Jednoduchá lahůdka školního dortu, která těšila generace sovětských dětí, je dnes téměř zapomenuta. A jeho chuť si skutečně zaslouží úctu. Tak proč nevyhrabat starý recept a nevzdát hold tradicím klasického pečení?

Nezaslouženě zapomenutá chuť

Výběr cukrářských výrobků je dnes prakticky neomezený. Luxusní dort na míru si můžete koupit v každém specializovaném obchodě. Regály supermarketů také potěší oko lahodnými dezerty a každá kavárna nabízí své vlastní pečivo.

Taková hojnost nebyla vždycky pravidlem. Ale i starší generace měla svůj vlastní recept na povzbuzení: koupit si mezi hodinami jednoduchou pochoutku – blok křehkého těsta, potažený fondánem a proložený džemem. Tato pochoutka se nazývala prostě školní dort.

Neobvyklé školní sušenky

Nebylo to trvanlivé a nevyžadovalo žádné zvláštní skladovací podmínky, takže se stalo hlavní pochoutkou sovětských dětí. Dnes je recept na toto jednoduché pečivo do značné míry zapomenut, ale marně: je to vynikající. Abyste rodičům pomohli zavzpomínat na chuť dětství a dětem představili dříve neznámou pochoutku, upečte toto nostalgické školní pečivo (foto).

Klasika sovětského období

Recept na výrobu klasické školní pochoutky vyžaduje nejjednodušší ingredience:

  • mouka – 2,5 šálku (broušená);
  • margarín – 200 g;
  • moučkový cukr – 2 hrnky (broušené);
  • vejce – 1 kus;
  • prášek do pečiva – 1 sáček;
  • špetka soli;
  • voda – 3 lžíce;
  • citronová šťáva – 2 lžíce;
  • kakao – 1 lžička;
  • jakýkoli džem, zavařenina nebo marmeláda (150 g).

Recept na klasické školní sušenky

Recept krok za krokem:

  1. Margarín pokojové teploty vyšlehejte s 1 hrnkem moučkového cukru, práškem do pečiva, vejcem a solí. Na to je dobrý mixér.
  2. Přidejte mouku a hněťte těsto. Možná budete muset přidat trochu více mouky, dokud nedosáhnete ideální (poddajné a měkké) konzistence požadované v receptu.
  3. Poté těsto rozdělte na dvě části a vyválejte je na vrstvy o tloušťce maximálně 1 centimetr. Pro větší pohodlí je nejlepší to dělat přímo na pečicím papíru – vrstvy se pak snáze posouvají.
  4. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Rozválené placky vložte na 15 minut do mrazáku. Trouba tak dosáhne požadované teploty. Pečení samotných placek také trvá 15 minut.
  5. Vyjměte hotový korpus z trouby, jednu vrstvu potřete marmeládou nebo džemem a na ni položte druhou vrstvu.
  6. Nyní je čas připravit polevu: v hrnci smíchejte vodu, citronovou šťávu a zbývající moučkový cukr a za stálého míchání zahřívejte, dokud se nevytvoří sirup. Chcete-li otestovat, zda je sirup hotový, kápněte malé množství na talíř, naberte ho prsty a oddělte. Pokud sirup vytvoří provázek, je hotový.
  7. Asi třetinu polevy si dejte stranou a smíchejte ji s kakaovým práškem na ozdobu. Zbývající polevu rozetřete na vrchní vrstvu dortu. Ihned poté na bílou polevu pomocí cukrářského sáčku nakreslete čokoládové vzory: proužky, vlnky, květiny – cokoli se vám líbí (foto).
  8. Pokud nemáte chuť nebo zkušenosti si hrát se sirupem, můžete to udělat jinak:

a) Možnost jedna: vezměte tabulku jakékoli čokolády, rozpusťte ji a tekutou čokoládou nalijte dort;
b) Druhá možnost: smíchejte sklenici moučkového cukru s několika lžícemi horké vody a stejným množstvím citronové šťávy.

Zbývá už jen nakrájet glazované těsto ostrým nožem na malé obdélníčky.

Klasický školní dort je připraven přivítat své fanoušky! Je čas pozvat rodinu ke stolu a pochutnat si na tomto tradičním pečivu.

Videorecept na přípravu školního koláče