují mrkev, skořici, mandle, vlašské ořechy, ananas, mandlové sušenky, banán, čokoládu, kurkumu a jablka.

Nebo pokud máte v lednici tolik pomerančů, že je potřebujete spotřebovat dříve, než se zkazí, můžete si nálev připravit předem. Poté ho uložte do lednice nebo ho zmrazte v nádobě s nízkou teplotou a uchovávejte v mrazáku několik měsíců.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Pomerančový namáček na piškotový dort

Ingredience

Porce

Pomerančový džus

150 ml
Cukr (nebo moučkový cukr)

150 G
Voda

100 ml
Skořice

1 ks

Příprava

Krok 1

Oloupejte pomeranče a dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé části mezi slupkou a dužinou. Tady se nachází hořká část, která může chuť nálevu zhoršit. Poté pomeranče rozkrojte napůl.

Krok 2

Z citrusových plodů vymačkejte šťávu běžným ručním odšťavňovačem. Pokud jsou otvory příliš široké a do misky na šťávu padají semínka pomeranče, sceďte šťávu přes síto.

Krok 3

Do hrnce dejte pomerančovou kůru. Přidejte cukr, skořicovou tyčinku a polovinu vody. Množství vody upravte podle toho, jak hustou omáčku chcete mít. V případě potřeby v polovině doby vaření přidejte zbývající vodu.

Krok 4

Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí, za stálého míchání lžící. Bude to trvat 2 minuty.

Krok 5

Nyní přidejte pomerančovou šťávu a zbývající polovinu vody. Přiveďte k varu a vařte 7 minut na středně nízkém plameni.

Krok 6

Směs sceďte a pomocí děrované lžíce odstraňte kůru a skořici. Nebo pro urychlení procesu vše přelijte do misky přes jemné síto.

Krok 7

Horký piškot propíchejte vidličkou a rovnoměrně rozetřete impregnaci po povrchu.

Podobný video recept: Pomerančový sirup na namáčení piškotového těsta

Tento recept na namáčení se liší jen málo gramy. Celý proces výroby pomerančového sirupu si ale můžete prohlédnout na vlastní oči a sami se přesvědčit, jak je jednoduchý.

Jakou teplotu by měl mít piškotový dort?

Doporučuje se piškotový dort upéct předem, nechat ho vychladnout a zabalit do potravinové fólie. Poté ho nechat 6 až 8 hodin odpočinout, než ho namáčíte a potřete polevou. Je důležité to s polevou nepřehánět, protože to zabrání rozpadnutí dortu v důsledku nadměrné vlhkosti.

Jak a jak dlouho skladovat pomerančovou impregnaci?

Pokud ho připravujete k okamžitému použití, není problém. Jen počkejte, až úplně vychladne, než ho můžete použít na dort nebo jiný dezert.

Pokud se rozhodnete připravit si ji předem, skladujte impregnaci ve vzduchotěsné skleněné nádobě v chladničce po dobu 5–6 dnů. Zmrazením prodloužíte její trvanlivost o 3–5 týdnů.

Sirup rozmrazte do 8–12 hodin tak, že jej umístíte na spodní nebo boční polici chladničky. Ohřívání ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě se nedoporučuje, protože by to mohlo změnit barvu, konzistenci a chuť sirupu.

Podobné recepty