Tento sladký kvasnicový chléb se tradičně podává na Halloween, na den svatého Patrika a jen tak ve všední dny s čajem a máslem.

V Irsku existuje již dlouho tradice vkládání určitých symbolických nepoživatelných předmětů do těsta na chleba, jako je kus látky, prsten, tříska dřeva, hrášek a mince. Každý, kdo si vezme kousek chleba, má možnost věštit svou budoucnost. Pokud najdou hrášek, nečeká je rychlá svatba; pokud najdou látku, budou chudí; pokud najdou třísku, budou mít problémy v rodinném životě; pokud najdou minci, budou bohatí; a pokud najdou prsten, brzy se ožení.

V dnešní době se zachovala tradice vkládání do těsta pouze kroužku.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Barmbrack

Nutriční hodnota na porci
293 kcal
  • Bílkoviny: 9 g
  • Tuky: 4 g
  • Sacharidy: 54,4 g
*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí
  • Celkový čas:
  • Složitost:
    Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
  • Počet porcí: 1

Ingredience

Porce
  • Pšeničná mouka
    300 G
  • Vejce C0
    1 ks
  • Třtinový cukr
    150 G
  • Sůl
    5 G
  • Prášek do pečiva
    5 G
  • Koření
    5 G
  • Rozinka
    500 G
  • Čaj (silně louhovaný)
    400 ml

Příprava

Krok 1

Večer předem dejte rozinky do hrnku a zalijte je 300 ml louhovaného ledového čaje. Můžete to udělat 3–6 hodin před přípravou těsta, ale použijte horký čaj.

Krok 2

Do hluboké mísy prosejte mouku, směs koření (skořici, koriandr, muškátový oříšek, hřebíček), prášek do pečiva a sůl. Předehřejte troubu na 180 °C.

Krok 3

Vše promíchejte metličkou.

Krok 4

Přidejte veškeré množství cukru a prošlehejte suchou směs. Lze použít i běžný bílý cukr.

Krok 5

Rozklepněte vejce a výslednou směs promíchejte dřevěnou stěrkou.

Krok 6

Rozinky namočené v čaji opatrně sceďte a tuto tekutinu postupně přidávejte do těsta. Míchejte dřevěnou stěrkou.

Krok 7

Přidávejte po malých dávkách uvařený čaj (100 ml) a důkladně míchejte. Konzistence by měla být poměrně tekutá, jako těsto na palačinky. Možná nebudete potřebovat všechen čaj.

Krok 8

Do výsledného těsta přidejte rozinkovou směs a jemně promíchejte stěrkou.

Krok 9

Obdélníkovou formu na chleba opatrně vyložte pečicím papírem. Nalijte těsto do formy a pečte 60–75 minut. Čím vlhčí těsto, tím déle se bude péct.

Krok 10
Irský chléb Barmbrack na Halloween - Foto

Jakmile chléb vykyne a ztvrdne, vyjměte ho z trouby a nechte 20 minut vychladnout ve formě. Poté chléb vyjměte a položte ho na mřížku, aby zcela vychladl.

Krok 11

Nakrájejte chléb na krajíce, podávejte s čajem a máslem a vychutnejte si jedinečnou, bohatou chuť a vůni.

Podobný video recept: Irský halloweenský chléb

Toto video podrobně popisuje recept na irský sladký chléb se sušeným ovocem. Recept nespecifikuje, jaké sušené ovoce použít, takže se řiďte svými vlastními preferencemi. Můžete také přidat ořechy. Další unikátní vlastností tohoto receptu je, že místo pouhého louhování sušeného ovoce v silném čaji můžete přidat pouze 50 ml whisky k namáčení čaje, nebo dokonce použít whisky zcela místo čaje. Nezapomeňte, že se jedná o irský recept!

Hotový vychladlý chléb lze skladovat pevně zabalený ve fólii ve vzduchotěsné nádobě několik dní.

Víte, jaké další tradiční halloweenské pokrmy se připravují v různých zemích? Byli bychom rádi, kdybyste se s námi v komentářích níže podělili o své oblíbené recepty..