Pomerančový karamel
- Bílkoviny: 0 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 94 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 1
Tento recept se stane vaším spolehlivým průvodcem při výrobě pomerančového karamelu. Postup je poměrně jednoduchý, i když nemáte mnoho zkušeností nebo pekařských dovedností. Podrobný návod a fotografie krok za krokem vám pomohou vyhnout se případným problémům. Napoprvé budete mít lahodný karamel, jehož chuť ohromí všechny, které máte rádi.
-
Cukr150 G
-
Glukózový sirup16 G
-
Smetana 33%130 G
-
Pomerančový džus40 G
-
Máslo60 G
-
Vymačkaný pomeranč0,5 G
-
Citronová kůra1 ks
-
Sůl2 G
Připravíme si všechny potřebné ingredience.
Do hrnce se silným dnem nasypte veškerý cukr a přidejte glukózový sirup. Hrnec postavte na plotnu.
Jakmile se cukr rozpustí na jantarově zbarvený karamel, přidejte teplou smetanu a promíchejte.
Poté přidejte pomerančovou šťávu a směs uveďte do hladké konzistence.
Po šťávě přidejte do karamelu máslo a promíchejte. Nechte karamel 1-2 minuty probublávat.
Vypněte oheň a do karamelu přidejte citronovou kůru a nakrájený, vymačkaný pomeranč.
V této fázi přidejte sůl a celou hmotu promíchejte.
Hrnec přikryjte poklicí a nechte karamel vychladnout.
Karamel přeceďte přes síto.
Poté nalijte výslednou karamelovou omáčku do sklenic. Poté dejte nádoby do chladničky.
- 14 hodin 20 minut
- 396 kcal
- 9031
- 1 hodina 20 minut
- 230 kcal
- 1252
- 3 hodiny 25 minut
- 165 kcal
- 2565
- 26 hodin
- 218 kcal
- 614
- 3 hodiny 30 minut
- 133,0 kcal
- 1138
- 6 hodin
- 140 kcal
- 1094
- 4 hodiny
- 196 kcal
- 4470
- 5 hodin
- 270,4 kcal
- 3367