Alexandrijské těsto na velikonoční dorty
- Bílkoviny: 7 g
- Tuky: 9 g
- Sacharidy: 48 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 2
Začněme naše seznámení s alexandrijským těstem klasickým receptem. Vyrábí se výhradně z pečeného mléka, které dodává pečenému zboží jedinečnou chuť a vůni. Recept je také poměrně jednoduchý a přímočarý. Zkuste upéct velikonoční koláč z alexandrijského těsta – zaručeně budete spokojeni.
-
Mouka650 G
-
Pečené mléko250 ml
-
Cukr250 G
-
Vejce C14 ks
-
Droždí40 G
-
Máslo125 G
-
Vanilinochutnat
-
Skořice0,5 lžička
-
Kardamon0,5 lžička
-
Sůl0,33 lžička
-
Muškátový oříšek0,33 lžička
Shromáždíme potřebné produkty a odměříme požadované množství.
Mléko mírně zahřejte.
Rozdrobte do toho droždí. Zamíchejte. Dejte stranou.
V samostatné hluboké misce rozšlehejte 3 vejce a jeden žloutek.
Přidejte cukr a šlehejte, dokud směs nezhoustne.
Přidejte změklé máslo. Vyšlehejte.
Vlijte směs kvasnic.
Přendejte těsto do hluboké nádoby a nechte ho 8-12 hodin kynout na teplém místě.
Do prosáté mouky přidejte vanilku, sůl a koření. Promíchejte.
Do těsta přidejte mouku. Nejprve dobře promíchejte lžící a poté hněťte 5–7 minut ručně.
Přidejte omyté a osušené rozinky a znovu promíchejte. Nechte vykynout.
Vypracujte těsto. Rozetřete ho do forem a naplňte je maximálně do 1/3. Nechte znovu vykynout ve formách. Potřete vejcem a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia 30–40 minut.
- 7 hodin
- 289 kcal
- 275
- 5 minut
- 641,4 kcal
- 240
- 4 hodiny 30 minut
- 341,3 kcal
- 1092
- 1 hodina 20 minut
- 203 kcal
- 255
- 2 hodiny 50 minut
- 228 kcal
- 193
- 3 hodiny
- 1056 kcal
- 226
- 3 hodiny
- 323 kcal
- 490
- 2 hodiny
- 232 kcal
- 254