Halloweenský dort: 10 receptů krok za krokem + 30 možností zdobení

Halloween je jedním z nejmystičtějších a nejoblíbenějších svátků na světě. Lidé se na něj začínají připravovat již v polovině října: kupují si suvenýry, zdobí domy, kavárny a obchody a připravují si kostýmy. Ale co by to bylo za svátek bez dortu?

V této kolekci jsem shromáždil nejlepší recepty na halloweenské dorty spolu se zajímavými nápady na zdobení svátečního pečiva. Vyberte si svůj oblíbený a překvapte své přátele a rodinu jedinečným dezertem.

Realistický mozkový dort

Organizujete halloweenskou párty a potřebujete inspiraci? Vyrobte si realistický dort "Brains" podle tohoto receptu. Tento jedinečný dezert dokonale doplní sváteční téma a potěší každého. Tato pochoutka je založena na oblíbeném a lahodném dortu "Red Velvet" a je zdobena fondánem.

Ingredience

Dorty:

• Mouka - 375 g
• Vejce C1 - 5 ks.
• Máslo - 180 g
• Cukr - 450 g
• Kefír - 300 ml
• Kakao - 2-3 lžíce.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Gelové potravinářské barvivo (červené) - 2-3 lžičky.

Krém:

• Smetanový sýr - 200 g
• Máslo - 220 g
• Moučkový cukr - 300 g

Výzdoba:

• Bílý tmel
• Gelové potravinářské barvivo (na maso) - 2 lžičky.
• Jahodový džem - 2-3 lžíce.

Doba vaření: 3 hodiny

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience na sušenku.

Krok 2

Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a sůl a promíchejte.

Krok 3

Do vaječné směsi přidejte rozpuštěné máslo a kefír pokojové teploty a šlehejte do hladka.

Krok 4

Do výsledné směsi přidejte mouku, prášek do pečiva a kakao a míchejte do hladka. Prosejte tyto ingredience přes síto, abyste se vyhnuli hrudkám.

Krok 5

Aby těsto mělo krvavý odstín, přidejte červené potravinářské barvivo a dobře promíchejte.

Krok 6

Těsto nalijte do polokulovité formy a pečte při 180 stupních Celsia 1,5–2 hodiny. Propečenost dortu zkontrolujte dlouhou dřevěnou špejlí.

Krok 7

Hotový piškot nechte vychladnout. Poté z něj nožem vytvarujte lidský mozek. Zbytky si dejte stranou, budeme je později potřebovat.

Krok 8

Připravíme si polevu. V hluboké míse smíchejte smetanový sýr a 120 g másla a prošlehejte mixérem na nízké otáčky. Postupně přidávejte 200 g moučkového cukru a důkladně míchejte do hladka.

Krok 9

Piškotový korpus rozkrojte napůl. Na spodní vrstvu rovnoměrně rozetřete máslový krém a přikryjte vrchní vrstvou.

Krok 10

Odřezky sušenek rozmixujte v mixéru.

Krok 11

Zbývající máslo a moučkový cukr dejte do samostatné misky.

Krok 12

Máslo s moučkovým cukrem prošlehejte mixérem, přidejte rozdrcené sušenkové drobky a mixujte do hladka.

Krok 13

Výsledným máslovým krémem opatrně uhlaďte povrch dortu.

Krok 14

Bílý tmel obarvíme potravinářským barvivem na tělovou barvu a použijeme ho k výrobě „závitů“ mozku.

Krok 15

Na dort rozložíme „závity“ a vytvoříme náhodné vzory bez symetrie.

Krok 16

Aby mozek vypadal realističtěji, naneseme na tmel jahodový džem.

Krok 17

Jedinečný a lahodný dort "Brains" pro vaši halloweenskou párty je hotový. Nechte ho trochu namočit a pak podávejte.

Dort s nožem

Nabízím vám další skvělý nápad na design halloweenského dezertu. Tento strašidelný dort s nožem určitě potěší vaše hosty. Jako základ můžete použít svůj oblíbený piškotový korpus. Klíčem je, aby byl dostatečně vysoký a dobře držel tvar.

Ingredience

• Bílá čokoláda - 600 g
• Smetana 33-35% - 200 ml
• Cukr - 150 g
• Voda - 40 ml
• Glukózový sirup - 4 lžíce.
• Gelové barvy - bílá, červená, modrá
• Nůž

Doba vaření: 1 hodina + čas na přípravu dortu

Porce: 1 (na zdobení dortu o výšce 13 cm a průměru 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ganache na vyhlazení dortu. Nalijte smetanu do hrnce, postavte na mírný oheň a přiveďte k varu.

Krok 2

Horkou smetanu odstavte z plotny, přidejte bílou čokoládu a dobře promíchejte.

Krok 3

Jakmile je směs homogenní, obarvíme ji na bílo potravinářským barvivem v gelu a znovu dobře promícháme.

Krok 4

Hotovou ganache přikryjte potravinovou fólií a dejte na několik hodin do lednice.

Krok 5

Na hotový dort naneste tenkou vrstvu vychlazené ganache a povrch uhlaďte stěrkou nebo nožem. Dort dejte do lednice, dokud ganache nevychladne.

Krok 6

Naneste druhou, silnější vrstvu ganache, znovu uhlaďte povrch dortu a dejte ho do lednice.

Krok 7

Připravme si střepy rozbitého skla. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a jednu lžíci glukózového sirupu.

Krok 8

Hrnec postavte na střední plamen a vařte sirup na mírném ohni 10 minut. Sirup by měl dosáhnout teploty 145 stupňů Celsia (285 stupňů Fahrenheita). Pokud nemáte teploměr, můžete sirup otestovat tak, že ho kápnete do studené vody. Pokud sirup okamžitě zkaramelizuje, je hotový.

Krok 9

Hotový karamel nalijte na silikonovou podložku, rovnoměrně rozetřete a nechte vychladnout.

Krok 10

Jakmile karamel vychladne, opatrně ho vyjměte ze silikonové podložky a hoďte na stůl.

Krok 11

Dále si připravíme umělou krev. Zbývající glukózový sirup smíchejte s několika kapkami červeného gelového potravinářského barviva a kapkou modrého.

Krok 12

Vyjměte dort z lednice a začněte vrstvit karamelové kousky. Do středu dortu zapíchněte velký kuchyňský nůž.

Krok 13

Glukózový sirup dejte do cukrářského sáčku a naneste ho na dort, aby napodobil krev.

Krok 14

Strašidelný dort s nožem na Halloween je připraven.

Mumiin dort

Tohle je další zábavný nápad na design halloweenského dortu. K vytvoření „mumie“ budete potřebovat jen pár času a ingrediencí. Jako základ lze použít jakýkoli vysoký piškotový korpus. Uhladíme ho ganache a ozdobíme nadýchanými marshmallows. S výsledkem budete určitě nadšeni.

Ingredience

• Smetana 33% - 150 ml
• Hořká čokoláda - 150 g
• Bílé marshmallows - 200-300 g
• Cukrové korálky - 10-14 ks.
• Gelové potravinářské barvivo - černé

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ganache. Ve skleněné misce smíchejte smetanu a čokoládu.

Krok 2

Smíchejte ingredience a směs ohřívejte v mikrovlnné troubě v několika fázích, pokaždé důkladně promíchejte.

Krok 3

Aby byl krém hladký, rozmixujte ho.

Krok 4

Hotovou ganache přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do lednice.

Krok 5

Vychladlou ganache opatrně uhlaďte povrch dortu.

Krok 6

Marshmallows dejte do samostatné skleněné misky, mírně je zahřejte v mikrovlnné troubě a míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 7

Do výsledné hmoty zapíchneme prsty, marshmallow natáhneme a na dortu z něj vytvoříme „pavučinu“.

Krok 8

Z cukrových korálků vyrobíme oči a ozdobíme jimi dort. Zorničky nakreslíme černým gelovým potravinářským barvivem.

Krok 9

Originální slavnostní dort "Mamička" na Halloween je připraven.

Duchové pro zdobení halloweenských dortů

Chcete si ozdobit halloweenský dort nebo cupcakes roztomilými strašidly? Nabízím vám skvělý recept na výrobu svátečních figurek z marshmallow a cukrového sirupu. Tito strašidla potěší dospělé i děti.

Ingredience

• Marshmallows - 10-15 ks
• Cukr - 170 g
• Voda - 6 lžic.
• Želatina - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 1 lžička.

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1 (10–15 číslic)

Podrobný recept

Krok 1

Želatinu namočte do 2 lžic vody a nechte nabobtnat.

Krok 2

Nasypte cukr do hrnce nebo jakékoli vhodné nádoby, přidejte zbývající vodu a postavte na oheň.

Krok 3

Když sirup začne vřít, odstavte ho z plotny a nalijte do hluboké skleněné mísy.

Krok 4

Nabobtnalou želatinu přidejte do cukrového sirupu a dobře promíchejte.

Krok 5

Sirup šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud nezískáte hustou bílou hmotu.

Krok 6

Přidejte citronovou šťávu a šlehejte ještě několik minut.

Krok 7

Marshmallows dejte na dort nebo cupcakes a navrch zalijte cukrovým sirupem.

Krok 8

Rozpuštěnou čokoládou namalujeme duchům oči a ústa. Tito roztomilí a mazliví duchové jsou připraveni rozzářit den vašich hostů.

Halloweenský dort s marshmallowovou maskou

Ráda bych se s vámi podělila o jednoduchý recept na zdobení marshmallow dortu s halloweenskou tématikou. Dort můžete upéct podle svého oblíbeného receptu, ale doporučuji použít čokoládový piškotový dort s nadýchaným máslovým krémem. V kombinaci se sněhobílými marshmallow bude tento dort vypadat velmi stylově.

Ingredience

• Voda - 120 ml
• Želatina - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 220 g
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Sůl - špetka
• Kakaový prášek - 1-2 lžíce. l.
• Moučkový cukr - 2 lžíce.
• Kukuřičný škrob - 2 lžíce.

Doba vaření: 1 hodina

Porce: 1 (na zdobení dortu o průměru 14 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si marshmallows. Zalijte želatinu 60 ml vody a nechte ji nabobtnat.

Krok 2

Zbývající vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr, vanilku a špetku soli.

Krok 3

Hrnec postavte na mírný oheň a za občasného míchání vařte sirup, dokud se nezačne vařit.

Krok 4

Nabobtnalou želatinu dejte do hluboké mísy a začněte ji šlehat mixérem. Tenkým proudem přilévejte cukrový sirup.

Krok 5

Postupně zvyšujte rychlost a výslednou směs šlehejte, dokud nezískáte bílou, nadýchanou hmotu.

Krok 6

Vezměte formu o průměru 16 cm, vyložte její boky acetátovou fólií, vymažte ji rostlinným olejem a přendejte do ní koláč.

Krok 7

Vložte marshmallows do zdobicího sáčku a vyplňte jimi prostor mezi dortem a okraji formy. Poté dort opatrně potřete polevou.

Krok 8

Dort přikryjte vymazanou fólií a dejte na několik hodin do lednice, dokud marshmallow zcela neztuhnou.

Krok 9

Z acetátové fólie vyrobíme šablonu. Vystřihneme oči a ústa.

Krok 10

Vyndáme dort z lednice, odstraníme z formy veškerou fólii a kroužek.

Krok 11

Umístěte šablonu na bok dortu. Štětcem naneste kakaový prášek na vyříznutá místa.

Krok 12

Smíchejte moučkový cukr s kukuřičným škrobem a lehce jím posypte náš dort.

Krok 13

Krásný a velmi stylový dort s marshmallowovou maskou na Halloween je připraven.

Zombie dort

Co by byl Halloween bez zlých, děsivých a hladových zombií? Koneckonců, jsou to jedny z nejoblíbenějších postav na svátečních večírcích. Navrhuji, abyste překvapili své hosty a upékli halloweenský dort ve tvaru zombie oka. To je poměrně originální nápad, díky kterému bude váš dezert středem pozornosti na večírku.

Ingredience

• Gelová potravinářská barviva - modrá, černá, červená
• Třešňový džem – 300-400 g

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Nožem vytvarujte dort do polokoule.

Krok 2

Povrch dortu uhlaďte ganache a dejte na 10 minut do lednice.

Krok 3

Vyndáme dort z lednice a uděláme okraj ganache.

Krok 4

Oko obkreslete gelovým potravinářským barvivem.

Krok 5

Želé nakrájejte na malé kostičky a položte je na okraj ganache.

Krok 6

Extravagantní dort "Zombie" na Halloween je připraven.

Dort s lebkou

Toto je recept na brutální dort "Lebka", který bude vrcholem vašeho halloweenského stolu. K vytvoření tohoto cukrářského mistrovského díla budete potřebovat jakýkoli obdélníkový piškotový dort, stabilní polevu na zarovnání, candurin a trochu fantazie.

Ingredience

• Čokoláda - 200 g
• Máslo - 70 g
• Vařené kondenzované mléko - 50 g
• Kandurin - stříbrný
• Gelové potravinářské barvivo - červené

Doba vaření: 2 hodiny

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si polevu na vyhlazení dortu. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, přidejte máslo a kondenzované mléko a šlehejte mixérem 3–4 minuty.

Krok 2

Vystřihněte lebku z existujícího dortu. Použijte zbytky k doplnění chybějící výšky.

Krok 3

Také přidáme nos a čelist pomocí odřezků. Poté pečlivě propracujeme všechny detaily a proporce.

Krok 4

Opatrně rozetřete čokoládový krém na dort a povrch co nejvíce uhlaďte.

Krok 5

Dort dejte na 30 minut do lednice.

Krok 6

Vychladlý dort vyndáme z lednice a nerovnosti uhladíme pomocí acetátové fólie.

Krok 7

Pomocí cukrářského sáčku vytvarujte zoubky a vložte dort na 1 hodinu do mrazáku. Ujistěte se, že poleva je zcela zmrzlá.

Krok 8

Vyjměte dort z mrazáku a potřete ho suchým štětcem stříbrným kandurinem. K vytvoření krve použijte červené gelové potravinářské barvivo.

Krok 9

Originální dort "Lebka" je připraven na Halloween. Podávejte ho a užijte si komplimenty.

Dětský halloweenský dort

Zdobení dětského halloweenského dortu vyžaduje zvláštní pozornost. Měl by být tematicky zaměřený na svátek, ale neměl by být příliš děsivý, aby nevyděsil ty nejmenší. Doporučuji vám upéct velmi barevný a krásný dort pro děti ve tvaru roztomilého ducha. Jako základ doporučuji udělat vícebarevné piškotové vrstvy a potřít je měkkým máslovým krémem. Dort by měl mít malý průměr, ale dostatečně vysoký.

Ingredience

• Hotový tmel - bílý, fialový, černý, zelený, oranžový
• Jedlé lepidlo

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Dort sestavíme a jeho vrcholu dáme tvar polokoule.

Krok 2

Povrch dortu vytřete libovolným stabilním krémem nebo ganache.

Krok 3

Rozválejte bílý tmel a potřete jím dort.

Krok 4

Tmel opatrně uhlaďte a přebytečný materiál odřízněte.

Krok 5

Z vícebarevného tmelu vytváříme doplňky: kabelku, lízátko, mašli.

Krok 6

Rozválíme černý tmel a vystřihneme z něj oči a z bílého tmelu vyrobíme duchovi ruce.

Krok 7

Všechny díly spojujeme pomocí potravinářského lepidla.

Krok 8

Tento zářivý, sladký a neuvěřitelně krásný halloweenský dort je připraven k podávání.

30 nápadů na zdobení halloweenských dortů

Chcete upéct jedinečný halloweenský dort? Hledáte zářivé a originální nápady, které ohromí všechny? Sestavila jsem pro vás ty nejzajímavější nápady na zdobení halloweenských dortů.

Možnosti zdobení dýňového dortu

Zářivá dýně s úšklebkem je hlavním symbolem Halloweenu. V období před svátkem se používá k výzdobě domů, zahrad, kaváren a obchodů. Proto jsou dorty s dýňovou tématikou nebo ve tvaru dýně neuvěřitelně oblíbené. Nabízím několik skvělých možností, jak takové dorty ozdobit.

Zdobení halloweenského dortu bez fondánu

Fondán je v dnešní době mezi cukráři neuvěřitelně populární. Ale ne každý ví, jak s ním pracovat, nebo s ním chce pracovat. A ne každému chutná. Proto jsem pro vás sestavila několik skvělých nápadů na zdobení halloweenského dortu bez fondánu.

Roztomilé halloweenské dorty pro děti

Pokud na vaší halloweenské párty budou děti, je nejlepší pro ně upéct samostatný dort. Měl by být krásný, roztomilý a vůbec ne děsivý, aby ty nejmenší nevyděsil. Nabízím vám několik skvělých nápadů na zdobení dětských halloweenských dortů.

Narozeninový dort s halloweenskou tématikou

Pokud máte vy nebo váš blízký narozeniny na Halloween, zvažte, zda pro tuto příležitost neupečetíte dort s halloweenskou tématikou. Tento dezert bude vypadat velmi zářivě a jedinečně. A bude to opravdová radost pro milovníky hororů. Připravila jsem pro vás několik zábavných nápadů na zdobení dortů s halloweenskou tématikou pro narozeniny.

Video: Strašidelný halloweenský dort Poliny Filimonovové

V tomto videu se slavná cukrářka Polina Filimonovová podělí o svůj fascinující příběh o vytvoření strašidelného halloweenského dortu. Podrobně popisuje všechny nápady a chyby, kterých se během procesu navrhování dezertu dopustila.

Video také ukazuje proces zdobení halloweenského dortu. Stručně ukazuje, jak se piškotový dort tvaroval a také jak se nanášel fondán a potravinářské barvivo. Výsledek je ohromující!