Perníčky na Nový rok svépomocí - 10 návodů krok za krokem + 30 možností zdobení

Voňavé perníčky zdobené barevnou polevou jsou jedním z hlavních symbolů novoročních svátků. Podávají se s teplými nápoji a dávají se jako dárky přátelům, kolegům a rodině. Jsou také určeny k výrobě okouzlujících vánočních ozdob a dalších svátečních aranžmá.

V této kolekci se s vámi podělím o nejoriginálnější nápady na zdobení novoročních a vánočních perníčků. Tyto sváteční pochoutky lze vyrobit v jakémkoli tvaru, ozdobit barevnou polevou nebo dokonce ozdobit 3D vzory. Po prozkoumání různých možností a technik zdobení si snadno vytvoříte nádherné novoroční perníčky sami.

Perníková vánoční hračka

Perníčky nejsou jen lahodnou pochoutkou, ale také skvělou ozdobou vašeho vánočního stromečku. Jedlé ozdoby lze vyrobit s různými vzory, designy a tvary. Vždy by měly mít malé dírky, kterými se provléknou stužky. Tento návod ukazuje, jak ozdobit roztomilé perníčky na váš vánoční stromeček, které rozzáří den každého.

Ingredience

• Poleva
• Potravinářské barvy - černá, oranžová, zelená, modrá, žlutá

Doba vaření: 50–60 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si perníčky. Před zdobením by měly být zcela vychladlé.

Krok 2

Každý perník potřete základní vrstvou bílé polevy a nechte dobře ztuhnout.

Krok 3

Polevu obarvíme požadovanými barvami a na perník nakreslíme obrys budoucího obrázku.

Krok 4

Kontury potřeme černou polevou.

Krok 5

Obrázky vyplňujeme barevnou glazurou a pomocí dřevěné špejle vytváříme plynulé přechody.

Krok 6

Oči nakreslíme bílou polevou a perníčky pošleme sušit do trouby.

Krok 7

Všechny detaily kreslíme pomocí potravinářského barviva.

Krok 8

Okouzlující perníkové hračky jsou hotové. Nechte je důkladně uschnout a pak ozdobte stromeček.

Novoroční perník s polevou

Glazované perníčky jsou nezbytnou součástí novoročních oslav. Pomáhají vytvořit magickou a radostnou atmosféru v každé domácnosti. Aby tyto pochoutky byly nejen lahodné, ale i krásné, je důležité správně připravit polevu a pečlivě nanášet vzory. Tato mistrovská třída vám pomůže tento úkol snadno zvládnout.

Ingredience

• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 200-250 g
• Škrob - ½ lžičky.
• Citronová šťáva - ½ lžičky.
• Potravinářská barviva

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience na glazuru.

Krok 2

V hluboké míse smíchejte bílek, prosátý moučkový cukr a škrob.

Krok 3

Ingredience smíchejte metličkou a poté šlehejte mixérem, dokud nevznikne nadýchaná a hladká směs.

Krok 4

Přidejte citronovou šťávu a směs znovu důkladně promíchejte.

Krok 5

Polevu obarvíme do požadovaných barev.

Krok 6

Začněme zdobit perník. Nakreslete obrys a nechte polevu 10 minut ztuhnout.

Krok 7

Vyplňte design barevnou glazurou.

Krok 8

Obrázek ozdobíme různými vzory a perník necháme 45-60 minut, aby poleva dobře zaschla.

Krok 9

Doplňte chybějící detaily. Dokud je poleva ještě mokrá, můžete ji ozdobit cukrem nebo posypkou.

Krok 10

Hotový perník nechte 5–6 hodin odpočinout, dokud zcela nezaschne. Stejným způsobem ozdobte i ostatní výrobky.

Krásné domácí vánoční perníčky

Ráda bych se s vámi podělila o lahodný recept na vánoční perníčky a jednoduchý způsob, jak je ozdobit. Tyto pochoutky jsou neuvěřitelně lahodné, křehké a aromatické. Množství a druh koření v těstě si můžete upravit podle své chuti. Tyto perníčky budou perfektním doplňkem vašeho svátečního stolu a pomohou vám vytvořit útulnou atmosféru ve vaší domácnosti.

Ingredience

Pro test:

• Med - 80 g
• Cukr - 80 g
• Máslo - 60 g
• Vaječný žloutek - 1 ks
• Mouka - 280 g
• Mléko nebo voda - 10-50 ml
• Soda - 1 lžička.
• Kakao - 1 lžička.
• Zázvor - 1 lžička.
• Skořice - 1 lžička.
• Kardamom - ½ lžičky.
• Muškátový oříšek - ½ lžičky.
• Koriandr - ½ lžičky.
• Sůl - špetka
• Vanilin - špetka

Na glazuru:

• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 200 g
• Citronová šťáva - ½ lžičky.

Doba vaření: 1 hodina 45 minut

Porce: 1 (55–60 ks)

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnce nasypte cukr, přidejte máslo a med.

Krok 2

Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte medovou směs k varu (ale nevařte).

Krok 3

Sejměte hrnec z plotny, směs znovu promíchejte a nechte ji vychladnout, dokud se nezahřeje.

Krok 4

V oddělené míse smíchejte prosátou mouku, kakao, sůl, sodu, vanilku a veškeré koření.

Krok 5

Do vychladlé medové směsi přidejte žloutek a promíchejte.

Krok 6

Přidejte směs medu k suchým ingrediencím.

Krok 7

Vše lehce promíchejte nejprve stěrkou a poté rukama.

Krok 8

Když se směs stane hrudkovitou, přidávejte mléko po malých dávkách a pokaždé důkladně hněťte rukama. Výsledkem by mělo být měkké a elastické těsto.

Krok 9

Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 20–30 minut do lednice.

Krok 10

Těsto vyndáme z lednice, rozválíme ho a vykrajujeme z něj figurky.

Krok 11

Perníčky pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 4-7 minut.

Krok 12

Připravte si polevu. Bílky vyšlehejte s moučkovým cukrem, přidejte citronovou šťávu a znovu dobře promíchejte.

Krok 13

Polevu přendejte do cukrářského sáčku a na vychladlé perníčky nakreslete vzory.

Krok 14

Jemné, voňavé a mimořádně krásné vánoční perníčky jsou hotové.

Novoroční perník "Jelen"

Toto je mistrovská třída zdobení perníčku ve tvaru malého jelena. Tato pochoutka je skvělým novoročním nebo vánočním dárkem. Na zdobení perníčku budete potřebovat polevu v různých barvách. Odstíny a design si můžete vybrat podle svého vkusu.

Ingredience

• Poleva - béžová, světle hnědá, tmavě hnědá
• Potravinářské barvivo - černé, bílé, růžové
• Fix na pečivo

Doba vaření: 25–35 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pomocí cukrářského fixu a šablony nakreslete obrys vzoru na perník.

Krok 2

Pomocí béžové polevy nakreslete kolouščí obličej.

Krok 3

Uši nakreslíme světle hnědou a béžovou polevou a rohy vybarvíme tmavě hnědě.

Krok 4

Opatrně vyplňte tělo a hlavu kolouška a také nakreslete jeho nos.

Krok 5

Světle růžovou candurinou vytvoříme lehký tvářenkový efekt.

Krok 6

Pomocí černého potravinářského barviva nakreslete ústa, oči a obkreslete kontury.

Krok 7

Pomocí bílého barviva klademe akcenty.

Krok 8

Roztomilý a krásný perníček "Jelen" je hotový. Nechte ho několik hodin zcela zaschnout.

Perníkové lízátko (perník na špejli)

Perníkové lízátka jsou neuvěřitelně krásné a originální pochoutky, které potěší nejen děti, ale i dospělé. V této mistrovské třídě se s vámi podělím o jeden způsob, jak tyto pochoutky ozdobit. Mohou být darovány jako novoroční dárek, podávány s čajem nebo použity k ozdobení dortu. Chcete-li vyrobit perníkové lízátko, zapíchněte před pečením do lízátka dřevěnou špejli a poté ho ozdobte podle svých představ.

Ingredience

• Poleva - bílá, hnědá
• Potravinářské barvy - červená, zelená,
• Cukrářské posypky

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si polevu a zcela vychladlé perníčky na špejli.

Krok 2

Na každý perník nakreslíme obrysy pomocí bílé polevy a pečeme je v troubě předehřáté na 50 stupňů (s konvekcí) po dobu 10-15 minut.

Krok 3

Perník naplňte bílou a hnědou polevou.

Krok 4

Perníčky dáme zpět do trouby, aby poleva dobře ztuhla.

Krok 5

Pokračujeme ve zdobení předmětů. Hvězdu zdobíme bílou polevou a vícebarevnými posypkami.

Krok 6

Na kulaté lízátka kreslíme vzory pomocí potravinářského barviva a tenkého štětce.

Krok 7

Novoroční perníčky jsou připravené.

Novoroční perník "Mitten"

Perníčky v rukavicích jsou neuvěřitelně oblíbené. Proto existuje tolik různých způsobů, jak je ozdobit. Tento návod ukazuje, jak ozdobit pletený perníček v rukavicích. Na tuto dekoraci budete potřebovat několik druhů polevy a silikonovou podložku na vytvoření síťoviny. Perníček v rukavicích budete také muset předem upéct.

Ingredience

• Flexibilní poleva
• Poleva pro konturování a vyplňování
• Dekorativní gel

Doba vaření: 35–45 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Předem si připravíme síťku z pružné polevy a z ní si vystřihneme proužek.

k

Krok 2

Síťku nalepíme na perník pomocí dekorativního gelu.

Krok 3

Pomocí bílé polevy nakreslete obrys rukavice.

Krok 4

Perník naplňte bílou polevou a nechte jen síťku.

Krok 5

Nechte perník 10-20 minut trochu oschnout.

Krok 6

Opatrně naneste vzor na síťovinu.

Krok 7

Zdobíme zbytek rukavice a napodobujeme pletení.

Krok 8

Okouzlující novoroční perníček „Mitten“ je připraven.

Perníková vánoční koule

Tyto objemné perníčky ve tvaru vánočního stromečku se stanou vašimi oblíbenými. Jsou krásné, elegantní a neuvěřitelně lahodné. Perníčky můžete naplnit barevnými bonbóny, ořechy nebo sušeným ovocem. Bude to milé překvapení pro vaše blízké nebo hosty.

Ingredience

Pro test:

• Cukr - 400 g
• Vroucí voda - 200 ml
• Máslo - 200 g
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - 1 lžička.
• Zázvor - 1 lžička.
• Skořice - 1 lžička.
• Muškátový oříšek - ½ lžičky.
• Hřebíček - ½ lžičky.
• Kardamom - ½ lžičky.
• Vejce C1 - 1 ks.
• Mouka - 750-800 g

Na polevu:

• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 150-200 g
• Citronová šťáva - ½ lžičky.
• Potravinářské barvivo - volitelné

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnce se silným dnem nasypte cukr a postavte na mírný oheň.

Krok 2

Cukr začneme míchat až poté, co se začne rozpouštět.

Krok 3

Do roztaveného cukru nalévejte vroucí vodu po malých dávkách a pokaždé důkladně promíchejte.

Krok 4

Přidejte máslo a míchejte směs, dokud se nerozpustí.

Krok 5

Přidejte koření, sůl a jedlou sodu a jemně promíchejte směs. Jedlá soda způsobí, že se několikrát roztáhne.

Krok 6

Sejměte pánev z plotny a směs důkladně vychladněte.

Krok 7

Do vychladlého krémového základu přidejte vejce a dobře promíchejte.

Krok 8

Do výsledné směsi postupně přidávejte mouku a vše promíchejte, nejprve stěrkou a poté rukama. Mělo by vám vzniknout měkké, elastické těsto.

Krok 9

Těsto zabalte do sáčku nebo potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 5 hodin.

Krok 10

Těsto rozválejte na tloušťku 4-5 mm a vykrajujte z něj kolečka.

Krok 11

Z kruhů vytvarujte polokoule. Pokud nemáte speciální formičky, můžete je vyrobit z alobalu.

Krok 12

Pečte polokoule při 180 stupních Celsia po dobu 7–9 minut. Nechte je trochu vychladnout a poté odstraňte alobal.

Krok 13

Připravte si polevu. Ušlehejte bílky a postupně přidávejte moučkový cukr a citronovou šťávu. Měla by vám vzniknout nadýchaná, sněhově bílá směs, kterou můžete libovolně odstínit.

Krok 14

Polokoule namočte do polevy a nechte trochu zaschnout.

Krok 15

Sestavte vánoční koule. Naneste polevu na okraje polokoulí a přilepte saténovou smyčku.

Krok 16

Doprostřed dejte bonbóny, ořechy nebo jiné sladkosti a polokoule slepte k sobě.

Krok 17

Ozdobte vánoční koule podle svého gusta a nechte je důkladně zaschnout.

Krok 18

Zdobíme vánoční stromeček a vytváříme v domě sváteční atmosféru.

Novoroční perník "Malý muž"

Perníkový muž je hrdinou amerického folklóru a jedním z hlavních symbolů Vánoc. Tuto pochoutku si zamilují zejména děti. Tato mistrovská třída ukazuje jednoduchý způsob výroby perníkového muže a skvělý způsob, jak ho ozdobit.

Ingredience

• Poleva
• Potravinářské barvivo - hnědé, zelené, červené, fialové

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si libovolné těsto na perník a vykrajujeme z něj malé lidičky.

Krok 2

Perníčky pečte 7-10 minut při 180 stupních, poté je dobře vychladněte.

Krok 3

Většinu polevy obarvíme potravinářským barvivem na hnědo a přendáme do cukrářského sáčku.

Krok 4

Perníčky naplňte hnědou polevou: nejprve nakreslete obrysy a poté vybarvěte střed.

Krok 5

Vložte výrobky do trouby předehřáté na 50-60 stupňů na 25 minut, aby glazura důkladně zaschla.

Krok 6

Vyndejte perník z trouby a ozdobte ho barevnou polevou dle vlastního výběru.

Krok 7

Novoroční perníčky "Malí lidé" jsou připraveny.

30 nápadů na zdobení perníku na Nový rok

Blíží se oblíbené svátky Nového roku a Vánoc. A je čas začít s přípravami: sháněním dárků, výběrem oblečení a plánováním menu. Proto jsem se rozhodla podělit se o několik skvělých nápadů na zdobení svátečních perníčků. Vyberte si své oblíbené a překvapte své blízké luxusními pochoutkami.

Klasický

Vánoční medovo-perníkové sušenky s jednoduchými vzory na polevu jsou klasikou, která nikdy nezmrzne. Jsou to pochoutky, které jsme vídali v dětských pohádkách a kreslených filmech. Mohou mít tvar sněhových vloček, lidí, domečků, hvězd, vánočních stromečků a dalších postaviček.

Symbol roku

Perníčky s tygří tematikou jsou hlavním trendem roku 2022. Skvělou možností by bylo vyrobit pamlsek ve tvaru obličeje nebo tlapky hostitele roku. Tygří potisk můžete aplikovat i na jakýkoli tvar perníku.

Vánoční ozdoby na stromeček

Jedlé vánoční ozdoby potěší dospělé i děti. Dají se vyrobit v libovolném tvaru a ozdobit barevnou polevou dle chuti.

Sněhové vločky

Perníčky ve tvaru sněhových vloček jsou velmi křehké. Často se zdobí bílou, světle modrou nebo modrou polevou.

Dědek Mráz a Sněhurka

Bez Děda Mráze a jeho vnučky Sněguročky si nelze představit Nový rok. Chcete-li potěšit děti, ozdobte si sváteční perníčky obrázky těchto postaviček.

Vánoční stromky

Perníčky ve tvaru vánočního stromečku vypadají velmi elegantně a slavnostně. Dají se vyrobit různými způsoby. Pokud nemáte speciální formu na vánoční stromeček, můžete upéct trojúhelníkové perníčky a ozdobit je polevou a posypkou.

Sněhuláci

Tyto perníčky ve tvaru sněhuláka vypadají tak roztomile. Budou lahodným symbolem zimních svátků a perfektním doplňkem vašeho novoročního stolu.

Teplé oblečení

Zima je sice neuvěřitelně krásná, ale poměrně chladné roční období. Perníčky ve tvaru teplých palčáků, čepic nebo bot jsou skvělými novoročními dárky. V kombinaci s čajem nebo jiným horkým nápojem vás zahřejí a zvednou náladu i v těch nejpochmurnějších dnech.

Obyvatelé severu

Lední medvědi, tučňáci, sobi a další obyvatelé severu jsou také spojováni se zimními svátky. Perníčky s jejich vyobrazením jsou velmi zářivé, veselé a skutečně sváteční.

Pamlsky s okénkem

Perníčky s karamelovými okénky jsou jedinečným řešením jako novoroční dárek nebo k ozdobení vánočního stromečku. Mohou mít tvar sněhových vloček, srdíček, hvězdiček a dalších figurek. Vyberte si barvu karamelu podle své chuti.

Slavnostní pochoutky

Co by to bylo za novoroční stůl bez mandarinek, šampaňského a nejrůznějších sladkostí? Všechny tyto pochoutky jsou skvělým doplňkem slavnostních perníků. K vytvoření této dekorace budete potřebovat barevnou polevu a trochu fantazie.

Video: Mistrovská třída zdobení novoročních perníkových sušenek "2022"

Perníčky ve tvaru čísel jsou vždycky trendy. A pokud je ozdobíte tygřím motivem, budete mít perfektní dezert pro nadcházející rok 2022. Dají se krásně zabalit a darovat kolegovi, příteli nebo milované osobě. Takový lahodný a okouzlující dárek nenechá nikoho lhostejným.

Představuji vám úžasnou mistrovskou třídu zdobení novoročních perníčků ve stylu symbolu roku 2022. Autorka předvádí proces zdobení perníčků ve formě čísel, na „2“ nanáší tygří potisk a na „0“ obrázek hostitele nadcházejícího roku. Cukrářka se s námi podělí o osvědčenou techniku ​​zdobení perníčků a vysvětluje, jak polevu rychle a správně usušit.