Ozdoby na perníkový dort: Jak vyrobit ozdoby na perníkový dort a ozdobit si ho

Perníčky nejsou jen oblíbeným dezertem dospělých i dětí. Jsou také úžasnou ozdobou svátečního dortu. Perníkové ozdoby se v poslední době staly neuvěřitelně populárními mezi cukráři. Jsou krásné, jedinečné a lahodné. Tyto pochoutky se staly skvělou alternativou k nepoživatelným figurkám z fondánu.

V tomto článku vám ukážu, jak vyrobit lahodné a okouzlující ozdoby na perníčky a podělím se s vámi o několik zajímavých nápadů na zdobení dortů. Vyberte si své oblíbené možnosti, nechte se inspirovat a vytvořte si ve vlastní kuchyni skutečná kulinářská mistrovská díla.

Jak vyrobit perníčky na špejli na zdobení dortu

Toto je mistrovský kurz výroby perníkových ozdob na dorty. Pamlsky a polevu na ně si můžete vyrobit podle vlastních osvědčených receptů. Tyto ozdoby budou vypadat luxusně na jakémkoli dortu.

Materiály

• Perníkové těsto
• Proteinovo-cukrová poleva
• Potravinářská barviva
• Dřevěné špízy

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Perníkové těsto rozválejte na tloušťku 4-5 mm a vykrajujte z něj figurky.

Krok 2

Pečte výrobky v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 7-10 minut.

Krok 3

Dokud je perník ještě horký, opatrně na něj napíchněte dřevěné špejle.

Krok 4

Vychladlé perníčky ozdobte polevou. Nejprve nalijte základní bílou vrstvu a nechte ji alespoň 20–30 minut ztuhnout.

Krok 5

Jakmile je základní stůl nastavený, nakreslíme požadované obrázky pomocí barevné glazury.

Krok 6

Nechte perníčky několik hodin nebo přes noc důkladně zaschnout. Pak je můžete použít k ozdobení pečiva.

Obrázky ozdob na perníčky s cukrem

Toto je skvělý návod na výrobu perníkových ozdob s cukrovým obrázkem. Těsto na tyto pochoutky si můžete připravit podle svého oblíbeného receptu. Hlavní je, aby ozdoby během pečení neztratily tvar a byly hladké a rovnoměrné, bez jakýchkoli vad. Cukrové obrázky je nutné vytisknout na speciální cukrářské tiskárně.

Ingredience a materiály

• Perníkové těsto
• Vejce (bílé) - 1 ks.
• Moučkový cukr - 150-200 g
• Citronová šťáva - 3-4 kapky
• Obrázky cukru
• Dřevěné špízy

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Perníkové těsto rozválejte na tloušťku 4-5 mm. Na něj položte cukrové obrázky a vykrojte požadované tvary.

Krok 2

Pečte výrobky při 180 stupních po dobu 7-10 minut.

Krok 3

Na horké perníčky připevníme dřevěné špejle.

Krok 4

Nechte výrobky na mřížce, dokud zcela nevychladnou.

Krok 5

Mezitím si připravte polevu. Bílky vyšlehejte s moučkovým cukrem do nadýchaného a hladkého sněhu. Poté přidejte citronovou šťávu a důkladně promíchejte. Poleva by měla být lesklá a dobře držet tvar.

Krok 6

Vychladlý perník potřete tenkou vrstvou polevy.

Krok 7

Cukrový obrázek opatrně přilepte na polevu.

Krok 8

Odstraňte přebytečnou glazuru.

Krok 9

Použijte polevu k nakreslení obrysu obrázku. Pokud je poleva příliš hustá, můžete ji trochu naředit vodou.

Krok 10

Hotové ozdoby by měly dobře zaschnout, poté s nimi můžete ozdobit dort.

Jak připevnit perníčky na bok dortu

Perníkové ozdoby jsou skvělou ozdobou každého dortu. Pro bezchybný výsledek je však zásadní je správně upevnit.

Nejjednodušší způsob, jak perník připevnit k dortu, je udělat si na něj ozdobu. Ta ho pevně a rovnoměrně udrží.

Ale co když potřebujete perníčky připevnit k okraji dortu? Je zásadní, aby byly bezpečně upevněny a nespadly ani se neodlepily. Moderní cukráři k tomuto účelu nejčastěji používají dvě jednoduché metody. Pojďme se na to podívat.

První metoda — připevněte perník k podložce na dort. To však bude fungovat pouze tehdy, pokud je podložka měkká. Chcete-li použít tuto metodu, postupujte takto:

• Z perníčku si vyrobíme obyčejnou ozdobu. Ve spodní části pro ni uděláme malý otvor.

• Dřevěnou špíz na navrchu ořízneme a zapíchneme do otvoru.

• Perník lehce přitlačte k okraji dortu.

Druhá metoda — Perník připevněte párátkem přímo k okraji dortu. Postupujte takto:

• Na zadní stranu perníku opatrně připevněte párátko.

• Produkt upevníme na boku dortu.

• Perník lehce přitlačte k dortu.

Vyberte si možnost, která vám nejlépe vyhovuje, a ozdobte boky svého slavnostního dortu okouzlujícími perníkovými výtvory.

10 nápadů na zdobení dortu perníkem

Hledáte nápady na zdobení svátečního dortu? Ozdobte ho lahodnými, voňavými a jednoduše okouzlujícími perníkovými sušenkami. V této kolekci najdete jedinečné nápady na zdobení dortů.

Narozeniny

Narozeninový dort by měl být zdoben tématem, které vyhovuje vkusu oslavence nebo oslavenkyně. Můžete si také vyrobit perníková čísla a cedule s přáními nebo vtipnými frázemi.

Pro dívky

Dort pro malé princezny by měl vypadat okouzlujícím způsobem. Může být ozdoben květinami, srdíčky, krásnými kreslenými postavičkami a roztomilými zvířátky.

Pro chlapce

Chlapci si zamilují dort s autíčky, letadly, stavebnicemi, ale i herními nebo kreslenými postavičkami.

Kreslené postavičky

Tyto dorty si zamilují děti i dospělí. Jsou tak veselé, zářivé a slunečné.

Roztomilá zvířátka

Dortíky se zvířecími tlapkami a obličeji vypadají velmi roztomile a zvedají náladu. Nejčastěji se dělají s kočkami, králíky, liškami, jeleny a psy.

Svatba

Svatební dort může být také ozdoben perníkem. Mohou zobrazovat nevěstu a ženicha, labutě, srdíčka a dokonce i přání.

nový rok

Perníčky jsou perfektní ozdobou novoročního nebo vánočního dortu, protože jsou nezbytnými symboly těchto svátků.

Valentýn

Perníčky ve tvaru srdce jsou ideální pro valentýnský dort. Mohou být ozdobeny polevou nebo vylepšeny obrázkem či fotografií vytištěnou na cukrářské tiskárně.

8. března

Dort na 8. března lze ozdobit perníkovými sušenkami ve tvaru květin, číslem „8“, dámskou kosmetikou, šperky a botami.

Výstup

Perníčky na tento dort lze ozdobit polevou nebo fotografiemi hrdinů příležitosti vytištěnými na cukrovém papíře.

Video: Mistrovská třída zdobení dětského dortu perníkovými ozdobami

Hledáte nápady na zdobení dětského narozeninového dortu? Ozdobte ho zářivými, krásnými a lahodnými perníkovými ozdobami. Mohou být vyrobeny v jakékoli velikosti a tvaru, ozdobeny polevou nebo dokonce s připevněným obrázkem.

Tato mistrovská třída krok za krokem ukazuje celý proces zdobení perníkových ozdob ve stylu oblíbených dětských kreslených filmů. Cukrář také předvádí, jak správně připevnit hotové ozdoby na dort a poskytuje užitečné tipy pro zdobení dezertů. Po zhlédnutí tohoto videa zvládne i začátečník snadno ozdobit vánoční pečivo pro děti.