Ananasová zmrzlina – recept s fotografiemi krok za krokem

Léto je obdobím chladivé zmrzliny. Tento dezert má zvláštní místo v srdcích milionů lidí. Každý si zde najde to své: vanilka, čokoláda, jahoda, máta a dokonce i okurka – fantazii cukrářů se meze nekladou. I výroba vlastní zmrzliny je snadná.

Nutriční hodnota na porci

135 kcal

Bílkoviny: 1,6 g
Tuky: 1,2 g
Sacharidy: 29,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 6 hodin a 50 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

600 g zmrzliny

Dnes doporučuji připravit si expresní zmrzlinu bez vajec, mléka nebo speciálního výrobníku zmrzliny. Vyžaduje to jen tři ingredience, ale tato pochoutka v žádném případě není horší než klasická zmrzlina. Má stejnou jemnou texturu, lahodnou chuť a vůni.

Domácí ananasová zmrzlina je kombinací krémové, sladké a kyselé chuti. Pikantní ananasová chuť s tropickými tóny je ideální pro horké letní dny.

Navíc je tato zmrzlina mnohem zdravější než komerční mražené dezerty. Můžete si ji připravovat každý den a užívat si její svěží chuť.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ananasová zmrzlina

Ingredience

Porce

600 g zmrzliny

Smetana 33%

500 ml
Moučkový cukr

200 G
Ananas

500 G

Příprava

Krok 1

Konzervovaný ananas dejte do mixéru a mixujte do hladka.

Krok 2

Nalijte smetanu ke šlehání do hluboké mísy. Nádoba by měla být čistá a bez mastnoty.

Krok 3

Přidejte moučkový cukr. Pokud tuto ingredienci nemáte, můžete ji namlít.

Krok 4

Směs šlehejte, dokud nebude nadýchaná a hustá.

Krok 5

Přidejte ananasové pyré do šlehačky. Míchejte stěrkou, aby se směs nesrazila.

Krok 6

Krémovou ananasovou směs přelijte do jakékoli vhodné nádoby. Vložte ji na hodinu do mrazáku. Poté vyjměte a promíchejte. Tento postup opakujte 4–5krát, každých 30 minut, aby se uvnitř netvořil led. Nechte zmrzlinu ztuhnout 2–3 hodiny.

Krok 7

Po uplynutí doby můžete ananasovou zmrzlinu dát do lednice. Podávejte se snítkou máty.

Podobný video recept: Zmrzlina s ananasem a jogurtem

YouTube kanál „Rodinná kuchyně“ je pro hospodyňky opravdovou kulinářskou pokladnicí. Najdete zde přes tisíc osvědčených video receptů a kuchyňských triků, které vám vaření usnadní a zpříjemní. Masové, drůbeží a rybí pokrmy, různé předkrmy a saláty, pečivo, dezerty – vše, po čem vaše srdce touží. Už žádné lámání hlavy, co uvařit k večeři.

Osobně mám opravdu rád sekci dezertů. Ze všech sladkých jídel mi obzvlášť chutnala ananasovo-jogurtová zmrzlina. Její neuvěřitelně jemná chuť s lehkou kyselostí je přesně to, co potřebujete na horké léto.

Rada

Používejte kvalitní ingredience. Při výrobě domácí zmrzliny se ujistěte, že všechny ingredience jsou bezpečné k použití.
Teplota potravinářských výrobkůPři výrobě zmrzliny používejte pokud možno vychlazené ingredience. Předem je dejte do mrazáku nebo je uložte na spodní polici chladničky. To je důležité pro stloukání zmrzliny a její následné zmrazení.
Čím tlustší, tím lepší. Pro domácí zmrzlinu zvolte smetanu s vysokým obsahem tuku. Nízkotučná smetana často způsobuje tvorbu ledu ve zmrzlině.
Experimentujte moudřePokud používáte další přísady jako zvýrazňovače chuti, ujistěte se, že doplňují hlavní produkt.
Nešetřete na cukru. Cukr nejen dodává domácí zmrzlině sladkost, ale také pomáhá dosáhnout její charakteristické textury. Díky němu je zmrzlina krémová a hladká.
‎Výběr ananasu. Na ananasovou zmrzlinu můžete použít konzervovaný nebo čerstvý ananas. Před výrobou zmrzliny z konzervovaného ananasu sceďte šťávu, aby směs nebyla příliš tekutá. Ujistěte se, že čerstvý ananas je zralý.