Bramborový koláč od pana Dukana
Obsah
Bramborový koláč je sladká pochoutka, kterou každý zná od dětství. Tradiční dezert ale obsahuje hodně másla a bílé mouky, takže jak ho připravit s nízkým obsahem sacharidů? Bramborový dort Dukan - založený na principech zdravého stravování, vyrobený z drobků z dietních muffinů a chutné polevy. Náročnost přípravy je podobná jako u běžného dortu, zvládnou ho i začínající kuchaři. Zapojit se mohou i ti nejmladší maškrtníci, kteří si s radostí sami vyzkouší přípravu drobenkové polevy a míchání ingrediencí.
Co k jeho přípravě potřebujete?
Na přípravu tohoto zábavného bramborového dortu budeme potřebovat muffiny. Použijeme je na rozdrobení ingrediencí na náš budoucí dezert.
Na pečení Dukanových muffinů s bohatou čokoládovou příchutí potřebujeme:
- Lžíce ovesné mouky, kterou lze vyrobit mletím ovesných vloček v mlýnku na kávu;
- Čajová lžička pšeničných otrub;
- Čajová lžička sušeného mléka nebo kojenecké výživy (například hypoalergenní);
- Lžíce kakaa nebo karobu (zdravá náhrada čokoládových lusků);
- 2 křepelčí vejce;
- Lžíce nízkotučného mléka.
- Špetka soli.
- Prášek do pečiva nebo soda na špičce nože, uhašené citronovou šťávou.
- 7 tablet náhražky cukru.
- Vanilin dle chuti.
- Skořice dle chuti.
Na glazuru budete potřebovat:
- 1/5 šálku mléka
- Lžička kakaa.
- 7 tablet sladidla.
- 1 křepelčí vejce.
- Čajová lžička kukuřičného škrobu.
Zhodnoťte produkty, které máte doma. Pokud máte vše uvedené, můžeme začít vařit.
Vaření podle Dukana
Příprava drobenkové polevy na bramborový koláč:
- Smíchejte mouku s otrubami, přidejte sušené mléko a kakao.
- Opatrně přidejte prášek do pečiva nebo sodu.
- V oddělené misce prošlehejte vejce se solí a přidejte nízkotučné mléko, náhražku cukru a své oblíbené koření.
- Výslednou směs nalijte do moučného prášku a míchejte, dokud nezůstanou žádné suché kousky těsta.
- Těsto vložte do forem a dejte do trouby.
- Pečte košíčky při 180 stupních maximálně 10 minut.
- Nechte košíčky vychladnout a poté je rozdrťte na drobenku – můžete to udělat mixérem.
Na přípravu polevy zahřejte mléko, přidejte náhražku cukru a kakaový prášek, rozpusťte je a míchejte. Za stálého míchání přidejte vejce. Kukuřičný škrob přidejte úplně na konec. Získáte hustou, krémovou polevu.
Tento bramborový koláč se připravuje takto: Drobenky potřete polevou, nechte 15 minut odpočívat, aby nasákly vlhkost, a poté z nich vytvarujte kuličky podobné bramborám. Tento Dukanovský koláč se nepeče, je nízkokalorický, protože neobsahuje bílou mouku ani máslo, a je vynikající.
