5 nejlepších receptů na čokoládové perníčky s fotografiemi

Čokoládové perníčky jsou oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí. A to z dobrého důvodu. Mají bohatou čokoládovou chuť a jemnou texturu. Jejich lahodná vůně výrazně zlepšuje náladu a uvolňuje hormony štěstí.

V tomto článku se s vámi podělím o řadu osvědčených receptů na čokoládové perníčky. Každý z těchto dezertů je svým způsobem jedinečný. Kromě klasické verze existují varianty s prasklinami, perníčky, perníčky na bázi kefíru a varianty bez vajec a mléčných výrobků. Vyberte si svůj oblíbený recept a potěšte svou rodinu tímto lahodným dezertem.

Andyho šéfkuchařův čokoládově popraskaný perník

Tento recept na luxusní perníčky s čokoládovou křupavou texturou pochází od oblíbeného foodblogera Andyho Chefa. Mají jemnou, houbovitou texturu a jsou vždy neuvěřitelně voňavé, lahodné a krásné. Tyto pochoutky jsou ideální nejen pro každodenní použití, ale i pro zvláštní příležitosti.

Ingredience

• Hořká čokoláda - 175 g
• Máslo - 75 g
• Vejce C1 - 2 ks.
• Cukr - 120 g
• Kakaový prášek - 20 g
• Mouka - 220 g
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Sůl - špetka
• Moučkový cukr - 2-3 lžíce.

Doba vaření: 2 hodiny 50 minut

Porce: 1 (přibližně 700-800 g perníku)

Podrobný recept

Krok 1

Vložte čokoládu a máslo do hluboké skleněné nádoby.

Krok 2

Čokoládovo-máslovou směs krátce rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 3

V hluboké míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.

Krok 4

Vychladlou čokoládovou směs nalijte do vaječné směsi a vše důkladně promíchejte do hladka.

Krok 5

V oddělené míse smíchejte mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva.

Krok 6

Do čokoládové směsi přidejte polovinu suchých ingrediencí a pomocí mixéru směs promíchejte do hladka.

Krok 7

Přidejte druhou polovinu suchých ingrediencí a pomocí stěrky vypracujte měkké těsto.

Krok 8

Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte ho alespoň na 2 hodiny do lednice.

Krok 9

Z vychladlého těsta vytvarujeme malé perníčky a každý z nich obalíme v moučkovém cukru.

Krok 10

Pečte dobroty při 180 stupních po dobu 14-15 minut.

Krok 11

Hotové rozlámané čokoládové perníčky důkladně vychladněte a podávejte s čajem nebo kávou.

Perník potažený čokoládou

Tyto voňavé perníčky v čokoládě se stanou vašimi oblíbenými. Jsou neuvěřitelně lahodné a měkké. Tyto pochoutky budou skvělým doplňkem útulných rodinných setkání nebo okouzlujícím ústředním bodem vašeho svátečního stolu.

Ingredience

• Mouka - 320 g
• Prášek do pečiva - 10 g
• Směs koření (zázvor, kardamom, skořice, muškátový oříšek a další) - 3 lžíce.
• Sůl - špetka
• Kukuřičný sirup (nebo tekutý med) - 210 ml
• Máslo (chlazené) - 140 g
• Hořká čokoláda (72 %) - 200 g

Doba vaření: 1 hodina 45 minut

Porce: 1 (přibližně 750-850 g perníku)

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Prosejte mouku, prášek do pečiva a směs koření přes síto.

Krok 3

Lehce vmíchejte suché ingredience.

Krok 4

Do výsledné směsi nalijte kukuřičný sirup nebo tekutý med a přidejte máslo.

Krok 5

Rukama vypracujte těsto do měkké a elastické konzistence.

Krok 6

Zázvorové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na hodinu do lednice.

Krok 7

Z vychladlého těsta vytvarujte malé perníčky.

Krok 8

Perníčky pečte 10-12 minut při 180 stupních.

Krok 9

Čokoládu rozlámejte na malé kousky a rozpusťte ji ve vodní lázni.

Krok 10

Vychladlý perník potřete rozpuštěnou čokoládou.

Krok 11

Jakmile čokoláda zcela ztuhne, můžete začít ochutnávat pochoutky.

Postní čokoládový perník

Ráda bych se s vámi podělila o recept na postní perníčky s čokoládou. Neobsahují vejce ani mléčné výrobky, ale jsou stejně lahodné a aromatické jako ty klasické. Zkuste si tyto dobroty připravit doma. S výsledkem budete jistě spokojeni.

Ingredience

Pro test

• Mouka - 450 g
• Voda (vroucí voda) - 200 ml
• Cukr - 150 g
• Kakaový prášek - 50 g
• Rostlinný olej - 40 ml
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Pomeranče (střední) - 2 ks.
• Sůl - špetka

Na glazuru

• Cukr - 100 g
• Voda - 50 ml
• Vanilkový cukr - 10 g

Doba vaření: 50–60 minut

Porce: 1 (přibližně 800 g perníku)

Podrobný recept

Krok 1

Do hluboké nádoby nalijte vroucí vodu, přidejte cukr a lehce promíchejte.

Krok 2

Do výsledné směsi přidejte 4–5 lžic mouky a důkladně míchejte, dokud nevznikne hladká směs, aby se zabránilo hrudkám.

Krok 3

Nalijte rostlinný olej a směs dobře promíchejte.

Krok 4

Z pomerančů nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.

Krok 5

Do krémového základu přidejte šťávu a kůru a vše důkladně promíchejte.

Krok 6

Zbývající mouku, kakao a prášek do pečiva prosejte přes síto. Výslednou směs a sůl přidejte do krémového základu.

Krok 7

Směs opatrně promíchejte a vypracujte do elastického těsta.

Krok 8

Z čokoládového těsta tvoříme perníčky.

Krok 9

Výrobky pečte přibližně 15 minut při 180 stupních.

Krok 10

Připravte si polevu. V hrnci smíchejte cukr, vodu a vanilkový cukr. Míchejte do hladka. Vařte, dokud se na povrchu neobjeví velké bubliny.

Krok 11

Vychladlý perník potřete cukrovou polevou.

Krok 12

Jakmile poleva ztuhne, můžete své blízké potěšit čokoládovým perníkem.

Video: Čokoládové perníčky s kefírem

Nevíte, co upéct k čaji? Mám pro vás skvělý nápad! Dopřejte sobě a svým blízkým lahodné čokoládové perníčky z kefíru. Jsou neuvěřitelně nadýchané, měkké a houbovité. A jejich omamná vůně evokuje pozitivní emoce a nutí vás zapomenout na shon každodenního života a myslet na něco příjemného.

Toto video ukazuje podrobný recept na čokoládové perníčky s kefírem. Tato ingredience dodává pečenému pečivu bohatou, vzdušnou texturu a bezkonkurenční chuť. Autor videa se také podělí o jednoduchý recept na polevu, která je ideální pro potahování těchto čokoládových pochoutek. Připravte si tyto lahodné pochoutky ve vlastní kuchyni. Vaše rodina si tento dezert zamiluje.