7 nejlepších receptů na měkký kefírový perník

Měkké a lahodné perníčky jsou perfektním dezertem na jakýkoli čajový dýchánek. Na jejich přípravu nebudete potřebovat spoustu ingrediencí ani mnoho času. Zaujalo vás to? Tato kolekce obsahuje 7 nejlepších receptů na kefírové perníčky. Vyberte si ten, který vám nejlépe vyhovuje, a vyzkoušejte je – budou vynikající!

Lahodné perníčky s kefírem a medem

Med je jednou z nejoblíbenějších náplní do cukrovinek. Dodává sladké a kyselé tóny, doplňuje celkovou chuť pokrmu a činí ho bohatším. Perník s medem se skvěle hodí k čaji a bude hitem všech vašich hostů bez ohledu na věk.

Ingredience

• Vejce - 2 ks.
• Kefír - 250 ml
• Skořice - 1 lžička.
• Mouka - 600 g
• Soda - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 80 ml
• Cukr 100 g

Doba vaření: 50 minut – 1 hodina 10 minut

Porce: 25 - 35 ks

Podrobný recept

Krok 1

Nalijte sodu do nádoby s kefírem a promíchejte.

Krok 2

V samostatné misce prošlehejte vejce s cukrem.

Krok 3

Do směsi vajec a cukru přidejte med.

Krok 4

Do směsi přidejte skořici a rostlinný olej. Vše prošlehejte.

Krok 5

Do misky se sladkou směsí nalijte kefír smíchaný se sodou.

Krok 6

Vše důkladně promíchejte metličkou do hladka.

Krok 7

Postupně přidávejte mouku a ihned ji smíchejte se zbývajícími ingrediencemi.

Krok 8

Výsledné těsto přendáme na stůl a hnětíme ho rukama.

Krok 9

Z výsledného těsta vytvarujte malé kulaté kuličky. Obalte je v cukru a položte na plech.

Krok 10

Jakmile je plech plný, vložte ho do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 20–25 minut.

Krok 11

Jídlo je hotové!

Rychlý recept na čokoládové perníčky s kefírem

Skvělá volba pro ty, kteří jsou unavení ze standardních receptů na perníčky. Lehké čokoládové tóny dokonale doplní známou chuť dezertu a dodají mu ještě příjemnější sladkost. Výsledkem je nádherný dezert, který je těžké přestat jíst.

Ingredience

• Cukr - 200 g
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - dle chuti
• Slunečnicový olej - 40 g
• Mouka - 500 g
• Kakaový prášek - 3 lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Vanilin - dle chuti
• Kefír - 250 g

Doba vaření: 1 hodina

Porce: 25–30 ks

Podrobný recept

Krok 1

Do nádoby s vejci nasypte cukr a důkladně promíchejte metličkou.

Krok 2

Přidejte sůl, jedlou sodu nebo prášek do pečiva a zalijte ohřátým kefírem. Vše znovu promíchejte.

Krok 3

Přidejte kakao a trochu promíchejte.

Krok 4

Zalijte rostlinným olejem. Vše důkladně promíchejte do hladka.

Krok 5

Postupně přidávejte prosátou mouku a směs dále míchejte.

Krok 6

Výsledné těsto položte na stůl a hněťte ho rukama.

Krok 7

Těsto vyválejte do placky o tloušťce 1–1,5 cm a pomocí hrnku nebo sklenice z něj vytvarujte kolečka.

Krok 8

Hotové perníčky dejte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia. Pečte 15-25 minut.

Krok 9

Jídlo je hotové! V případě potřeby ho můžete glazovat.

Žitný perník s kefírem

Tento recept je nejen lahodný, ale i zdravý! Žitná mouka je bohatá na prospěšné mikroprvky a dodává perníku nezapomenutelnou chuť. Tyto perníčky jsou ideální k snídani.

Ingredience

• Celozrnná mouka - 300 g
• Skořice - ½ lžičky.
• Kakaový prášek - 25 g
• Cukr - 50 g
• Kefír - 200 ml
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - dle chuti
• Soda - 1 lžička.

Doba vaření: 45–50 minut

Porce: 15–20 ks

Podrobný recept

Krok 1

Prosejte mouku přes síto do hluboké nádoby.

Krok 2

Přidejte jedlou sodu, skořici, kakao a sůl. Vše důkladně promíchejte lžící.

Krok 3

V oddělené misce smíchejte kefír, vejce a cukr do hladka.

Krok 4

Výslednou mouku postupně přidávejte do kefírové směsi, aniž byste zastavovali proces míchání.

Krok 5

Jakmile těsto zhoustne, vytvarujte z něj malé kuličky.

Krok 6

Hotové perníčky dejte na plech nebo zapékací misku a pečte v troubě 20-25 minut. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.

Krok 7

Jídlo je hotové!

Mátové perníčky s kefírem

Jemný a lahodný recept na mátové perníčky, který si snadno připravíte doma. Mátová tinktura dodá známé sladké chuti svěží nádech a umožní vám pokrm ocenit v novém světle. Určitě si ho zamilujete!

Ingredience

• Kefír (nebo mléko) - 500 ml
• Mouka - 1 kg
• Cukr - 450 g
• Prášek do pečiva - 55 g
• Vejce - 2 ks.
• Žloutek - 2 ks
• Tinktura z máty - ½ lžičky.
• Vanilkový cukr - 2 balíčky
• Sůl - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 100 g

Doba vaření: 40–50 minut

Porce:55 - 65 ks

Podrobný recept

Krok 1

V hluboké míse smíchejte 250 gramů prosáté mouky, cukr, vanilkový cukr a sůl. Důkladně promíchejte metličkou.

Krok 2

Přiveďte mléko (nebo kefír) k varu a přidejte mátový nálev. Míchejte lžící.

Krok 3

Postupně vlijte ohřátý kefír do směsi mouky a ostatních ingrediencí. Důkladně míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 4

V samostatné hluboké nádobě smíchejte 850 gramů mouky a prášek do pečiva.

Krok 5

Jakmile kefírová směs trochu vychladne, přidejte rostlinný olej, 2 celá vejce a 2 žloutky.

Krok 6

Směs hněťte mixérem a postupně přidávejte připravenou mouku.

Krok 7

Jakmile je těsto hotové, položte ho na stůl a hněťte ho rukama, přičemž nejprve přidejte trochu mouky.

Krok 8

Těsto nakrájejte na malé porce.

Krok 9

Z výsledných kousků tvoříme perníčky.

Krok 10

Perníčky přendejte na plech a pečte v troubě 20 minut. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.

Krok 11

Jídlo je hotové! V případě potřeby ho můžete pokapat glazurou.

Měkké perníčky s kefírem a bez vajec

Skvělý recept pro ty, kteří chtějí lahodné perníčky s minimem ingrediencí. Jsou rychlé na přípravu, mají lahodnou vůni a prostě kouzelnou chuť. Upečte je k snídani pro své blízké a uvidíte, jak moc si je zamilují.

Ingredience

• Kefír - 1 sklenice
• Mouka - 350 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Jablko - 1 ks.
• Cukr - 60 g
• Vanilin - dle chuti

Doba vaření: 

Porce: 13–16 ks

Podrobný recept

Krok 1

Pomocí metličky smíchejte kefír a cukr v hluboké nádobě.

Krok 2

Jablko, předem oloupané, nastrouháme na jemném struhadle.

Krok 3

Do kefírové směsi přidejte nastrouhané jablko a důkladně promíchejte.

Krok 4

Do mísy dejte trochu mouky, prášek do pečiva a vanilku. Všechny ingredience smíchejte do hladka.

Krok 5

Přidejte zbývající mouku a vypracujte těsto.

Krok 6

Jakmile je těsto hotové, oddělte z něj malé kousky a vytvarujte kuličky.

Krok 7

Jakmile je plech naplněný, vložte ho do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Pečte 15–25 minut.

Krok 8

Jídlo je hotové!

Klasický recept na domácí perníčky s kefírovou polevou

V průběhu let se tradiční recept na perník nijak nezměnil. Navzdory rozmanitosti způsobů přípravy zůstává klasický recept stejně jednoduchý a přímočarý jako vždy. Stačí pár jednoduchých ingrediencí a trocha úsilí a budete mít skvělý dezert přímo z kořenů ruské kuchyně. Chcete ho vyzkoušet? Podívejte se na toto video a vyzkoušejte ho doma.