Recept na tradiční dort, aneb jak si připravit "Leningradskoe"
Leningradský koláč je jedním z nejoblíbenějších dezertů mezi znalci lahůdek. Existují různé způsoby, jak ho připravit. Každá hospodyňka si může vyzkoušet svůj vlastní recept a v každém případě bude výsledkem skvělá, lahodná pochoutka, kterou budete chtít připravovat každý den. Recept je docela jednoduchý a celá příprava trvá asi hodinu a půl.
Příprava na vaření
Takže k přípravě dortu Leningradskoye budeme potřebovat následující ingredience:
- listové těsto - 500 g;
- voda - 150 ml;
- 250 g másla;
- 4,5 lžíce cukru;
- mouka - 60 g;
- vejce - 4 ks;
- 5 lžic mléka;
- 1 balíček vanilkového cukru;
- trochu moučkového cukru na ozdobu.
Nejprve si předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Mezitím si připravte těsto. Do vody přidejte 1/5 másla a 1 lžičku cukru, promíchejte a přiveďte k varu. Poté vypněte oheň a přidejte všechnu mouku. Všechno smíchejte do koule. Těsto nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté přidejte 2 vejce, jedno po druhém, a pokaždé promíchejte. Těsto by mělo být lesklé.
Nyní musíme rozválet listové těsto a nakrájet ho na čtverce o rozměrech 12 x 12 cm. Do středu každého čtverce dejte malé množství odpalovaného těsta a přehněte rohy čtverců směrem ke středu. Na plech položte pečicí papír, přendejte na něj koláče a pečte v troubě 30 minut. Je důležité je nepřepéct. Chceme, aby měly krásnou světle zlatou barvu.
Zatímco se pečou dorty, připravíme si krém Charlotte. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho na sporáku. Zbývající dvě vejce smíchejte s vanilkovým a obyčejným cukrem. Vaječnou směs vlijte do vroucího mléka a poté důkladně prošlehejte, dokud se nevytvoří krém. Zahřejte na 45 stupňů Celsia (113 stupňů Fahrenheita). Sejměte ze sporáku.
Nyní musíme mixérem vyšlehat máslo. Postupně přiléváme vaječnou směs a pomalu šleháme, dokud nevznikne nadýchaná směs. Naše „Leningradská“ pochoutka je téměř hotová, zbývá už jen dort vychladnout a naplnit ho krémem. K tomu budeme potřebovat cukrářský sáček. Vše ozdobíme moučkovým cukrem.
Dort Leningradskoje je hotový! Recept se může mírně lišit v závislosti na vašich preferencích. Doufáme, že vám tento jemný a vzdušný dezert chutnal!
