Perníčky na malování glazurou: 3 recepty na perníkové těsto + návod na malování

Jaký perník by se měl malovat? Tuto otázku si klade mnoho hospodyněk. Aby design nebo vzor vypadal dokonale, musí být perník rovný, hladký a bez prasklin a jiných vad. Tyto sušenky jsou samy o sobě krásné a jakákoli ozdoba je učiní skutečně luxusními.

V tomto článku se s vámi podělím o osvědčené recepty na perníčky a také o skvělý návod na zdobení. Nechte se inspirovat, vyberte si svůj oblíbený recept na dezert a překvapte svou rodinu a hosty okouzlujícími a lahodnými pochoutkami.

Klasické perníčky k malování

Ráda bych se s vámi podělila o recept na klasické perníčky, které se perfektně hodí na zdobení. Jsou hladké, rovnoměrné a při pečení drží tvar. Můžete je ozdobit buď bílou, nebo barevnou polevou.

Ingredience

• Mouka - 200 g
• Máslo (měkké) - 100 g
• Cukr - 100 g
• Vejce C1 - 1 ks.
• Med (tekutý) - 3 lžičky.
• Soda - 1 ½ lžičky.
• Zázvor - 2 lžičky.
• Skořice - 1 lžička.
• Hřebíček - ½ lžičky.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Porce: 1 (přibližně 500 g perníku)

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si všechny potřebné ingredience.

Krok 2

V hluboké míse smíchejte mouku, koření a jedlou sodu. Směs prosejte přes síto.

Krok 3

Měkké máslo šlehejte s cukrem do nadýchané konzistence.

Krok 4

Přidejte vejce a zalijte tekutým medem.

Krok 5

Směs míchejte mixérem do hladka.

Krok 6

Suché ingredience přidávejte po malých dávkách a vypracujte měkké těsto.

Krok 7

Těsto rozdělte na dvě části, každou zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na hodinu do lednice.

Krok 8

Těsto vyndáme z lednice, rozválíme ho a vykrajujeme různé tvary.

Krok 9

Perníčky pečte při 180 stupních Celsia po dobu 5-7 minut. Hotové nechte vychladnout a ozdobte je dle libosti.

Perníkové těsto bez medu

Tohle je skvělý recept na perníkové těsto bez medu. Je připravené z přepáleného cukru a je neuvěřitelně voňavé, křehké a pružné. Je radost s ním pracovat. Množství a druh koření, které do těsta použijete, si můžete upravit podle své chuti. Perníčky jsou krásné, hladké a bez prasklin. Jakékoli vzory na nich budou vypadat naprosto nádherně.

Ingredience

• Cukr - 250 g
• Voda (vroucí voda) - 100 ml
• Máslo - 100 g
• Mouka - 400-450 g
• Vejce (žloutek) - 1 ks.
• Soda - ½ lžičky.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Skořice - 1 lžička.
• Muškátový oříšek - ¼ lžičky.
• Nové koření - ½ lžičky.
• Zázvor - ½ lžičky.

Doba vaření: 45–50 minut

Porce: 1 (přibližně 900 g perníku)

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnce se silným dnem nasypte cukr a postavte na střední teplotu.

Krok 2

Rozpusťte cukr a nechte ho zbarvit do tmavě jantarové barvy.

Krok 3

Sejměte pánev z plotny, zalijte vroucí vodou a směs jemně promíchejte.

Krok 4

Vraťte pánev na mírný oheň, do horké směsi přidejte máslo a míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 5

Přidejte sůl, koření a sodu.

Krok 6

Směs koření důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Sejměte pánev z plotny.

Krok 7

Přendejte krémový základ do skleněné mísy a nechte 10 minut mírně vychladnout. Poté přidejte žloutek a dobře promíchejte.

Krok 8

Přidejte prosátou mouku a hněťte do plastického těsta.

Krok 9

Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na hodinu, nejlépe přes noc. Pak můžete vykrajovat perníčky a péct je.

Mistrovská třída: "Malování novoročních perníkových sušenek"

Ráda bych se s vámi podělila o skvělý návod na zdobení vánočních perníčků. Nabízí tři nápady na zdobení těchto sladkostí. Stejný princip lze použít k zdobení pochoutek k jakémukoli svátku nebo tématu. Budete potřebovat: perníkové vánoční stromečky, polevu (na plnění a vyložení), potravinářské barvivo, cukrářské sáčky a trochu fantazie.

Ingredience

• Proteinová glazura
• Potravinářské barvy - zelená, červená, žlutá, stříbrná, zlatá
• Cukr

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Polevu dejte do cukrářského sáčku, nakreslete na výrobky obrysy a nechte ji trochu ztuhnout.

Krok 2

Naplňte vzory tekutější polevou.

Krok 3

Vzduchové bubliny odstraňte šídlem nebo párátkem. Nechte perníčky 1–2 hodiny odpočívat, aby poleva důkladně zaschla. Pro urychlení procesu je můžete vložit do trouby (50–70 stupňů Celsia, režim horkovzdušné trouby) nebo do sušičky.

Krok 4

Pojďme ozdobit první verzi vánočního stromečku. Vytvořte girlandu z červené a žluté polevy. Barvy můžete dle libosti změnit.

Krok 5

Pojďme ozdobit druhou verzi vánočních stromků. Bílou polevou nakreslíme na stromeček vzory, které napodobují sníh.

Krok 6

Bílou polevu posypte cukrem.

Krok 7

Vánoční ozdoby kreslíme červenou a žlutou polevou.

Krok 8

Pojďme ozdobit třetí verzi vánočního stromečku. Na perník naneste šablonu s libovolným vzorem a potřete ho silnou polevou.

Krok 9

Odstraňte šablonu. Vyplňte prázdné místo tečkami nebo jinými tvary.

Krok 10

Jakmile glazura na vzoru ztvrdne, natřete jej zlatou nebo stříbrnou barvou.

Krok 11

Světlé, elegantní a jednoduše okouzlující perníčky na zimní svátky jsou připraveny.