Pokud vám v rodině vyrůstá mladá princezna, můžete jí k narozeninám připravit velmi chutné dívčí jídlo. Dort Princezna bude nejzářivějším a nejkouzelnějším dezertem na slavnostním stole a poskytne nezapomenutelný zážitek pro oslavenkyni a její hosty. A jeho recept je velmi jednoduchý a zvládne ho každá hospodyňka.

Vlastnosti princeznovského dortu

Na rozdíl od dortu zvaného „Černý princ“, který je často zaměňován s „Princeznou“, se obvykle připravuje ze světlých vrstev dortu.

Každý recept na tento dort má několik charakteristických rysů:

  1. Pro základ je třeba připravit sušenku.
  2. Na vrstvu se používá máslo a pudinkový krém.
  3. Vrchní vrstvy lze také potřít šlehačkou nebo máslovým krémem a vnitřní vrstvu lze zavařit nebo zavařit.
  4. Jak je z fotografie patrné, není důležitý recept na dort, ale jeho výzdoba. Jako dekorace se používají květiny nebo figurky princezen.
  5. Téměř každá fotografie tohoto dezertu naznačuje, že dort je vždy pokryt vrstvou marcipánu nebo tmelu.

Které ingredience si mám vybrat?

Princeznovský dort 2

Tradičně se používá zelený tmel nebo mandlový marcipán. Recept se ale moc nezmění. Vše záleží na vkusu oslavenkyně a na tom, jaké prvky si vyberete na ozdobení dortu.

Například, chcete-li, aby vynikla dekorace princezny v růžových nebo modrých šatech, můžete smíchat marcipán s bílým potravinářským barvivem nebo ji udělat ve světlém odstínu. Černý marcipán a fondán jsou také přijatelné. Bílé prvky, třpytivé ozdoby a hořká a bílá čokoláda budou na tomto pozadí vypadat skvěle.

Na náplň můžete použít buď džem, nebo zavařeninu. Bobule na džem je nejlepší připravit předem: rozmačkejte je vidličkou nebo propasírujte přes hrubé síto. Výsledkem bude rovnoměrnější vrstva. Můžete si také vybrat jakoukoli příchuť džemu. Běžnou volbou je třešňový, malinový, jahodový nebo rybízový.

Místo obvyklé směsi může recept obsahovat černou smetanu. Toho se dosáhne vmícháním kakaového prášku nebo hořké čokolády během procesu vaření.

Recept na princeznovský dort s ostružinovou marmeládou

Princeznovský dort 3

Tento dort je vzdušný a velmi křehký, a to nejen na fotce, ale i chuťově, a jeho recept je docela jednoduchý.

Složení:

  1. Na sušenku: mouka (60 g), vejce (4 ks), prášek do pečiva (10 g), bramborový škrob (60 g), krystalový cukr (150 g).
  2. Na krém: kukuřičný škrob (30 g), mléko (300 ml), vejce (1 ks), krystalový cukr (100 g), citronová kůra (30 g).
  3. Na máslový krém: smetana s obsahem tuku 33 % (250 ml), želatina (10 g), krystalový cukr (50 g).
  4. Na vrstvu: ostružinová marmeláda (100 g).
  5. Na ozdobu: marcipán (300 g), krystalový cukr (50 g), máslo (70 g), černé, červené a zelené potravinářské barvivo (od oka).

Princeznovský dort 4

Příprava:

  1. Na piškotový korpus ušlehejte vejce s cukrem, přidejte mouku, prášek do pečiva a škrob. Vše smíchejte a pečte při 175 stupních Celsia dozlatova.
  2. Na krém smíchejte mléko s cukrem a přiveďte k varu. Zvlášť prošlehejte vejce s kukuřičným škrobem. Postupně zašlehejte mírně vychladlé mléko a přidejte citronovou kůru. Snižte plamen na minimum a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  3. Na máslový krém namočte želatinu do studené vody. Mezitím vyšlehejte smetanu s cukrem. Želatinu rozpusťte na mírném ohni, ale nenechte ji vařit, a opatrně ji vmíchejte do krému.
  4. Sestavte dort. Piškotový korpus rozřízněte napříč na tři kusy. Spodní vrstvu potřete marmeládou a poté vrstvou pudinku. Položte druhou vrstvu a potřete ji máslovým krémem.
  5. Na ozdobení prošlehejte máslo s cukrem a tenkou vrstvou rozetřete celý třetí korpus dortu. Odložte si trochu marcipánu na květiny. Zbývající marcipán smíchejte s černým potravinářským barvivem a vyválejte do kruhu o vhodném průměru, tloušťce 2 mm. Tímto kruhem dort přikryjte a ozdobte květinami a okvětními lístky.

Fotografie krásných princeznovských dortů najdete v popisech dezertů od nejlepších šéfkuchařů. Každý recept lze mírně zjednodušit a udělat levnějším, ale neméně lahodným. Upečením velkého a krásného princeznovského dortu nejen potěšíte oslavenkyni, ale také připravíte lahodné jídlo pro všechny své hosty.

Videorecept na přípravu dortu Princezna